Aflați cum să preparați oțet de cidru de mere

Oțetul de cidru de mere este un produs foarte popular în întreaga lume, cunoscut pentru multiplele sale utilizări atât acasă, cât și medicinale, precum și în diferite tratamente de înfrumusețare. Pe piață putem găsi diferite mărci, dar aici veți învăța cum să preparați oțet de cidru de mere acasă..

Unele mărci comerciale nu oferă un produs de înaltă calitate, deci nu ne putem bucura de toate avantajele pe care ni le poate oferi..

De ce să prepari oțet de cidru de mere acasă?

Prepararea oțetului de cidru de mere acasă este mai simplu decât credeți și este, de asemenea, foarte economic..

Este adevărat că pe piață îl putem găsi la un preț bun, gata pentru consum.

Cu toate acestea, nu toate mărcile sunt fiabile, deoarece unele otet de mere conțin sulfiți, o substanță care acționează ca un conservant și permite ca oțetul să fie omogen. Cu toate acestea, această substanță elimină proprietățile produsului..

Vă recomandăm să citiți: Oțet de cidru de mere la colesterolul inferior și zahărul din sânge

Cum se prepară oțet de cidru de mere acasă?

Pasul 1. Extrageți sucul

• Încercați să alegeți cele mai dulci mere, fără urmă de dușuri, ciuperci sau orice fel de daune. Dacă este posibil, căutați mere de origine organică care nu au fost supuse pesticidelor sau altor substanțe chimice. care poate modifica procesul de fermentare.
• Spălați-le bine, curățați-le și îndepărtați semințele. Apoi extrageți sucul din pulpa de mere pentru a obține un litru cam așa ceva.

Citește și: Aflați cum puteți face o limonadă de detoxifiere cu ghimbir și măr

Pasul 2. Obțineți mustul

• Sucul extras din etapa anterioară trebuie turnat în cel mai larg recipient posibil de cristal sau argilă, care trebuie să fie doar pe jumătate plin pentru a permite fermentarea să fie bună.. Capac și împiedica intrarea oxigenului și gazele de fermentație să se extindă.
• Temperatura trebuie să fie între 18 și 20ºC. Îl putem depozita timp de 4 până la 6 săptămâni..
• Gustul dulce al merelor este cheia obținerii oțetului. Din acest motiv vă recomandăm merele cele mai coapte. Cu toate acestea, dacă merele sunt acre, puteți adăuga puțin zahăr..
• Dacă doriți ca fermentația să fie mai rapidă, trucul este lasă o bucată de coajă de mere înainte de a face sucul.
• Pentru a continua cu următorul pas, care este transformarea oțetului, turnați mustul într-un alt recipient.

Pasul 3. Transformă mustul în oțet

• Turnați mustul într-un recipient mare și du-l într-un loc cald din casa ta, cum ar fi în lumina directă a soarelui. Se lasă să stea 3 zile acoperite cu o cârpă curată.
• După cele trei zile recomandate, scoateți recipientul și încercați să o mențineți la o temperatură medie de aproximativ 20ºC, deoarece modificările bruște ale temperaturii pot strica oțetul.
• Amestecați conținutul o dată pe zi, astfel încât să poată păstra stratul de drojdie care apare la suprafață.
• În cele din urmă, filtrați oțetul și depozitați-l într-o sticlă, de preferință întunecată, deoarece lumina directă îl poate face să se strice mai ușor. Drept urmare, veți obține oțet de cidru de mere, fără substanțe chimice, cu toate proprietățile sale medicinale..

O altă rețetă pentru prepararea oțetului de cidru de mere acasă

Această alternativă este mult mai simplă și durează mai puțin timp decât procesul anterior..

ingrediente

• 5 litri de apă minerală.
• 1 kilogram de mere coapte.
• 1 kilogram de zahăr brun.

preparare

• Spălați și dezinfectați bine merele cu puțin sodă de copt diluată cu apă. Odată curățate, tăiați-le în bucăți și amestecați-le cu zahărul, astfel încât totul să fie bine zdrobit..
• Apoi, într-un recipient de sticlă, turnați cei cinci litri de apă și adăugați piureul de mere și zahărul. Înveliți recipientul astfel încât să poată intra aer, dar nu pot intra muște și alte insecte..
• Pentru primele zece zile, amestecă zilnic amestecul cu o lingură de lemn.
• Pentru următoarele zece zile, amestecați amestecul în fiecare zi..
• Apoi lăsați să stea încă zece zile.

În total 30 de zile, veți obține oțet de cidru de mere de bună calitate, după ce ați strecurat și a completat amestecul..

Evitați să-l țineți într-un borcan până la gură, deoarece poate continua să fermenteze până când explodează.. Dacă este posibil, deconectați-o o dată pe zi pentru a preveni acest lucru..