Alimente non-lactate bogate în calciu

Când ne gândim la calciu, automat ne vine în minte, de exemplu, imaginea laptelui, iaurtului, brânzei etc. Cu toate acestea, nu știm că există multe alte surse ale acestui nutrient esențial pentru dezvoltarea noastră de zi cu zi. Aflați mai multe despre alimentele non-lactate bogate în calciu în acest articol..

Calciu pentru toate gusturile

Nu numai că elementul este prezent în produsele lactate, aceasta este cu siguranță o veste excelentă pentru vegani. Dar, în plus, și pentru cei care au probleme cu consumul de lapte, de exemplu, sau pentru cei care caută o alternativă la aceste produse pentru vacă sau oaie..

Grupele alimentare bogate în calciu sunt:

• Băuturi și sucuri vegetale
• Legume cu frunze verzi
• Fructe uscate
• Apa minerală

Care sunt alimentele non-lactate bogate în calciu?

Plante cu frunze verzi

Sunt una dintre cele mai importante surse de calciu (mult mai mult decât produsele lactate), în special kale care oferă 135 mg din acest mineral pentru fiecare 100 de grame de frunze crude..

De asemenea, conține provitamina A, vitaminele K și C. Este considerat un „super aliment”. Alte opțiuni bune din acest grup sunt, de exemplu, ciorba și spanacul.

Poate fi consumată gătită cu alte legume, cum ar fi umplutură de plăcintă, pizza, salate, găluște etc..

Fructe uscate

Unul dintre cele mai bune în calciu este migdalele, care au 264 mg pentru fiecare 100 de grame. De asemenea, oferiți magneziu, vitamine E și B2 și mangan.

Ele servesc la scăderea colesterolului. Alte alternative sunt nucile din Brazilia (160 mg la 100 grame) și alunele.

Ne putem bucura de ele ca aperitive sau gustări (o mână între mese), pentru a decora ca produse de cofetărie, cum ar fi laptele de legume.

Ierburi aromate uscate

Sunt folosite în cantități mici, dar avem obiceiul să le adăugăm la toate preparatele pe care le pregătim, pe lângă faptul că oferim mai multă aromă și aromă mâncării, vom primi o cantitate bună de calciu..

Unele dintre ele pot fi consumate sub formă de perfuzie. Cele mai recomandate sunt cimbru uscat, mărar, maghiran, salvie, oregano, mentă și busuioc uscat..

Semințe de susan

Când prăjesc, oferă o cantitate mare din acest mineral. Pot fi folosite pentru a face tahini, o cremă tipică din mâncarea arabă. Ni se oferă vitamine B1 și B6, mangan, magneziu și cupru. Se presara pe salate, placinte, paine si sucuri..

Și nu uitați să o verificați: Rețete delicioase de orez cu susan

Semințe de in

Sunt similare cu susanul în cantitate de calciu. Uleiul este antiinflamator și combate arterioscleroza. Puteți prepara pâine de in de casă, de exemplu, sau presărați sucuri, shake-uri, plăcinte, salate, sosuri sau creme..

leguminoase

Sunt o sursă excelentă de calciu (13% din compoziția sa), în special fasolea albă și cea neagră. De asemenea, au și alte proprietăți precum echilibrarea glicemiei și a tensiunii arteriale. Nu le putem abuza pentru că au provocat flatulențe. Amestecați leguminoasele cu legumele fierte.

păpădie

Este cu adevărat benefic pentru organismul nostru, diuretic și bun pentru ficat, puternic antioxidant. Frunzele moi pot fi gătite în salate, ca și cum ar fi spanacul. Adăugă mai mult calciu decât laptele (187 mg la 100 grame), puteți consuma și rădăcini fierte.

Citește și: Păpădia: contribuții la activitatea hepatică

portocaliu

Este unul dintre puținele fructe care ne oferă o cantitate interesantă de calciu, 65 mg pe unitate. În plus, după cum știe toată lumea, este bogat în vitamina C. Este consumat și în bătăi, salate de fructe, plăcinte și alte deserturi..

Quinoa și Amaranth

Sunt cunoscute sub numele de „pseudo cereale” și ar trebui să fie incluse în dietele vegetariene și vegane pentru aportul ridicat de calciu. Amaranth, de exemplu, este cea mai hrănitoare plantă existentă cu 18% calciu..

Amestecarea acestuia cu orez este recomandată pentru băutorii care nu au lapte. De asemenea, poate fi consumat sub formă de ciorbă sau o legumă.

Quinoa, la rândul său, are proprietăți mari pentru organism, poate fi consumată cu pâine, plăcinte etc..

eggshell

Încă din cele mai vechi timpuri se spune că această parte a oului are o cantitate bună de calciu și ajută în metabolismul său în organism. Spălați oul fără a rupe coaja, strecurați o lămâie și aruncați sucul pe ea. Lăsați să acționeze 12 ore, îndepărtați oul cu o lingură de lemn și beți lichidul rămas foarte încet.

Dezlegarea miturilor despre calciu

Conform credințelor populare, se spune că alimentele lactate conțin cel mai mult calciu, care este cel mai bine absorbit de organism, iar consumul de lapte este direct legat de prevenirea osteoporozei. Adevărul despre aceasta este:

În primul rând, trebuie să știm că hrana care ne oferă cel mai mult calciu sunt semințele de mac (cu 1448 mg la 100 de grame), urmate de alge trează (1380)..

Laptele de vacă este de numai 120 mg, la fel ca iaurtul. Alte surse pline de calciu sunt alge kombu, susan, soia, migdale și kale (peste 150 mg)..

În al doilea rând, cel mai bine absorbit calciu este dovedit a fi algele, urmate de legume cu frunze verzi, nuci, semințe oleaginoase, cereale integrale și leguminoase. Apoi vine laptele și derivații săi.

În cele din urmă, cercetările recente au arătat că, spre deosebire de credințele anterioare, laptele poate provoca osteoporoză dacă este consumat pe viață..

De exemplu, în țările în care acest produs lactat este cel mai consumat (Elveția, Finlanda, Suedia și Țările de Jos), există mai multe cazuri de boală lovitoare de os. În țările cel mai puțin consumate (Liberia, Cambodgia, Ghana, Congo), osteoporoza este foarte rar întâlnită.

Imagini amabilitate de Daniella Segura, Thoranin Tiriwit, Rune T, Jennifer, Jeanette Svensson, Judi, Mario Lopez Egusquiza.

7 moduri de a îmbunătăți asimilarea calciului