Care este rolul carbohidraților în dietă

Carbohidrații din dietă au o funcție foarte importantă. Deși există mituri despre consumul său, este o chestiune de unul dintre macronutrienții esențiali care nu pot lipsi într-o dietă echilibrată. 

Ele sunt principala sursă de energie pentru organism., fiind crucial pentru o bună performanță fizică și mentală. În plus, aceștia intervin în funcțiile de metabolism și sunt cheie în sinteza proteinelor și lipidelor..

Aflați mai jos!

Ce sunt carbohidrații?

Carbohidrații, numiți și glicizi, sunt un macronutrient esențial al cărui Funcția principală este de a oferi energie organismului. Sunt prezente în toate alimentele care conțin amidon și zaharuri., și pot fi simple sau complexe în funcție de structura lor chimică.

Citește și: întâlnește noua piramidă nutrițională

Sistemul digestiv ia acest nutrient și îl transformă în glucoză (glicemie). Apoi călătorește prin fluxul sanguin și este utilizat de celule pentru funcționarea optimă a organelor vitale. 

Principalele caracteristici ale carbohidraților

• acestea sunt compuși de carbon, oxigen și hidrogen.
• acestea sunt determinanți pentru viața moleculelor organice.
• în cadrul glucidele complete sunt fibre alimentare. 
• Stocați energia.
•  Alimentele vegetale sunt principalele surse de carbohidrați. 

Clasificarea carbohidraților

Carbohidrații sunt clasificați în funcție de structura lor chimică și de tipul de asimilare pe care îl au în organism.. Toate soiurile au principalul efect de a oferi energie organismului.. Cu toate acestea, unele sunt mai recomandate în dietă, deoarece nu afectează digestia și nu cresc nivelul de glucoză..

Carbohidrati simpli

În acest grup fac parte monosacharidele și dizaharidele. De asemenea, sunt cunoscuți ca carbohidrați cu absorbție rapidă. și se caracterizează prin indice glicemic ridicat. Câteva exemple sunt: ​​fructoza, glucoza, maltoza și lactoza.

Carbohidrati Complet

Indicele glicemic este scăzut și sunt recomandate pentru conținutul lor semnificativ de fibre alimentare. Ele sunt formate prin unirea mai multor molecule de monosacharide, care obligă organismul să muncească mai mult pentru a le degrada și a produce energie. De asemenea, sunt cunoscuți ca carbohidrați care asimilează lent..

Funcția carbohidraților în dietă

Carbohidrații din dietă sunt cunoscuți pentru valoarea lor energetică. totuși, asimilarea corectă este legată și de alte aspecte ale sănătății și funcțiile corpului. Vom trece peste cele mai importante detalii.

Oferiți putere

Economisiți proteine

Un aport de carbohidrați permite organismului să-și păstreze rezervele de proteine. Dacă consumul său este deficitar, organismul începe să folosească acest ultim nutrient pentru a obține energie. Cheltuielile inutile de proteine ​​pot duce la multe dezavantaje pentru sănătate..

Face parte din țesuturile importante

hidrati de carbon sunt o parte importantă a țesuturilor conjunctive și nervoase. În plus, ele se găsesc, de asemenea, într-o oarecare măsură în moleculele de ADN și un nucleotid cunoscut sub numele de adenozina trifosfat (ATP), pe care organismul îl folosește pentru a obține energie..

Prevenirea bolilor

O alimentare adecvată a acestui nutrient previne apariția decompensărilor care afectează sănătatea imunității. Carbohidrații intervin în asimilarea corectă a diferiților nutrienți care cresc apărarea..

Pe de altă parte, previne apariția excesivă a corpurilor cetonice, Un tip de deșeuri metabolice care apare pentru că organismul folosește grăsimea ca sursă de energie. Acestea, atunci când sunt acumulate în organism, pot provoca aritmii cardiace, pietre și osteoporoză..

Îmbunătățirea sănătății digestive

Fibre dietetice conținute în unele surse de carbohidrați este ideal pentru reglarea sănătății digestive. Asimilarea sa favorizează mișcarea intestinului și crește volumul scaunului pentru a evita tulburările de constipație.

Pe de altă parte, reduce absorbția colesterolului și prelungește sațietatea. De asemenea, întărește flora intestinală bacteriană, datorită fermentării unor zaharuri..

Alimente pentru a adăuga carbohidrați în dietă

Când vine vorba de adăugarea de carbohidrați la dietă, este crucial să se ia în considerare calitatea nutrițională a alimentului. Deși mulți conțin acest nutrient, numai anumite soiuri aduc beneficii semnificative organismului.

Vă recomandăm să citiți: oul și valoarea sa nutritivă

Carbohidrati recomandati

• Cereale sau cereale integrale
• Fructe și Legume
• legume
• Fructe și semințe uscate
• Tuberculi și rădăcini

Carbohidrați sfătuiți

• Băuturi dulci și zaharoase
• Pâine și cofetărie industrială
• Produse lactate întregi
• Fidea și făina rafinată

concluzie

Carbohidrații din dietă sunt esențiali pentru a asigura un nivel mare de energie. Deși consumul său trebuie să fie moderat pentru a nu depăși cantitatea recomandată, includerea sa în dietă este de neînlocuit. Asigurați-vă că alegeți surse cu valoare nutritivă ridicată..