Ardeii cunosc beneficiile pentru sănătate ale acestui aliment

Ardeiul este unul dintre ingredientele principale ale bucătăriei din Orientul Mijlociu și Orientul Mijlociu. De asemenea, conține mulți nutrienți, inclusiv fibre, proteine ​​și vitamine..

Poate fi găsit cu ușurință în supermarketuri sub formă de cereale integrale (crude sau fierte) sau sub formă de făină, deja prelucrate..

Descoperiți câteva proprietăți ale acestui aliment versatil care poate fi folosit în zeci de feluri de mâncare diferite..

Informații nutriționale

O porție de 100 de grame de năut ne furnizează carbohidrați (creatori de energie), fibre dietetice (bune pentru sănătatea inimii și digestive), proteine ​​și grăsimi..

În plus, aceasta bobul oferă în compoziția sa vitamine A, B6, C, E și K, calciu, fosfor, potasiu, zinc, magneziu, fier și sodiu.

Două avantaje principale ale năutului

Deoarece conțin fibre dietetice, năutul servește la reducerea nivelului rău de colesterol din sânge. La rândul său, este bine pentru scăderea tensiunii arteriale și a cantității de trigliceride..

Prin urmare, poate reduce riscul de a suferi atacuri de cord, boli de inimă și lovituri..

Componentele sale sunt excelente pentru promovarea sănătății digestive prin creșterea dimensiunii scaunelor.. De exemplu, în cazurile de diaree nu este nimic mai bun decât o farfurie de năut pentru a se stabiliza și întări intestinele..

De asemenea, ajută la prevenirea și tratarea hemoroizilor..

Citește și: Sfaturi de hrănire pentru ameliorarea hemoroizilor

Un alt avantaj al consumului de năut

Persoanele care au anemie cu deficiență de fier (datorită deficienței de fier din organism) pot consuma năut pentru a-și crește nivelul de fier, una dintre componentele principale ale acestui aliment..

Pentru cei care fac sport deseori și au uzură grea de fier datorită activității fizice, se recomandă, de asemenea, năutul..

În plus, năutul este o mare sursă de potasiu., ceea ce o face foarte bună pentru îmbunătățirea circulației și reglarea tensiunii arteriale.

De asemenea, este foarte recomandat celor care suferă de hipertensiune arterială și preveni bolile reumatice sau artrita, precum și crampe.

Diabeticii pot consuma năut și se pot bucura de beneficiile lor, deoarece conținutul lor de zinc permite organismului să asimileze și să păstreze insulina..

În plus, zincul este bun pentru întărirea sistemului imunitar, vindecarea rănilor și metabolizarea proteinelor.. De asemenea, ajută la combaterea oboselii și este responsabil de transportul vitaminei A la retină..

Cei care au probleme cu tranzitul intestinal pot mânca năut, deoarece conține foarte multe fibre. De asemenea, servește pentru controlul obezității și prevenirea cancerului de colon..

Datorită acidului folic pe care îl conține această legumă, este foarte bun pentru femeile însărcinate sau care alăptează.. De asemenea, poate ajuta persoanele care fumează sau consumă alcool să absoarbă mai bine vitamina B9..

În cele din urmă, s-a dovedit că vitamina K de chickpea îmbunătățește coagularea sângelui și metabolismul osos..

Rețete simple de năut

Pentru a putea beneficia de cantitatea mare de nutrienți pe care o conțin năutul, încercați următoarele rețete:

humus

Aceasta este o rețetă arabă bine cunoscută. Pentru a-l pregăti, mai întâi adăugați într-un recipient o cană de năut fiert, doi căței de usturoi tocat, chimen, ulei de măsline, pătrunjel tocat, sare și sucul unei lămâi..

Apoi adăugați puțină apă și fațetă. Când se formează o pastă netedă, va fi gata.

Pentru a servi, adăugați încă ceva ulei de măsline și ardei. Pentru a mânca, însoțiți cu pâine pita și serviți ca apărător.

Bile de năut (falafel)

Mai întâi așezați o cană de năut într-un recipient și lăsați să stea toată noaptea. A doua zi, gătește bine fasolea.

În afară, amestecați o ceapă, doi căței de usturoi, coriandru, piper, chimen și piper. Adăugați acest amestec la năutul fiert și mașinați cu un blender sau un blender.

La frigider timp de o oră. Separați cantități mici de amestec și formați bile. La final se prăjesc până se rumenesc.

Citește și: 4 rețete bogate în fibre pentru a avea grijă de digestia ta

Chickpea și Hamburger Polenta

Mai întâi, gătiți fasolea și curățați-le. Apoi fierbeți apă sărată și pregătiți polenta. Când este aproape gata, adăugați piureul de năut.

Adăugați, de asemenea, un morcov și o ceapă rasă. Se lasă să se răcească și se așază pe o tavă timp de 1 oră. Formați hamburgerii, apoi pregătiți-le în tigaie cu puțin ulei vegetal sau la cuptor.

Imagini oferite de flavorrelish, rooey02, Albertas Agejevas, Alpha și momo