Aflați cum puteți prepara tortilele din făină de casă, ușor de preparat

  • Jacob O’Brien
  • 0
  • 4622
  • 862

Tortilla de făină este o parte esențială a multor bucătării din America Latină și SUA. Forma sa plată este preparată fără drojdie, ceea ce o face o delicatesă foarte asemănătoare cu roti din India. În majoritatea țărilor latino-americane, în special în America Centrală, este utilizat pentru prepararea diverselor preparate tradiționale..

În Mexic, tortilla cu făină este răspândită, în timp ce în centru și sud este mai frecvent să mănânce tortilla cu porumb.

Istoria tortilelor cu făină

Originea tortilelor cu făină datează din secolul al XVI-lea în timpul cuceririi.. Cuceritorii au introdus grâul în aceste țări. Conform istoriei, în 1542 spaniolii nu au găsit ingrediente pentru a face pâine, ingrediente pe care le-au folosit de secole..

Spaniolii din Sonora au început să pregătească ceea ce este cunoscut zaruki, un amestec de grâu spart cu apă, care a dat naștere curând la tortilla de făină așa cum o știm. Datorită ușurinței lor de preparare, tortilele din făină au făcut parte din mâncarea spaniolilor care au exploatat Californiile în jurul anului 1769..

Mulți ani mai târziu apare în Mexic o farfurie care umple o tortilă cu carne de făină. Au numit acest fel de mâncare un burrito. În Statele Unite, tortilla de făină este mai cunoscută pentru faptul că este componenta principală a burrito-ului tradițional, care se vinde pe scară largă în această țară..

Valoarea nutrițională a tortilelor din făină

După ingredientele care se folosesc pentru prepararea tortilelor cu făină, o vom clasifica în cereale. O singură porție din această tortilă are un conținut energetic de aproximativ 467 de calorii. În scopuri practice, o portie este de aproximativ 200g tortilla.

Cantitatea de 467 de calorii pare mult, dar în realitate, în cadrul cerealelor, este cel mai puțin caloric. De exemplu, biscuiti de orez au 387 de calorii pentru fiecare 100 de grame. Tortilla de porumb oferă 237 calorii la 100 g, ceea ce este considerat scăzut.

Deși tortilla este preparată folosind unt, nu oferă un conținut semnificativ conținutului energetic. Mai precis, conținutul nutritiv din 100 g de tortilă include:

  • 7,6 g grăsime
  • 49,3 g carbohidrati
  • 8,0 g proteine

Poate că cel mai îngrijorător conținut pentru consumatori este cantitatea de grăsime pe care o conține. Cu toate acestea, nu este foarte semnificativ. O sută de grame de tortură de făină nu oferă decât 11,7% din recomandările zilnice.

Cum se prepară tortilele cu făină

Acum vom trece rețeta pentru a pregăti tortilele cu făină. Oricât de mult urăști untul, dacă îl înlocuiți cu ulei, acesta nu va avea același rezultat. Cantitățile indicate vor produce 24 de tortille.

ingrediente

  • 1 cană și jumătate de făină (180 g)
  • 1 lingura sare (5 g)
  • 2 linguri unt de porc (30 g)
  • 2 linguri de praf de copt (10 g)
  • 1 pahar și jumătate de apă (300 ml)

preparare

Amestecarea ingredientelor este cel mai simplu lucru din această rețetă. Cu toate acestea, după cum probabil vei afla, Secretul constă în manipularea corectă a masei rezultate. Acest lucru va determina cel puțin modul în care arată.

Încercați să amestecați ingredientele așa cum spuneți și exersați să modelați aluatul cu tortilla.

  1. Într-o cană, amestecați făina, sarea și praful de copt.
  2. Apoi adăugați untul cu degetele și continuați să agitați până veți obține mai multă consistență.
  3. Adăugați apă și amestecați până când aluatul se alătură.
  4. Presărați o suprafață cu făină și apoi puneți aluatul pregătit. Începeți să frământați un aluat neted, elastic.
  5. Separați aluatul în 24 de bile.
  6. Încălziți o tigaie potrivită pentru clătite la foc mediu-mare.
  7. Folosiți câteva ustensile pentru a aplatiza bilele și a le face circulare.
  8. Puneți tortilla crudă în tigaie și așteptați să se rumenesc pe ambele părți.. Întoarceți-vă înainte de a vă arde căldura extremă.

Dacă se lasă tortilele, depozitați-le învelite într-o cârpă pentru a le păstra prospețimea. Dacă tortilla este expusă mediului prea mult timp, se poate pierde..

Îndrăzniți să pregătiți aceste tortille delicioase. Împărtășiți rezultatele și dacă aveți vreun alt mod de a le face, asigurați-ne că ne spuneți.

Rețete delicioase de înfășurare sănătoase



Nimeni nu a comentat acest articol încă.

O revistă despre bune obiceiuri și sănătate.
Învață cum să dezvolți obiceiuri bune și să renunți la cele rele. Învață cum să ai grijă de sănătatea ta și să devii fericit.