Cum să mănânci broccoli pentru a-și valorifica nutrienții?

Deși obișnuim să mâncăm doar florile sale, ar trebui să mâncăm broccoli întreg pentru a ne bucura de toate beneficiile și nutrienții săi..

Broccoli este o legumă foarte renumită la nivel mondial, fiind recunoscută pentru cantitatea sa mare de beneficii pentru organism, evidențiind acțiunea sa antiinflamatoare, proprietățile anticanceroase și puterea alcalinizantă care ajută la îmbunătățirea sănătății organismului..

Acest aliment este considerat unul dintre cele mai complete și hrănitoare alimente, deoarece este o sursă de vitamine C și E, beta-caroten, flavonoide, izotiocianate, compuși de sulf, fibre dietetice, luteină și calorii scăzute..

Cu toate acestea, majoritatea consumatorilor nu știu modul corect de a-l pregăti și de obicei mănâncă doar folia sau partea de sus a legumelor. Pentru a începe să mâncați corect broccoli și să profitați la maximum de nutrienți, vom împărtăși apoi mai multe informații despre acest broccoli și despre forma sa corectă de consum..

Ce părți de broccoli ar trebui să mâncăm??

Oamenii care adoră să mănânce broccoli își consumă de obicei doar florile, aruncând frunze și tulpini. Ceea ce majoritatea nu știu este că este exact în acele părți de broccoli în care sunt concentrate o mulțime de substanțe nutritive care ar trebui valorificate.

De exemplu, tulpinile de broccoli conțin o cantitate importantă de fibre, care o depășesc de fapt pe cea a florilor. În plus, frunzele lor conțin beta-caroten în cantități mai mari în comparație cu tulpinile și florile..

Citește și: Pregătește o cină ușoară cu aceste 4 rețete de broccoli

Cum să includeți tulpinile de broccoli în dieta dvs.?

Aroma tulpinilor de broccoli este ușor dulce și foarte delicioasă. Pot fi consumate prin scoaterea capacului exterior și tăierea lor în bucăți mici. Pentru pregătirea lor corectă, ei ar trebui să fie fiert înainte de flori, deoarece durează câteva minute până la final.

Cum să includeți frunzele de broccoli în dieta dvs.?

Frunzele de broccoli sunt deseori aruncate pentru că nu știm că sunt bogate în nutrienți. Frunzele se caracterizează prin conținutul ridicat de beta-caroten, care este un antioxidant important capabil să reducă riscul de cancer la sân și posibilitatea dezvoltării degenerescenței maculare legate de vârstă..

De asemenea, sunt o sursă de vitamina A, importantă pentru întărirea sistemului imunitar și protejarea vederii.. Doar 30 de grame de frunze de broccoli pot contribui cu 44% din cantitatea recomandată de vitamina C pe zi..

Frunzele de broccoli pot fi consumate în dietă în același mod în care sunt preparate florile, dar cel mai bun mod de a le consuma este să prăjiți, să încingi sau să aburi.

Care este modul ideal de a mânca broccoli aburit?

Majoritatea oamenilor nu știu, dar modul de preparare a alimentelor este foarte important în conservarea tuturor nutrienților săi. În acest caz, este important să știți cum să gătiți în mod corespunzător broccoli aburit, deoarece acest lucru vă va permite să vă bucurați de avantajele sale mari..

Acest mod de preparare a broccoli va face posibilă valorificarea tuturor substanțelor nutritive și aduce beneficii incredibile organismului..

De fapt, un studiu realizat în 2008 și publicat de Journal of Agriculture and Chemistry a stabilit că aburul este modalitatea adecvată de a pregăti legumele, deoarece permite conservarea majorității nutrienților și, ca urmare, rezultatele vor fi mai sănătoase..

Descoperă: Rețete delicioase cu brânză de broccoli cu brânză

Cum să o prepari?

Te poți aburi singur sau cu alte legume. Pentru a face acest lucru, idealul este să folosiți un vas de abur, în care ar trebui să lăsăm broccoli aproximativ 15 minute..

Cum se combină broccoli?

Unul dintre avantajele broccoli este că este un aliment foarte versatil, care se îmbină bine cu alte alimente și arome.. Această legumă merge foarte bine cu alimentele bogate în vitamina B., cum este cazul tomatelor și spanacului. De asemenea, poate fi consumat mai simplu prin garnitura cu ulei de măsline și suc de lămâie..

Cum se prepară o salată sănătoasă de broccoli?

Această legumă poate fi principalul ingredient al salatelor tale sănătoase într-o dietă echilibrată..

ingrediente

• 1 kg de broccoli
• 2 roșii
• 1 ardei verde
• ½ ceapă
• 150 g creveți fierti
• Ulei de măsline
• Niște piper
• Un fulger de sare

instrucțiuni de ghidare

• Separați și spălați bine ramurile de broccoli. Puneți să gătească în apă cu sare și, când este gata, scurgeți și puneți deoparte într-un bol.
• Roșiile mărunțite, ardeii tăiați felii și ceapa tocată în fâșii subțiri. Se amestecă totul cu creveții și apoi se adaugă în bol cu ​​broccoli..
• Serviți salata rece.

Ți-au plăcut aceste rețete? Deci, asigurați-vă că le încercați și începeți să mâncați broccoli în mod corect.