David Cobb
0 
1679
375
Supa spaniolă este un fel de mâncare foarte simplu, care combină o aromă excelentă cu puține ingrediente. Și acesta este un preparat a cărui origine se află în cele mai umile bucătării din peninsulă. Mulți susțin că este o variantă simplificată a ciorbei castiliene. Cu toate acestea, are o aromă unică..
Contribuția nutrițională a acestei ciorbe este în principal în ouă. Nu uitați că acestea conțin o cantitate redusă de calorii și oferă o cantitate mare de nutrienți, dintre care se evidențiază:
- proteine
- Vitamine B12, B2, A, D, Niacină, Biotină și Acid Pantotenic
- Minerale (seleniu și fosfor)
ingrediente
- Pâine crudă (cantitatea necesară)
- 4 căni bulion de casă (1 litru)
- ½ cană firimituri de pâine (50 g)
- 3 ouă medii
- ½ cană parmezan rasă (100 g)
- Sare (după gust)
- Opțional: pătrunjel proaspăt, ardei (negru, roșu și alb)
Prepararea ciorbei spaniole
- Mai întâi, se răcește pâinea crustă și se amestecă cu parmezanul răcit. carte.
- Apoi, într-un bol, bateți ouăle cu ajutorul a mixer mână.
- Pe de altă parte, într-o tigaie la foc mediu, încălziți bulionul și după aproximativ 2 sau 3 minute adăugați ouăle, pâinea și brânza rasă.
- Ulterior se agită constant, astfel încât toate ingredientele să fie bine integrate.
- Coborâți focul și lăsați supa să se odihnească aproximativ 5 minute.
- De asemenea, adăugați un vârf de sare și încercați. Puneți mai multe dacă considerați că este necesar. Pe de altă parte, asigurați-vă că supa are consistența dorită și, dacă nu este bine încorporată, adăugați niște făină de porumb (dacă o faceți, lăsați supa să gătească încă cinci minute).
- Opțional puteți adăuga un vârf de piper (negru, roșu sau alb) și un fir de pătrunjel proaspăt..
- În cele din urmă, serviți cald și bucurați-vă. Bon pofta!
Este foarte important să știți că puteți prepara o versiune vegetariană a ciorbei spaniole dacă înlocuiți bulionul de legume.
Pe de altă parte, alte variante se joacă cu ingredientele; De exemplu, unii nu iau oul întreg, ci doar albusul, alții adaugă mai multe ingrediente (șuncă, chorizo, slănină, roșii sau ardei gras, printre altele).
Alte versiuni sunt mai aproape de rețeta prezentată de noi, dar folosesc pâinea ca element principal. Deci, poate fi prezentat grătar, tăiat cuburi și așa mai departe.
O altă opțiune este să adăugați o pâine de casă. Dacă decideți să o pregătiți, trebuie să știți că există două prezentări, una dulce și una sărată. Vă recomandăm să alegeți opțiunea sărată pentru ciorba spaniolă..
Asigurați-vă că citiți: orez spaniol în stil de pui
Supă spaniolă cu pâine crustă
ingrediente
- Pâine crudă (500 g)
- ½ pahar cu apă (50 ml)
- 1 plic de drojdie (10 g)
- 4 ouă medii
- 3 linguri unt sărat (60 g)
- 1 ½ cani de lapte integral (375 ml)
preparare
- În primul rând, preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
- Apoi tăiați pâinea în bucăți mici (cât puteți). Puteți, de asemenea, să vă mulțumiți dacă vi se pare mai confortabil.
- Pe de altă parte, într-o tigaie încălziți laptele la foc mediu. Înainte de a începe să fiarbă, adăugați untul, bucățile de pâine și drojdia. Amestecați și adăugați ouăle.
- Chiar după câteva minute agitând amestecul, coborâți focul și lasati-l sa stea inca 5 sau 6 minute.
- După aceea, ungeți o formă cu unt sau ulei vegetal și turnați treptat amestecul. Apoi coaceți timp de 45 de minute.
- Odată ce timpul de coacere a trecut, introduceți o scobitoare pentru a verifica dacă prăjitura este pregătită. Dacă este încă brut în interior, poate fi reinserit în cuptor pentru încă 2 sau 5 minute..
- în cele din urmă, pâinea trebuie acoperită cu o cârpă în timp ce se răcește putin la temperatura camerei inainte de a o adauga in supa.
În concluzie, ciorba spaniolă poate fi servită fierbinte, ca starter sau ca fel principal. De obicei servit ca o cină în timpul lunilor reci, deoarece ajută la încălzirea rapidă a corpului. Pe de altă parte, poate fi însoțită de câteva cuburi naturale de pâine prăjită.
Vezi și: Caracatițe galbene delicioase, rețetă de casă
Continuați și încercați, nu veți regreta!
Supa de legume: 4 retete delicioase