Vinete umplute cu legume și vinetă

  • David Snow
  • 0
  • 2921
  • 9

Vinetele umplute au prezentări multiple, toate cu un gust cu adevărat rafinat. Cu siguranță această legumă cărnoasă vă ajută să vă satisfaceți pofta de mâncare într-un mod foarte sănătos..

Ca o legumă consistentă pentru pulpă, vânătă admite diferite tipuri de umplere. În funcție de tăierea care se dă, poate fi completată într-un formular sau altul. De exemplu, atunci când este tăiat la jumătate, puteți include o umplutură mult mai suculentă decât felierea și rularea.

Primul tip de tăieturi reține lichidele mai bune decât al doilea.

Vinete umplute cu legume

Ingrediente (pentru 4 persoane)

  • 1 praz
  • 2 căței de usturoi
  • Ulei de măsline
  • 2 lingurițe de busuioc (30 g)
  • 6 morcovi
  • 4 vinete (aproximativ 400 g)
  • 1 roșie mare
  • 1 cană spanac (30 g)
  • 1/2 cană pesmet (80 g)
  • 3 ardei pimento
  • Condimente: sare grosieră, pătrunjel proaspăt
  • Opțional: ardei negru, parmezan sau mozzarella râșnită

Nu ratați: Cum ardeți grăsimea și controlați colesterolul cu apă de vinete

preparare

  1. În primul rând, preîncălziți cuptorul la 180ºC.
  2. Curând după aceea, spălați și scurgeți vinetele. Apoi scoateți capetele și tăiați-le chiar la mijloc. În pulpă, faceți secțiuni transversale (nu prea adânci) în ambele direcții. La final, pulpa ar trebui să aibă mai multe caneluri..
  3. Ulterior, puneți vinetele într-un vas de copt și adăugați sare grosieră în jurul lor. Partea concavă (care este partea cărnii) trebuie să fie orientată în sus. Când este gata, condimentează cu puțină sare și adaugă câteva picături de ulei..
  4. Apoi coaceți vinetele la cuptor timp de 20 sau 25 de minute pentru a fi la grătar.
  5. Apoi lăsați-l să se răcească ușor la temperatura camerei și îndepărtați cu grijă pulpa. Separați pielea de pulpă și puneți deoparte.
  6. Apoi spălați, coajați și tăiați morcovii în cubulețe mici. De asemenea, curățați prazul bine și tăiați-l în inele.
  7. În plus, tăiați roșiile în felii, iar ardeiul iute.
  8. Preîncălziți o tigaie ușor unsă cu puțin ulei de măsline.
  9. Între timp, saltați morcovii, prazul, roșiile și ardeii. La final, adăugați spanacul și usturoiul..
  10. Când usturoiul este auriu, condimentează cu un vârf de sare fină și pătrunjel tocat..
  11. Așa că lăsați-l să gătească în tigaie timp de 10 minute.
  12. Amestecați legumele sărate cu pulpa de vinete, pe care ați rezervat-o anterior.
  13. Imediat după, puneți umplutura în cojile de vinete și pregătiți toppingul.
  14. Se toacă un cățel de usturoi și se toacă bine. Pe de altă parte, tăiați busuiocul în bucăți mici.
  15. Într-un bol, combinați pesmetul cu busuiocul și usturoiul zdrobit.
  16. Acoperiți vinetele cu un strat din acest amestec de pâine, busuioc și usturoi, cu o picătură de ulei și coaceți timp de 5 minute.

În sfârșit, în timp ce se servește, puteți adăuga o pipă de brânză de parmezan sau mozzarella pentru a-i da o răsucire proaspătă. De asemenea, puteți adăuga brânza în pasul anterior, astfel încât să fie gratată cu restul ingredientelor..

Descoperă: rulou de brânză de nucă de cocos, o rețetă foarte simplă și fără gluten

Vinete umplute cu legume și vinetă

Așa cum am văzut în rețeta anterioară, vinetele umplute se prepară într-un timp scurt și foarte simplu. Și deși umplutura pe care o prezentăm este de obicei una dintre cele mai recurente, Există și alte opțiuni. Aici vă arătăm o rețetă care admite un sos special: vinetă.

Ingrediente (pentru 4 persoane)

  • Ulei de măsline
  • 4 vinete (aproximativ 400 g)
  • 1 ceapa taiata felii
  • 2 ardei roșii
  • 2 ardei galbeni
  • 1 cutie de ciuperci feliate (125 g)
  • 2 lingurițe de ardei iute (30 g)
  • 3 linguri de rozmarin proaspăt (45 g)
  • 2 linguri de oțet roșu (30 ml)
  • Condimente: sare, piper negru

preparare

  1. Preîncălziți cuptorul la 180ºC.
  2. Spălați, uscați și tăiați cei doi ardei în cubulețe mici..
  3. De asemenea, tăiați vinetele, chiar la mijloc, ca în rețeta anterioară. Extrageți pulpa cu atenție și puneți deoparte.
  4. Apoi spălați, scurgeți și ungeți ardeii cu puțin ulei de măsline..
  5. Puneți coaja de vinete și ardeii să se coace timp de aproximativ 10 minute la cuptor.
  6. Tăiați ceapa în cubulețe mici și le saltați într-o tigaie ușor uleiată.
  7. Într-un bol mic, amestecați oțetul cu condimentele și ardeiul iute. Se amestecă și se adaugă în cele din urmă rozmarin.
  8. Scurgem ciupercile feliate și le tăiem în bucăți mici..
  9. Adăugați ciupercile și vinina în pulpa de vinete și amestecați bine. Adăugați, de asemenea, cubulețele de ceapă salteată.
  10. Extrageți imediat legumele din cuptor și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei pentru câteva minute. După ce este cald, se taie ardeii tăiați.
  11. Apoi adăugați cubulete de ardei iute în pulpa de vinete și amestecați din nou.
  12. Acum puteți umple vinetele și serviți.

concluzie

În concluzie, aceasta reteta de vinete umplute este extrem de simplu de facut. Deși rețeta originală indică faptul că sunt servite în regim de canoe umplute, puteți, de asemenea, să tăiați vinetele în felii și să le înveliți sub formă de rulouri, așa cum am indicat deja..

Deci, completarea și modul de pregătire în general vor fi aceleași. Singura diferență va fi în tăietură. Așa că fiți liberi să decideți cum puteți servi acest fel de mâncare delicioasă..

Roșiile umplute cu ton: o rețetă ușoară și delicioasă



Nimeni nu a comentat acest articol încă.

O revistă despre bune obiceiuri și sănătate.
Învață cum să dezvolți obiceiuri bune și să renunți la cele rele. Învață cum să ai grijă de sănătatea ta și să devii fericit.