De ce ar trebui să ne oprim din plastic și teflon în bucătărie?

În acest articol vă vom explica de ce utilizarea plasticului și a teflonului poate ajuta la prevenirea potențialelor probleme de sănătate pe termen lung..

În prezent, există tendința de a acorda o atenție deosebită ingredientelor alimentelor pe care le consumăm, dar este important să selectăm cu atenție și recipientele și ustensilele pe care le folosim pentru a face față acestor alimente..

Este posibil să fi auzit câteva știri despre pericolul folosirii anumitor tipuri de plastic sau alte materiale..

Bisfenolul A

Bisfenolul A, prescurtat ca BPA, este o substanță care face parte din numeroase recipiente din plastic..

Conform unui număr mare de studii științifice, BPA poate afecta negativ echilibrul hormonal și este legat de unele patologii..

Exemple ar fi diabetul, obezitatea, infertilitatea, cancerul de sân sau de prostată, probleme cardiovasculare, modificări ale dezvoltării neurologice și cerebrale și tulburări de comportament..

În Franța, utilizarea sa este deja interzisă, iar Uniunea Europeană a interzis vânzarea de sticle de plastic cu această componentă, urmând pașii Statelor Unite și Canada..

În plus față de bisfenolul A, există și alte substanțe potențial toxice, cum ar fi ftalații sau polistirenul expandat..

Următorul lucru explică cum putem preveni aceste efecte dăunătoare asupra sănătății noastre..

Descoperă: 6 exerciții cardiovasculare pe care trebuie să le faci

Cum evităm BPA?

Fiecare recipient de plastic trebuie să poarte un cod de reciclare tipărit., de obicei la bază. Ar trebui să aruncăm o privire la acest cod pentru a ști ce plastic este, deoarece nu toate conțin BPA.

Materialele plastice care conțin cel mai mult BPA sunt numerotate 3, 7 și 10..

Citiți și: 7 alimente pe care nu trebuie să le depozitați niciodată în containere din plastic

Conform Unității Speciale de Sănătate a Mediului pentru Copii din SUA, pe de altă parte, cele mai puțin dăunătoare materiale plastice sunt cele cu următoarele numere:

• 1 (PETE).
• 2 (HDPE).
• 4 (LDPE).
• 5 (PP).

Pe lângă alegerea acestor materiale plastice atunci când nu avem altă opțiune de conservare, este de asemenea important să se evite refolosirea sticlelor de plastic, deoarece utilizarea lor prelungită facilitează eliberarea de substanțe toxice..

În cele din urmă, nu trebuie să supunem plasticul cu alimente la temperaturi ridicate, care include încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde în recipiente din plastic.

Acest proces eliberează substanțe chimice și mai ușor..

Ori de câte ori puteți, renunțați la materiale plastice și chiar cutii, deoarece acestea au de obicei o căptușeală interioară care este, de asemenea, dăunătoare și alegeți containere din sticlă, ceramică, lemn sau inox.

Teflonul

Studiile științifice au detectat niveluri semnificative de teflon în sângele majorității oamenilor din cauza detașării treptate a acestui material antiaderent care acoperă tigăile, tigăile și tăvile de cuptor, în special.

Substanța toxică legată de teflon este acidul perfluoroctanic (PFOA), care s-a dovedit a fi potențial cancerigen.

Alternative de teflon

Aparatele vechi din aluminiu nu sunt recomandate, deoarece expunerea la acest metal greu este legată de debutul bolilor neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer sau Parkinson..

Prin urmare, cele mai sănătoase materiale din bucătărie sunt următoarele:

• sticlă.
• ceramică.
• titan.
• Oțel inoxidabil.
• Fonta.
• Lut natural.
• Madeira.
• bambus.

Cum alegem?

Unele dintre aceste materiale ne pot surprinde sau ne vor fi necunoscute, însă tot mai multe magazine vând containere cu materiale naturale care nu includ componente de sănătate toxice pe termen lung..

Trebuie să căutăm și testăm aceste oale și tigăi pentru a găsi cele mai potrivite pentru fiecare tip de gătit, deoarece cu unele este ușor pentru mâncare să se lipească, cu altele, vom avea nevoie de temperaturi ridicate etc.. Fiecare material are secretele sale.

Totuși, în acest fel putem descoperi și noi tipuri de gătit și chiar putem fi inspirați din alte culturi, cum ar fi aburi de bambus cu aburi sau taine din bucătăria arabei fabricate din lut gătit..

De asemenea, dorim să luăm în considerare prețurile ca și noi, Din păcate, cele mai ecologice și eficiente produse, cum ar fi titanul, tind să aibă prețuri ridicate..

Pe de altă parte, plăcile ceramice sunt din ce în ce mai utilizate și pot fi găsite la un preț bun..