Pregătiți aceste coaste delicioase fierte cu cartofi

Coaste fierte cu cartofi sunt una dintre acele rețete delicioase, ușoare și rapide de preparat. Sunt ideale pentru o cină de ultimă oră cu prietenii sau pentru viața de zi cu zi, când nu ai prea mult timp să gătești.

Acest fel de mâncare tradițional este perfect pentru iarnă, dar îl puteți pregăti tot timpul anului. În continuare vom vedea câteva idei pentru pregătirea unei rețete simple pentru coaste fierte cu cartofi.

Principalul lucru este să alegeți bine carnea

Ingredientele acestui tocan sunt simple, iar protagonista incontestabilă sunt coaste de porc, deci este important să alegeți coaste foarte cărnoase. O opțiune care oferă și mai multă aromă farfuriei este alegerea coastei de porc iberice.

Importanța condimentului

Este foarte important să asezonați coastele și să le puneți deoparte mai mult de două ore.. În acest fel carnea va obține aroma dorită, iar atunci când este gătită, rezultatul va fi un fel de mâncare cu multă aromă. În acest sens, idealul este să lăsați coastele să se răspândească generos cu toată marinata, însă după câteva ore veți avea și o anumită aromă. Desigur, totul va depinde de cât timp aveți disponibil.

Pentru a marina coastele, bateți procesorul: ceapă, usturoi, chimen, sare, piper, oregano uscat și o picătură de ulei de măsline. După ce amestecul are o consistență păstuoasă, frecați coastele cu el. Acest pas trebuie făcut cu atenție pentru a acoperi toate părțile.. Lăsați coasta asezonată într-un recipient acoperit (puteți folosi și o folie de plastic).

Citește și: 3 moduri de marinare a cărnii

Coaste delicioase coapte cu cartofi

ingrediente

• 3 căței de usturoi.
• 6 cartofi (400 g).
• 1 piper roșu (30 g).
• 1 piper verde (30 g).
• Sare, piper și ulei de măsline.
• 1 kg coaste de porc tocate.
• 2 cepe mici sau medii (50 g).
• 2 lingurițe de ardei dulce (10 g).
• 1 litru și jumătate de bulion de casă (fiert fiert cu oase și apă sau bucăți de carne, ceapă, țelină și morcov timp de 30 sau 40 de minute).

preparare

1. Tăiați bine ardeii, ceapa și usturoiul. 
2. Cojiți și tăiați cartofii în bucăți. Rezervați în apă rece.
3. Într-o tigaie mare, puneți uleiul de măsline. Când este cald, coaste maro pe toate părțile. 
4. În același ulei de măsline, rumenim ardeii, ceapa și usturoiul timp de aproximativ cinci minute.
5. Adăugați coaste și cartofi.
6. Condimentează și adaugă ardeiul.
7. Acoperiți cu bulion (adăugați apă dacă este necesar).
8. Se aduce la foc mare până la fierbere și se gătește la foc mediu aproximativ 30 de minute.
9. Serviți și bucurați-vă de aceste coaste delicioase gătite cu cartofi.

Coaste gătite cu vin alb

Aceasta este o versiune ușor diferită a rețetei tradiționale.. Pe lângă ingredientele de bază, vom adăuga roșii, morcovi și vin alb.. De asemenea, este delicios și foarte ușor de preparat..

ingrediente

• 1 ceapă (30 g).
• 6 cartofi (400 g).
• 1 morcov (20 g).
• 1 roșie (30 g).
• 3 căței de usturoi
• Ulei de măsline (după gust).
• 1 kg de coaste de porc
• 1 piper roșu sau verde (30 g).
• 1 pahar de vin alb (200 ml)
• Laur, sare și piper (după gust).

preparare

1. Se toacă ceapa, usturoiul, ardeiul i morcovul.
2. Cojiți roșiile și tăiați-le în cubulețe mici.
3. Puneți puțin ulei de măsline într-o tigaie și, când este fierbinte, adăugați ceapa și usturoiul. Lăsați-o să se rumenească 2 sau 3 minute.
4. Apoi adăugați ardeiul și morcovul. Rămâneți la rumenit încă 2 sau 3 minute.
5. Adăugați roșia și amestecați. Dacă există exces de aciditate, puteți adăuga puțin zahăr.
6. Adăugați coastele tocate, amestecați câteva minute și faceți baie cu paharul de vin alb.
7. Se lasă la foc mare până se evaporă alcoolul (aproximativ 2 minute).
8. Condimentează cu sare și adaugă puțin apă (după cum este necesar pentru a acoperi preparatul).
9. Adăugați frunza de dafin și așteptați să fiarbă. Coborâți căldura și acoperiți.
10. Gatiti aproximativ 30 de minute.
11. Între timp coajați și tăiați cartofii în bucăți.
12. După ce a trecut acest timp, adăugați cartofii și fierbeți încă 15 minute.Adăugați apă dacă este necesar.
13. Serviți și bucurați-vă!