Jacob O’Brien
0 
1440
264
Leguminoasele sunt alimente foarte nutritive și economice, care aduc o mulțime de proteine sănătoase; precum și bogat în fibre, vitamine și minerale.
Deși au reputația de a pune greutate sau de a provoca o digestie slabă, în acest articol vă vom explica toate beneficiile sale. De asemenea, publicul țintă al pulsurilor și câteva sfaturi pentru a le mânca și digera corect.
Beneficiile leguminoase
- Sunt foarte hrănitoare și bogate în carbohidrați, deci aduc multă energie..
- Acestea sunt alimente foarte satisfăcătoare, foarte recomandate pentru dietele sănătoase de slăbit..
- Sunt bogate în proteine, deci sunt esențiale în etapele de creștere, pentru sportivi, femei însărcinate etc..
- Legumele nu conțin atât de multe proteine ca alimente de origine animală, dar sunt mult mai digerabile și mai sănătoase..
- Leguminoasele aduc o mulțime de fibre necesare pentru a combate constipația și a regla nivelul de zahăr din sânge și colesterol.
- Sunt bogate în minerale precum fier, calciu, fosfor, magneziu, iod și potasiu..
Aflați mai multe: Ce sunt nutrienții leguminoși?
Mai multe avantaje
- Leguminoasele conțin vitamine precum grupa B, care ajută la reglarea sistemului nervos central și la prevenirea stresului, anxietății sau depresiei..
- Elimina excesul de lichide corporale.
- Reduceți riscul de boli coronariene.
- Sunt alimente economice și tradiționale.
- Datorită valorilor lor nutritive excelente, este bine să le consumăm de trei ori pe săptămână. În cazul alimentelor vegane sau vegetariene, crește-ți aportul.
Persoanele care suferă de acid uric sau predispuse la atacuri de gută trebuie să-și controleze aportul de leguminoase sau să consulte în prealabil un medic..
Citește mai mult: Legume pentru copii: rețete sigure!
Notă de soia
Soia este o leguminoasă care a fost foarte populară în ultimele decenii. Cu toate acestea, tot mai multe cercetări arată că soia nu este atât de benefică pentru sănătate și ar putea fi chiar dăunătoare în unele cazuri; pe lângă faptul că sunt transgenici.
Prin urmare, vă recomandăm să alegeți alte leguminoase ori de câte ori este posibil. Și mai bine dacă sunt culturi organice sau de încredere.
Sfaturi pentru a digera bine leguminoasele
Înmuiați leguminoasele pentru o zi.
O altă opțiune este să lăsați încă o zi fără apă, dar cu umiditate pentru a începe procesul de germinare (rădăcina va apărea). Acest lucru le va face mai nutritive și mai digerabile..
În plus, dacă îl lași să germineze mai departe, este ideal să adaugi la salate sau ca garnitură..
Pune leguminoasele la gătit.
Imediat ce fierbe, stingeți focul. Luați apa și puneți-l să gătească din nou.
În apa de gătit, adăugați chimen și / sau fenicul pentru a evita posibile flatulențe.
Chiar mai mult pentru a înmuia pulsurile mai ușor, adăugați un pic de alge kombu la gătit. Puteți mânca alge marine.
Pentru persoanele care tind deja să aibă gaze.
Gazele apar, de asemenea, datorită mestecării incorecte a alimentelor; cu toate acestea, vă recomandăm să consumați pulsuri sub formă de piure sau smântână sau chiar sub formă de burgeri vegetali..
O altă opțiune sunt celebrele creme reci, cum ar fi hummus, o rețetă marocană sau prăjiturile uimitoare făcute cu legume în loc de făină..
În multe cazuri, problema flatulenței nu se datorează atât de mult acestor alimente, ci la o combinație incorectă cu alte alimente, care provoacă tulburări digestive.
Prin urmare, vă recomandăm ca atunci când alegeți să le mâncați, acestea sunt însoțite exclusiv de legume (legume, salate sau suc de legume). Dacă nu merge bine, puteți mânca și câteva cereale integrale (orez, ovăz, mei sau quinoa).
Nu uitați că nu sunt consumate doar fierbinți. sub formă de tocană, precum și salate reci, mai ales vara; adăugând rucă, morcovi răzuți, ou fiert, ceapă tăiată subțire, maioneză etc..
Vă recomandăm să terminați masa cu o infuzie digestivă, cum ar fi mușețelul, feniculul, scorțișoara, ghimbirul sau menta pentru a facilita și mai mult procesul de digestie..
Evitați întotdeauna deserturile și fructele dulci sau acre, care ajută la fermentarea alimentelor în stomac și provoacă gaze.
Imagini cu amabilitate de frumoscataya, escarole și carme r.
5 leguminoase benefice pentru a pierde grăsime