Robert Patterson
0 
2521
311
În acest articol am selectat o rețetă specială pentru iubitorii de desert.. Foarte ușor și rapid de pregătit, te va face să-ți lingi degetele. Ce zici de încercarea unui flan napolitan tradițional?
Flanul este un desert folosit în majoritatea bucătăriilor din lume. Acest lucru se datorează versatilității acestui fel de mâncare pentru a face diverse combinații cu diferite ingrediente..
Originea acestui desert datează din epoca romană, când au început să îmblânzească puii și să încorporeze ouăle în diferite rețete. Prenumele său era Tyropatina.
Apoi, în Evul Mediu, a provenit un amestec de ouă, lapte și miere, care a fost consumat în sezonul Postului.. De-a lungul timpului, ingrediente precum ardeiul i-au fost înlocuite cu caramelul (datorită procesului de trestie de zahăr).
„Flan” este un cuvânt francez a cărui traducere este: flat pie. Acest nume a fost introdus în secolul al VII-lea când pregătirea sa a devenit populară. Prin urmare, se consideră că desertul este de origine europeană și datează de câteva secole..
Această masă delicioasă este făcută din ingrediente precum ouă, lapte și zahăr, brânză cremă și cu un preparat de bain-marie și un topping de caramel mai mult sau mai puțin gros. Vedeți mai jos pentru detalii despre prepararea flanului tradițional napolitan.
Flan tradițional napolitan
Dacă vă gândiți să luați o cină romantică sau vreo întâlnire specială, această rețetă este ideală pentru ocazie.. Pregătirea sa nu durează mult timp și este foarte simplă. Vă recomandăm să vă bucurați de această plăcere dulce în compania unui iubitor cheesecakes și bălțile.
ingrediente
- 6 ouă întregi.
- Brânză cremoasă (380 g)
- 1/2 cană de apă (110 ml)
- Zestă de lămâie (3 g)
- 1 cutie de lapte condensat (397 ml)
- 1 cutie de lapte praf (225 ml)
- 1 cană zahăr granulat alb (aproximativ 200 g)
Mod de pregătire
- Mai întâi, luați o matriță pentru flan sau plăcintă și puneți zahărul împreună cu apa. Gatiti pana se topeste zaharul pentru a forma un caramel auriu.
- Evitați amestecarea cu lingura, astfel încât să nu se cristalizeze. Apoi se scaldă părțile laterale ale formei cu mișcare și se pun deoparte.
- Într-un blender se pune crema de brânză, laptele condensat, coaja de lămâie, ouăle și laptele praf.
- Bateți până când este bine amestecat (acest pas poate fi efectuat și manual, cu ajutorul unui bătător).
- Apoi puneți amestecul în formă cu caramelul.
- lumină cuptor într-un cazan dublu 180 ° C până la curdling și rumenire.
- Pentru baia de apă, încercați să acoperiți cu folie de aluminiu și puneți cuptorul într-un recipient mai mare cu suficientă apă pentru a găti cu abur.
- atunci, scoateți din cuptor și așezați o cârpă peste ea pentru a se răci și a păstra umiditatea maximă.
- Odată răcit, treceți un cuțit pentru a desface marginile și transformați într-o tavă.
- Amintiți-vă că matrița conține lichid, astfel încât placa trebuie demontată într-o tavă potrivită..
Flan napolitane cu căpșuni
Aceasta este o variantă foarte populară a flanului napolitan tradițional, dar la fel de delicios.. Adaugă doar câteva căpșuni și o notă de esență de vanilie.
ingrediente
- 6 ouă întregi.
- 10 căpșuni mari.
- Brânză cremoasă (150 g).
- 1/2 cană de apă (110 ml).
- 1 cană de lapte praf (225 ml).
- 1 cutie de lapte condensat (397 ml).
- 4 linguri de esență de vanilie (20 ml)
- 1 cană zahăr granulat alb (aproximativ 200 g).
Mod de pregătire
- În primul rând, preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Apoi, încălziți zahărul cu apă într-o tigaie, amestecând constant, până la topit.
- Nu mai agitați și așteptați câteva secunde pentru ca zahărul să devină auriu.
- Îndepărtați imediat de pe foc și turnați într-o formă sau cu o plăcintă. Ar trebui să scăldăm părțile formei cu caramelul..
- atunci, bate căpșunile cu lapte praf până la neted.
- Într-un bol sau cană separată, bateți ouăle cu lapte condensat. Adăugați vanilia și brânza cremoasă și bateți până când ingredientele se amestecă bine.
- Apoi încorporați sucul de căpșuni și bateți bine. Se toarnă în formă cu caramelul tare.
- În sfârșit, așezați matrița în interiorul unei forme mai mari. Adăugați apă caldă până la jumătatea formei.
- Coaceți într-o baie de apă până se curăță și rumeneste la suprafață. că durează aproximativ 45 până la 60 de minute.