Gazpacho cu legume știu să-l pregătească

  • Henry Lester
  • 0
  • 4208
  • 1036

Gazpacho este un fel de mâncare foarte popular în timpul sezonului de vară, atât de răcoritor și hrănitor și o opțiune excelentă pentru mâncare vegană. Poate fi preparat dintr-o cantitate mare de legume și fructe. În continuare, vom analiza trei rețete suculente pentru prepararea gazpacho-ului cu legume..

Originea și descrierea gazpacho-ului

Acest fel de mâncare de origine țărănească este considerat de origine spaniolă, mai exact andaluz. De fapt, așa-numitul gazpacho andaluz este cel mai cunoscut.

Este o supă rece în care ulei de măsline, legume de grădină, oțet și pesmet. Legumele ar fi roșii, ceapă, usturoi, castraveți și ardei. Aceste ingrediente nu sunt gătite și atunci când sunt prelucrate împreună ca un piure produc un echilibru delicat de arome care încântă palatul..

Știai? 5 supe detoxifiante pentru a vă încânta corpul

Gazpacho andaluz

Această versiune de casă a gazpacho-ului andaluz trebuie consumat foarte rece pentru a se bucura de aroma sa completă. Este un preparat binecunoscut în bucătăria mediteraneană..

ingrediente

  • 300 de grame de roșii coapte
  • ½ ardei verzi
  • 1 castravete
  • 2 felii de pâine albă
  • 1 cui de usturoi
  • ½ cană ulei de măsline (100 ml)
  • 3 linguri de oțet de vin (45 ml)
  • sare

preparare

  1. Scaldati si coaja rosiile.
  2. Cojiți și tocați castravetele. Rezervați jumătate.
  3. Înmuiați una dintre feliile de pâine într-o apă. Prăjiți și tocați cealaltă felie. carte.
  4. Cu un mixer electric, mash the roșii și se adaugă jumătate de castraveți tocați.
  5. Adăugați ardeiul, usturoiul și pâinea înmuiată în apă..
  6. Când amestecul devine omogen, adăugați sare după gust, oțet și ulei..
  7. Gustă și corectează după dorință.
  8. Tulpinați gazpacho-ul.
  9. Răciți preparatul aproximativ o oră pentru a stabili aromele..
  10. Serviți în castroane și garnisiți cu bucăți de castraveți și cuburi de pâine prăjită.

Gazpacho cu legume cu bucăți

Această rețetă nu ia firimituri de pâine, include mai multe varietăți de legume, iar jumătate dintre ele sunt adăugate tăiate ca bucăți frumoase. O altă opțiune pentru gazpacho este să măcinăm jumătate din legume și să tocăm cealaltă jumătate.

ingrediente

  • 2 roșii
  • 2 castraveți
  • 1 ceapa
  • 3 ardei verzi
  • 3 ardei roșii
  • 4 telina
  • Sucul de 2 lămâi
  • 2 cani suc de rosii (500 ml)
  • 3 căței de usturoi, zdrobiți
  • 1 linguriță chimen măcinat (5 g)
  • 1 cană cilantro tocat (30 g)
  • Sare și piper (după gust)

Citește și: Cum se prepară sucul de aloe vera, castraveți și grapefruit pentru colesterolul inferior

preparare

  1. Tăiați castraveții, ardeii, țelina, roșiile și ceapa în bucăți mici și amestecați. Rezervați două căni din acest amestec.
  2. Folosind un mixer electric, frământați legumele până sunt bine făcute.
  3. Adăugați cele două căni de legume rezervate anterior pentru amestecul procesat..
  4. Condimentează cu sare, piper și suc de lămâie..
  5. Păstrați gazpacho-ul acoperit în frigider pentru aproximativ două ore.
  6. Serviți în castroane și stropi cu coriandru tocat. Mănâncă cu o felie de pâine.

Gazpacho cu legume prăjite

Această pregătire contemporană este foarte particulară; deși gazpacho-ul este rece, legumele erau prăjite în avans. Pot fi furnizate și alte ingrediente, dar baza pentru tomate, castraveți, ardei gras și ceapă este cheia gazpacho-ului..

ingrediente

  • 500 de grame de roșii coapte
  • ½ castravete
  • 1 ardei gras
  • ½ ceapă
  • 3 căței de usturoi
  • 2 linguri de oțet de sherry (30 ml)
  • ½ cană ulei de măsline (100 ml)
  • 2 pahare de apă (400 ml)
  • Sare și piper după gust

Pentru carne tocată

  • ½ ceapă
  • 1 ardei roșu
  • 1 ardei verde

preparare

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
  2. Puneți legumele spălate anterior (cu excepția castravetelor) într-un vas de copt. Acoperiți cu o picătură de ulei de măsline și se coace 20 de minute.
  3. Cojiți usturoiul și castraveții.
  4. Tăiați castravete în bucăți medii.
  5. Pentru carnea tocată, toacă ceapa și ardeiul fără semințe în bucăți de aproximativ 1,5 centimetri.
  6. Într-un bol și cu mixer, se macină legumele prăjite cu apa, împreună cu castravetele și usturoiul. Condimentează cu sare și piper și adaugă oțet de sherry.
  7. Pune porții tocate pe fundul unui vas adânc, și toarnă gazpacho peste ea. Se însoțește cu o felie de pâine.
  8. Acesta este un preparat foarte interesant, deoarece va aduce atingerea afumată a legumelor coapte.

După cum sa menționat în ultimele două rețete, este posibil să încercați amestecuri noi pentru a obține un gazpacho excelent și original cu legume. Poate fi combinat și cu fructe, amestecând fructe și legume în părți egale..

Pierderea în greutate sănătoasă: Cheia este la cină



Nimeni nu a comentat acest articol încă.

O revistă despre bune obiceiuri și sănătate.
Învață cum să dezvolți obiceiuri bune și să renunți la cele rele. Învață cum să ai grijă de sănătatea ta și să devii fericit.