Cum să faci maioneză vegană delicioasă

Maioneza vegană este preparată exclusiv cu ingrediente vegetale., de ce ouăle și laptele sunt înlocuite cu alte alternative, cum ar fi băuturile vegetale.

Prepararea sa este foarte simplă și există mai multe rețete cu ingrediente diferite. Fiecare produce o textură și o consistență ușor diferite, dar toate rămân 100% naturale..

Maioneză vegană cu Lapte de soia și Ulei de măsline

Acesta este o reteta usoara si buna. Îl puteți folosi imediat după pregătire. Este o opțiune foarte bună pentru a însoți salate sau pâine de grăsime..

ingrediente

• ½ usturoi tocat
• 1 cană ulei de măsline
• 1 lingură de suc de lămâie
• 1 linguriță pătrunjel proaspăt tocat
• ½ cană lapte de soia sau migdale
• Un vârf de sare de mare
• Un vârf de muștar măcinat după gust sau ½ linguriță de muștar preparat

preparare

• Puneți laptele de soia și sucul de lămâie într-un blender. Bate 30 de secunde.
• În timp ce se amestecă, adăugați încet uleiul de măsline până observi o consistență mai groasă.
• Adăugați sare, muștar, pătrunjel și bateți bine.
• Încercați să vedeți dacă trebuie să reglați condimentul.
• Amintiți-vă că puteți adăuga orice alte elemente doriți, ca ardeiul, chili, cilantro etc..

Maioneza vegana cu cartofi

Această maioneză este ușoară, deși este mai densă decât precedenta, deoarece ingredientul său principal este cartoful. Acest tubercul va da o aromă mult mai puternică amestecului..

ingrediente

• Ulei de floarea soarelui
• piper
• oregano
• Sare după gust
• Un cățel de usturoi
• Suc de lamaie
• 1 cartof mare
• Apa după gust (depinde de cât de lichid preferi maioneza)

preparare

• Cojiți cartoful și puneți-l la gătit în apă.
• După ce s-a fiert, treceți cartoful printr-un procesor.
• Adăugați cățelul de usturoi, oregano, piper și un vârf de sare.
• Păstrați la foc mic și adăugați ulei treptat.
• Când amestecul este compact, nu mai adăugați ulei de măsline și adăugați treptat apă.
• Nu uitați să urmăriți până când amestecul este neted și ușor.
• Adăugați lămâie (după gust) foarte atent, deoarece dacă adăugați prea mult, veți rata acest punct (ca în cazul maionezei tradiționale).
• Puteți adăuga cilantro, busuioc, pătrunjel și creați arome delicioase personalizate..

Sfaturi pentru prepararea maionezei vegane

1. Mixerele de mână și recipientele de sticlă sunt cei mai buni aliați pentru aceste rețete..
2. Puteți utiliza blenderul și procesorul. Pentru a face cantități mai mici, utilizați mai bine mixerul.
3. Se recomandă folosiți lapte de soia care nu conține zahăr sau arome adăugates (vanilie, ciocolată etc.).
4. Uleiul folosit trebuie să fie floarea soarelui sau alt ulei cu aromă neutră.
5. Uleiul de măsline dă o aromă puternică. Dacă doriți să-l utilizați, fie în cantități moderate..
6. Încercați să păstrați ingredientele la temperatura camerei atunci când pregătiți amestecul.
7. Adăugați puțină sare și usturoi. Dacă pare că lipsește, îl puteți adăuga puțin câte puțin.
8. Depozitați maioneza la frigider și consumă într-un timp scurt.

Când maioneza vegană coboară?

• Prin lovire și oprire de mai multe ori.
• De la frig sau căldură excesivă.
• Pentru excesul de ulei (cel mai frecvent caz).
• Când există viteză în timp ce lovești.
• Când, la topire, amestecul nu este îngroșat și apare din ce în ce mai lichid și translucid.

Variații de maioneză

Dintr-o maioneză vegană de bază, putem inventa diverse arome și culori prin adăugarea unor elemente suplimentare.

• Pentru a obține un culoare violet sau roz, se adaugă o bucată de sfeclă fiartă.
• Pentru a obține un culoare verde, folosiți spanacul gătit. Rezultatul va fi un sos verde cu aromă ușoară..
• Pentru a obține o versiune de sos de tartru vegetal, puteți adăuga capere, măsline, castraveți și ceapă.
• Pentru a obține unul sos rosé, adăugați câteva ketchup.

Utilizări recomandate

• În salate, în loc de ulei de măsline și oțet.
• În sandwich-uri și hamburgeri.
• Pentru a însoți aperitive precum canapele, crochete, gustări.
• Milanese pentru legume la cuptor
• Ca sos de pizza de bază (în loc de sos de roșii).

Pregătirea maionezei de casă ne permite să creăm amestecuri personalizate și bucurați-vă de o gamă largă de alimente naturale și sănătoase.