Daniel Chandler
0 
1768
1
Intoleranța la lactoză este mai frecventă decât credem, există date care spun că 40% dintre adulți suferă de asta. S-ar putea să observați chiar dacă ați consumat lapte dimineața, atunci ați simțit o greață și un stomac plin, cu flatulențe și dureri inconfortabile..
Lactoza este zahărul din laptele de vacă și produsele lactate., componentă care atunci când este digerată reacționează uneori diferit la multe persoane.
La acești oameni, enzima „lactază” prezentă în intestin nu se metabolizează așa cum ar trebui acest zahăr din lapte. Cu toate acestea, este o intoleranță naturală la lapte la mamifere..
Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Făină de ovăz în sarcină: De ce este bine pentru micul dejun?
Diferențele dintre intoleranța la lactoză și alergia la lactoză
Intoleranță la lactoză: În acest caz organismul nostru are un deficit în enzima lactoză, ceea ce împiedică absorbția acesteia. Simptomele sunt următoarele:
- greață.
- crampe.
- meteorism.
- diaree.
- Taburete foarte mirositoare.
- Prison-to-burta și arzând.
- Creștere lentă la copii.
Alergie la lactoză: În acest caz organismul nostru recunoaște lactoza ca un element dăunător și reacționează refuzând-o. Ca simptome avem, de exemplu, următoarele:
- greață.
- vărsături.
- diaree.
- Dureri abdominale.
- Mâncărime și eczeme.
- Umflarea buzelor și a gâtului.
- Șoc anafilactic.
Aceste simptome ar trebui să apară între jumătate și două ore după consumul de lapte..
Trăind cu intoleranță la lactoză
Nu este o boală gravă, ci o pacoste. Mai ales când trăim într-o societate în care majoritatea alimentelor noastre dietetice conțin lactoză.
În țările estice, de exemplu, laptele vegetal, precum soia și orezul, este mai frecvent, dar dacă iaurtul, laptele de vacă, brânza, pâinea și alți derivați sunt frecvente în cultura noastră alimentară, trebuie să fim atenți. cu tot ce consumăm, urmărirea etichetelor și citirea compozițiilor.
S-ar putea să ne gândim, de exemplu, că lactoza este inclusă în lucrurile obișnuite precum aluatul de pizza, cârnații, ketchup-ul și așa mai departe. Deci trebuie să luăm în considerare următoarele:
- Înlocuiți lactoza cu substanțe nutritive adecvate.
- Reglați aportul de calciu prin alimente sănătoase.
De asemenea, vă recomandăm să citiți: ceai de coajă de mandarină, un medicament pentru somn 5 minute
Ce alimente de evitat?
Lactoza este inclusă în două mari categorii de produse alimentare: produse lactate convenționale și alimente cu aditivi (lactate și produse lactate, cum ar fi sosuri, carne procesată, cum ar fi cârnați și hamburgeri, pâine prăjită, pâine, bomboane, gemuri, pateuri, cereale). Citirea etichetelor alimentare este cu siguranță indispensabilă.
- lapte: laptele de vacă conține cel mai mult lactoză, urmat de lapte de Yak (4,93%), lapte de bivol (4,86%) și lapte de capră cu 4,1%.
- iaurturile: iaurtul este de obicei mai bine tolerat datorită culturilor bacteriene folosite la producerea acestuia.
- brânză: Brânzeturile preparate tradițional sunt mai potrivite, deoarece fermentația lor poate reduce cantitatea de lactoză.
- piureuri: Măștile conțin multă lactoză, așa că este mai bine să le evitați.
- Pâine de pâine: Conține cea mai mare lactoză.
- băuturi din ciocolată.
- Bate fructe
- bomboane.
- Toate produsele pre-preparate sau preparate.
- Cereale îmbogățite în proteine.
- Condimente de salată și maioneză care conțin lapte sau produse lactate.
- alimente prăjit cu unt sau paste fainoase.
- Ciocolată granulată.
- băuturi bătătorit, bătăi.
Alimente adecvate pentru calciu și nutrienți
- portocale: chiar dacă nu cred, în afară de vitamina C, portocalele sunt foarte bogate în calciu.
- Fructe uscate: nuci fistic.
- Toate fructele și legumele.
- Legume și tuberculi.
- Ciocolata neagra fara lapte.
- Ulei de măsline.
- Somon și sardine: foarte bogate în calciu, și conserve de sardine.
Alternative lactate
- Tofu: Bogat în vitamine și proteine. Este o alternativă perfectă mai ales dacă este fortificată cu calciu..
- Lapte speciale fără lactoză: Puteți vedea că în ultima perioadă, în supermarketuri, apare deja o varietate de lapte și derivați care nu conțin lactoză. Sunt ușor digerabile și o alegere ideală pentru intoleranți la lactoză. O boală, deși nu este gravă, este o problemă în dieta noastră zilnică..