David Cobb
0 
1941
527
Fie că dorim să reducem consumul de produse lactate în alimentația noastră zilnică sau dacă suferim de un fel de intoleranță., este indicat să folosiți rețete care au un valoare nutritivă adecvată, dar fără ingrediente care pot interfera cu o digestie bună. Una dintre cele mai bune opțiuni este următoarea plăcintă cu praz.
Abuzăm adesea produsele lactate, deoarece considerăm că acestea sunt ingredientele care oferă cea mai bună aromă pentru rețetele noastre. De asemenea, pentru că tindem să credem că produsele lactate sunt singurele alimente care oferă consistența necesară, ceea ce nu este în întregime adevărat..
Există multe alimente care nu conțin lactoză care dau consistență și aromă la retete. Este cazul băuturilor vegetale, cartofilor și altor alimente..
Placinta de praz facuta dintr-o crema
Ingrediente umplute
- 1 cui de usturoi
- 1 ceapă mare
- 3 praz mare
- 5 ouă medii
- 2 cartofi mijlocii
- 4 linguri ulei de măsline (60 ml)
- 3 linguri de făină (45 g)
- Condimente: sare și piper
- Opțional: cimbru, șofran
- 2 căni de apă sau băutură vegetală (500 ml)
Descoperă: Care este cea mai sănătoasă cremă de legume?
Pregătirea umpluturii
- Mai întâi, spălați prazul. Când sunt gata, ridicați-le și scoateți partea verde. Apoi tăiați partea albă în felii subțiri. De asemenea, tăiați ceapa în inele și dați-o deoparte.
- Cojiți cartofii și tăiați-le în bucăți medii cu o grosime intermediară (nici prea subțire, nici prea groasă).
- Între timp, puneți o tigaie cu ulei și un cățel de usturoi (fără coji) să se încălzească la foc mediu.
- Pune legumele să se prăjească în tigaie timp de 5 minute și după ce încep să se rumenească, adaugă cartofii.
- Pentru a preveni arderea și gătirea rapidă, turnați apă sau băutură vegetală înainte de a acoperi tigaia.
- După aproximativ 10 sau 15 minute, deschideți tigaia, coborâți focul la minim și zdrobiți toate ingredientele cu ajutorul mixerului manual. Ideea este să obțineți o cremă ușoară, dar nu prea lichidă.
- Sare după gust și așezați deoparte până când veți avea gata crusta de praz.
Ingrediente Paste
- apă
- Ulei de măsline
- Un vârf de sare
- 1 1/3 cană făină de grâu sau amidon de porumb (200 g)
- 1 1/2 cană de apă (375 ml)
- 2 lingurițe de fulgi de ovăz (20 g)
Notă: Ovăzul poate fi înlocuit cu amidon de porumb..
Pregătirea aluatului
- În primul rând, preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
- Într-un bol, amestecați făina cu fulgii de ovăz.
- În plus, se adaugă sare în făină și se amestecă cu o lingură, astfel încât să fie bine integrat în amestec.
- Pe de altă parte, încălziți apa în cuptorul cu microunde timp de 3 minute și apoi adăugați-o în vas..
- Apoi amestecați-l cu mișcări lente și antrenante pentru a forma o pastă mai groasă..
- De asemenea, presărați puțină făină pe o suprafață și puneți aluatul deasupra. Se aplatizează de mai multe ori cu un sul pentru a frământa bine.
- Apoi, într-o matriță refractară unsă anterior, așezați aluatul și reglați-vă în forma recipientului. următor, străpungeți aluatul cu o furculiță în diverse puncte, astfel încât să puteți „respira” atunci când coaceți.
- Apoi puneți aluatul la copt aproximativ 10 sau 12 minute și, odată ce este auriu, turnați peste crema pregătită înainte.
- Lăsați totul să se coace 5 sau 6 minute mai mult (până când suprafața plăcintei de praz este foarte aurie).
- În cele din urmă, opriți și deschideți cuptorul. Acoperiți plăcinta cu o cârpă uscată și Se lasă să se răcească la temperatura camerei aproximativ 5 minute înainte de tăiere și sluji.
Nu ratați: Cum să înlocuiți pâinea în sandvișurile dvs., Opțiuni fără gluten
concluzie
În concluzie, umplerea plăcintei include ouă, motiv pentru care acest ingredient este exclus în prepararea aluatului..
Pe de altă parte, când folosești făină de porumb, în timp ce gătești totul la cuptor, vei realiza asta aluatul se schimbă rapid de la galben la auriu, atunci când arată minunat și îi invită pe toți oaspeții să-l deguste. Și în funcție de preferințele noastre, această făină poate fi înlocuită cu alte tipuri: amarant, ovăz, năut etc..
Deși nu sunt decorate de obicei, unii pot folosi inele de ceapă în acest scop. de asemenea puteți presăra niște pătrunjel pe toată suprafața; în acest fel veți putea, de asemenea, să aromatizați plăcinta.
O altă idee bună pentru a decora plăcinta este adăugați o răsucire de semințe asortate, de vreme ce dau o atingere crocantă vasului.
Pregătește o plăcintă delicioasă din Santiago acasă