Richard Robertson
0 
2048
386
Kombucha a fost consumat în multe țări asiatice de mii de ani. În prezent, a câștigat popularitate pentru conținut ridicat de probiotice și prin detoxifierea organismului, precum și întărirea sistemului imunitar.
- Pe scurt, kombucha constă dintr-un ceai fermentat cu specii fungice și bacteriene. Acești ciuperci și bacterii generează dioxid de carbon, glucoză și alcool etilic..
- Aceste componente se unesc pe suprafața ceaiului pentru a forma o cremă și o masă gelatinoasă maro..
- Bacteriile și ciupercile utilizate pot varia în funcție de tipul de ceai și de timpul de preparare..
Cum se prepară kombucha?
ingrediente
- 4 căni de apă (1 L)
- 3 lingurițe de tigaie sau zahăr brun (70 g). Puteți utiliza, de asemenea, zahăr organic..
- 1 ciupercă kombucha
- 6 pungi de ceai (verde, negru sau alb organic) (60 g)
- ½ ceașcă lichid starter kombucha (125 ml)
Notă: lichidul de pornire este de obicei rămas dintr-o kombucha anterioară. În caz contrar, utilizați 1 ¼ de cană (312 ml) oțet alb distilat sau oțet de cidru de mere pasteurizat..
ustensile
- Un borcan de sticlă pentru preparat
- O bucată de pânză sau prosop
- O bandă de cauciuc
- O lingură de material nemetalic (lut sau lemn)
- Un colier
- O paie
Ce să faci?
Este important de știut că cultivarea bacteriilor și ciupercilor care se vor forma în ceai pot fi contaminate de agenți periculoși pentru sănătate, prezenți în mediu în momentul pregătirii..
prin urmare, Ea trebuie dezinfectați bine bucătăria și spălați bine ustensilele care se va folosi cu multă apă caldă cu săpun.
De asemenea, nu uitați să vă spălați bine mâinile..
Aflați mai multe: Dezinfectați baia: care este cea mai bună cale?
Infuzie de ceai
În primul rând, încălziți apa și, când fierbe, adăugați ceaiul. Durata va depinde de ceaiul folosit:
- Ceai verde: 5 minute
- Ceai roșu: 7 minute
- Ceai negru: 10 minute
Prin urmare, cu cât timpul de repaus este mai lung, cu atât ceaiul obținut este mai încărcat și amar.. În plus, cu cât este mai bună calitatea ceaiului folosit, cu atât va avea nevoie de apă mai mică..
Citește mai mult: Ceaiul verde pentru a pierde grăsimea abdominală
Indulciți perfuzia
- Adăugați îndulcitorul ales (zahărul brun sau orice altul) și amestecă cu o lingură.
- Asigurați-vă că este dizolvat complet.
- Apoi stingeți focul și se lasă să stea 4 ore până ajunge la temperatura camerei.
Găsește-te la kombucha
- Cu o sită, strecurați infuzia pe borcanul de sticlă unde va fermenta kombucha.
- Apoi adăugați cultivarea kombucha și lichidul de pornire.
Fermentare și flacon
În primul rând, acoperiți sticla cu un prosop curat sau o bucată de țesătură, apoi închideți-o cu o bandă de cauciuc.
Depozitați imediat borcanul cu ceai într-un loc care nu primește lumina soarelui pentru o perioadă de 7 până la 14 zile.. Cu cât te odihnești mai mult, cu atât ceaiul este mai amar și încărcat..
Dovedește să știi dacă ești pregătit
Puteți începe experimentarea după 5 zile. Când este gata, va avea gust acid.
- Pentru a face acest lucru, introduceți o paie curată, fără a deteriora ciuperca care s-a format pe suprafața recipientului..
- Acoperiți deschizătura paielului și, după scoaterea acestuia, eliberați lichidul într-un alt recipient..
- Dacă este prea dulce, acoperă din nou și lasă-l să se odihnească încă o dată.
- Dacă gustul devine amar, înseamnă că procesul a mers prost, dar nu vă faceți griji, deoarece îl puteți folosi ca oțet în salate.
Luați Kombucha și reciclați noua ciupercă
Începeți să luați ¼ cană (62 ml) de kombucha dimineața. Pe măsură ce săptămânile trec și corpul se adaptează la consumul de ceai, puteți crește treptat cantitatea de aport..
Nu uitați să economisiți cel puțin 10% din ceai (ca lichid de pornire) și ciuperca care s-a format la suprafață ca ingrediente pentru următoarea perioadă când pregătiți kombucha.
Proprietățile benefice ale kombucha!
- Este bine pentru oasele tale: întărește cartilajul, de aceea este recomandat persoanelor care suferă de artrită.
- Îmbunătățește digestia și combate disconfortul gastro-intestinal, deoarece stimulează metabolismul.
- Ameliorează durerile migrenei.
- Promovează regenerarea celulară. Poate fi utilizat pentru tratarea bolilor degenerative. În plus, este foarte benefic pentru sănătatea părului..
- Dezintoxică corpul datorită conținutului de acizi organici, care ajută, de asemenea, circulația sângelui.
- Este bogat în vitamine și minerale esențiale pentru buna funcționare a sistemului nervos și muscular..
- Deoarece este preparat din ceai negru, conține cofeină în cantități mici, deci stimulează sistemul nervos central..
- Crește apărarea a corpului.
- De asemenea, reglează colesterolul.