Pâinea lui Dumnezeu un desert brazilian

Pâinea lui Dumnezeu este un desert original din Portugalia. Este o pâine cu o consistență ușoară și o textură spongioasă care are niște nucă de nucă de nucă de nucă de cocos (un ingredient care a fost adăugat ulterior).

Și deși, așa cum am spus mai înainte, consumat în ziua tuturor sfinților, În prezent este apreciat pe tot parcursul anului atât în ​​locul său de origine, cât și în țări precum Brazilia și Venezuela, unde s-au stabilit comunitățile portugheze.

Mulți spun că acest desert, vechi de peste 200 de ani, a adăugat nucă de nucă de cocos după ce portughezii s-au stabilit în Brazilia și au început să asimileze arome noi și să le adauge tradiției..

Cu toate acestea, această informație nu a fost confirmată de istorici. Ceea ce este absolut adevărat este că există mai multe rețete care pot include sau nu o lămâie sau un lichior.

Cum să prepari o pâine autentică a lui Dumnezeu?

Ingrediente Paste (12 unități)

• Un vârf de sare
• 1 bar de unt (100 g)
• 2 ouă medii
• ¾ ceașcă zahăr (15o g)
• ½ cană de lapte (125 ml)
• 4 căni faină de grâu fără drojdie (480 g)
• 2 lingurițe de drojdie proaspătă (30 g)
• Opțional: coajă de lămâie sau portocală, 3 linguri de rom (45 ml), esență de vanilie.

Completarea ingredientelor

• 1 ou mediu
• 1 cană nucă de nucă de nucă de cocos (100 g)
• 2 linguri de zahăr (30 g)
• 2 linguri de zahăr alb (30 g)

Asigurați-vă că citiți: Cum să faceți o pâine cu banane

Pregătirea aluatului

1. Puneți laptele într-un recipient refractar și încălziți-l la microunde câteva minute. Nu este nevoie să-l fierbeți, ci doar să-l încălziți.
2. Cu lapte cald, hidratează drojdia proaspătă. Se amestecă cu o lingură pentru a ajuta la integrarea cu laptele. Apoi adăugați o jumătate de cană de făină (60 g).
3. Bateți cu mâna până când sunt netede și fără zăbrele.. Acoperiți recipientul și lăsați-l să stea 10-15 minute..
4. Între timp, puneți untul într-un recipient refractar și topiți-l în cuptorul cu microunde..
5. De asemenea, așezați făina într-un recipient lăsând un spațiu în centru pentru a plasa cele două ouă crăpate (și fără a bate) și untul topit. De asemenea, adăugați zahărul și drojdia pe care am pregătit-o mai devreme.
6. Se amestecă cu mixerul de mână pentru a forma un aluat. Formați o bilă și lăsați-o să stea la temperatura camerei, acoperită cu o cârpă, timp de câteva ore. În acest timp, masa va crește ca mărime..
7. După ce timpul de odihnă a trecut, pulberi ușor suprafața unde vei frământa cu puțină făină..
8. Frământați aproximativ 5 minute pentru flexibilitate. Ar trebui să fie suficient de moale pentru a fi ușor de manevrat..
9. Acum, în centrul aluatului, deschideți o gaură (nu prea adâncă) și puneți acolo un vârf de sare. Închideți și frământați încă 5 minute, în mod constant.

Pregătirea pâinii lui Dumnezeu

1. Mai întâi, separă mai multe părți ale aluatului și formează bile mici (dimensiunea mâinii tale). Apoi, cu o atingere ușoară, aplatizați puțin pentru a face să pară un tort. carte.
2. Ulterior, pentru a pregăti topping-ul, amestecați într-un bol un ou bătut (fără a bate), zahăr alb și nucă de nucă de cocos. Se răcește până când este gata de utilizare.
3. Apoi puneți hârtie pergament pe o foaie de copt și apoi preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
4. Pe de altă parte, puneți pâinea în tigaia de copt și ungeți cu un ou bătut. Adăugați imediat amestecul de nucă de cocos, zahăr și ou pe deasupra (este suficient 1 lingură per pâine). Trebuie să distribuiți amestecul de nucă de cocos, astfel încât să nu cadă din pâine.
5. La final coaceți o jumătate de oră. După ce s-a rumenit, se îndepărtează și se presară cu zahăr glaziv..

Vezi și: Cum se prepară o pâine fără frământare și gluten?

Se pot servi fierbinți sau după ce s-au răcit. Totul va depinde de gustul tău. Pe de altă parte, trebuie menționat că, în Venezuela, este obișnuit să te bucuri de pâinea lui Dumnezeu cu cafea sau umplute cu brânză de vaci (săracă cu sare).

Unii le pregătesc umplute cu smântână, iar altele cu gem. Cu toate acestea, în timp ce aceste opțiuni sunt delicioase, ele pot fi puțin greață dacă nu suntem obișnuiți cu asta..