Delicioase și foarte ușor de preparat blinis afumat

Blinisul afumat este un fel de tort subțire pe bază de făină, ouă, drojdie și lapte. În aparență și gust seamănă cu crepul francez; deci este o combinație bună cu mâncăruri dulci sau savuroase.

Originea blinisului

Mai întâi vom explica originea acestuia. Blinisul provine din Slovacia, dar este întâlnit în mod obișnuit și în bucătăria rusă, poloneză, belarusă și ucraineană.. Aceste prăjituri pot fi coapte și prăjite, dulci sau sărate.

De asemenea, în funcție de umplutură, blinisul este însoțit de o băutură specifică (în funcție de caz, vin, cava sau ceai din plante, printre altele).

Citește și: 2 moduri de a face un tort de portocale cu ingrediente sănătoase

Reteta traditionala de blinis afumat

În primul rând, este important să aflați cum este pregătirea dvs. inițială; în unele cazuri, include variante pentru a se potrivi umpluturii. De exemplu, includerea a 45 g de zahăr în această rețetă de bază ne va oferi blinis mai dulce..

ingrediente

• 1 ou
• 1 cană făină de grâu (120 g)
• 2 linguri de unt topit (40 g)
• ¾ cană de lapte integral (187 ml)
• ½ plic de praf de copt (10 g)
• Un vârf de sare

elaborare

1. Mai întâi, într-un blender, amestecați oul, untul topit și laptele până la neted, apoi lăsați deoparte..
2. Pe de altă parte, cerneti faina si praful de copt intr-un alt recipient, astfel încât să nu se formeze buline la gătit. Dacă doriți, adăugați un vârf de sare și zahăr.
3. În plus, se adaugă amestecul de ou în făină și se adaugă împreună cu biciul.
4. Apoi lăsați amestecul să stea o oră la frigider..
5. În plus, încălziți o tigaie unsă. Se toarnă o porțiune din amestec cu ajutorul unei lingurițe.
6. Apoi gătește până când ambele părți sunt aurii, întorcându-se cu atenție, pentru a nu sparge blinisul.
7. În cele din urmă scoateți de la căldură și serviți.

Reteta de blinis afumat cu sos de tarta

Fără îndoială pentru o aromă mai delicată, laptele integral poate fi înlocuit cu iaurt simplu sau aromat. Dacă se dorește o canapea blinis, trebuie să se utilizeze o lingură mică ca măsură pentru amestecare.

Pentru blinis (25 unități)

ingrediente

• 1 ou
• 1 iaurt simplu (125 g)
• ½ plic de praf de copt (10 g)
• 1 cană făină de grâu (120 g)
• sare
• ½ lingură ulei (7 g)
• Somon afumat

elaborare

1. În primul rând, cu ajutorul unui blender, amestecați oul, iaurtul, făina și praful de copt. Adăugați un vârf de sare și bateți până la neted și cremos.
2. De asemenea, adăugați ulei într-o tigaie și încălziți la foc mediu.
3. Apoi turnați o porțiune din amestec în funcție de dimensiunea blinisului dorit.
4. Pe de altă parte, lăsați-o să se rumenească pe ambele părți.. Scoateți din foc și lăsați să se răcească.
5. La final, când se servește, se pune o bucată de somon afumat peste blinis și se strecoară cu sosul tartru.

Pentru sosul tartru

ingrediente

• 1 cană maioneză (200 g)
• ¼ cană castraveți murați (50 g)
• ¼ ceașă de capere (50 g)
• 2 lingurițe de ceapă mărunțită (30 g)
• 1 lingura mustar (15 g)
• 1 lingura patrunjel tocat (10 g)
• ½ suc de lamaie

elaborare

1. Mai întâi, scurgeți capperiile și murăturile. Tăiați-le în bucăți foarte mici împreună cu ceapa.
2. Pe de altă parte, într-un pahar de blender, se adaugă ingredientele de mai sus, maioneza, muștarul, pătrunjelul și sucul de lămâie..
3. în cele din urmă, bateți până la emulsionat și obțineți o textură netedă și cremoase.

Blinis afumat cu cod afumat și sos de mărar

ingrediente

• 1 ou
• ½ cană făină (60 g)
• 1 cană lapte integral (250 ml)
• 3 linguri ulei (45 ml)
• 1 lingură de zahăr (5 g)
• 1 linguriță praf de copt (5 g)
• sare
• Cod afumat (după gust)

elaborare

1. Mai întâi, într-un blender, amestecați oul, zahărul și un vârf de sare. Se încorporează uleiul.
2. în plus, se adaugă făina cernută, împreună cu drojdie de bere. Adăugați laptele și bateți până la neted.
3. Pe de altă parte, lăsați amestecul să se odihnească timp de 30 de minute. Se toarnă în porții mici într-o tigaie fierbinte până când se rumenesc pe ambele părți..
4. în cele din urmă, se servește la temperatura camerei cu o bucată de cod deasupra, și se aruncă cu sosul.

Vezi și: 5 trucuri pentru a avea un mic dejun sănătos, fără calorii

Pentru sos de marar

ingrediente

• 1 cană smântână (250 g)
• 2 linguriți suc de lămâie (30 ml)
• 1 lingură de vin alb (15 ml)
• 4 linguri mărar proaspăt tăiat felii (40 g)
• Sare și piper

elaborare

1. Mai întâi, separă crema în două jumătăți de căni. Adăugați câteva picături de lămâie la una dintre ele..
2. La final, într-un pahar de blender se adaugă toate ingredientele și bateți până la un amestec cremos.