Joseph Barber
0 
4457
159
Există mii de moduri de a avea un timp bun în familie, fără a pleca de acasă. De data aceasta vă vom învăța cum să pregătiți un lăutar umplut delicios, dar cel mai bun din această rețetă este că toată lumea poate colabora la elaborarea ei, dacă doriți.
în plus, taietura este umpluta cu carne de porc sau alta carne impreuna cu o combinatie de legume pentru a adauga aroma. Cea mai caracteristică a acestui fel de mâncare este culoarea sa roșiatică. Acest lucru se datorează faptului că, pentru elaborarea sa, se folosesc ingrediente care îi conferă acest ton.
Deci, să vă învățăm mai multe moduri de a pregăti acest lombat. Este de remarcat faptul că, deși nu este un fel de mâncare care durează un timp scurt, elaborarea sa este foarte simplă. Este nevoie doar de puțină răbdare și dăruire. Dacă doriți să pregătiți o carne cu multă suculență și aromă, aceasta este cea mai bună opțiune..
Vezi și: Cartofi umpluți cu creveți delicioși
Rețetă tradițională de filetă umplută
ingrediente
- 12 cuișoare
- 2 cepe (200 g)
- 2 frisoane (250 g)
- 15 căței de usturoi (12 g)
- 2 pahare de apă (200 ml)
- 3 linguri sare (45 ml)
- 1 lingură de zahăr (10 g)
- 2 cani ulei de masline (200 ml)
- Lățime tăiată (2 kg)
- 6 linguri de grajd englezesc (90 ml)
- 4 linguri de sos de soia (60 ml)
- 10 boabe de piper negru
- 3 tulpini de arpagic (150 g aproximativ)
preparare
- În primul rând, aveți nevoie de un recipient mare pentru lână (puteți tăia carnea în două bucăți).
- La scurt timp, taie toate ingredientele, adică ceapă, arpagic, usturoi și ardei, în bucăți mici.
- Ulterior, într-un bol mare, puneți 1 cană de ulei împreună cu sarea și toate sosurile. Apoi adăugați toate celelalte ingrediente tocate. Amestecați până la neted..
- De asemenea, faceți tăieturi adânci în lână și umpleți-le cu ingredientele sosului pregătit anterior. Lăbușul trebuie să fie bine umplut.
- Imediat ce termini de umplutură, încălziți apa într-o tigaie cu restul de cană de ulei de măsline și adăugați zahăr.
- De asemenea, rumeniți coșul în ulei de măsline. Apoi adăugați 2 pahare de apă, puțină sare (după gust) și acoperiți.
- Apoi, într-un mortar, mușcați cuișoarele, împreună cu ardeiul negru, și adăugați în tigaie cu coada.
- După ce coaja este fragedă, scoateți-o de pe foc și tăiați-o în felii.
- Pe de altă parte, pune feliile de carne în tigaie cu sosul și gătește încă 10 minute..
- În cele din urmă scoateți din tigaie și serviți imediat.
Rețetă de friptură umplută cu vin și legume
Amintiți-vă că aceste rețete durează ceva timp pentru a vă pregăti, dar rezultatul este foarte meritat. Următoarea rețetă este caracterizată ca fiind foarte suculentă, deoarece vom hidrata carnea mai mult timp decât în forma tradițională. În acest fel, carnea devine mai moale.
Filetul umplut ar trebui să fie caracterizat printr-o textură moale și garnitura adecvată, fie că este vorba despre o salată de salată, orez, cartof sau o caserolă de legume.
ingrediente
- 1 ac de umplere de carne
- 3 cepe (300 g)
- 2 frunze de dafin
- 3 morcovi (250 g)
- 1 tulpină de țelină (80 g)
- 2 dinți ajo (1 g)
- 1 pahar cu apă (100 ml)
- 3 felii de șuncă (12 g)
- 2 ouă fierte (120 g)
- 2 lingurițe sare (10 g)
- 1 linguriță de pătrunjel (5 g)
- 1/2 cană vin alb (50 ml)
- Lățime tăiată (2 kg)
- 1 cană bulion (100 ml)
- 6 linguri ulei de măsline (90 ml)
- 2 lingurițe de piper negru (10 g)
Asigurați-vă că citiți: Pregătiți un loin delicios la cazuela
preparare
- Mai întâi, faceți câteva tăieturi în lână cu ajutorul unui ac de umplutură de carne, astfel încât să puteți introduce ouăle.
- Apoi se macină usturoiul, pătrunjelul și sarea într-un mortar și se adaugă vinul roșu într-un sos. Treceți feliile de șuncă în sos și umpleți slinul cu ele.
- posteriorly, legați carnea pentru a împiedica umplutura. Apoi rumenește carnea în ulei de măsline într-o tigaie fierbinte.
- Pe de altă parte, puneți toate ingredientele în tigaie și turnați cana cu apă, acoperiți și gătiți până când carnea este fragedă.
- În cele din urmă, scoateți cântecul din tigaie, feliați și serviți. Bucurați-vă de loinul dvs. umplut rafinat.