8 plante care nu știai că erau comestibile

Timp de mai multe decenii, am aruncat o mare varietate de plante și arbuști în creștere sălbatică pe câmp sau grădină sub formă de „buruieni” sau „scrub”. Cu toate acestea, multe dintre ele sunt plante comestibile..

În antichitate, multe dintre aceste plante au fost folosite alternativ în bucătărie, deoarece conțin nutrienți esențiali importanți.

Deși nu sunt la fel de populare ca ierburile tradiționale, ele sunt comestibile și au arome exotice asta poate fi interesant în multe mese.

De aceea, înainte de a le scoate data viitoare când vă curățați grădina, vă propunem să le lăsați să crească pentru a crea diferite rețete aromate..

Îndrăzniți să încercați aceste plante comestibile? Descoperă următorii 8 cei mai buni.

Plante comestibile pe care mulți nu le cunosc

1.Ciorbă sălbatică (Beta vulgaris)

Ciorba sălbatică crește în locuri mai mult sau mai puțin fertile. Este tipic să le găsiți pe o mulțime de proprietăți industriale nedezvoltate sau în apropierea drumurilor..

• Se remarcă pentru conținutul ridicat de vitamine și minerale., mai mare decât cea a cărnii suedeze.
• De asemenea, nu au reziduuri chimice.

2. urzică (Urtic dioica)

Urzica este o plantă cunoscută în medicina naturală deoarece Proprietățile sale facilitează tratamentul diferitelor simptome care afectează sănătatea..

Cu toate acestea, deoarece mâncărimea provoacă mâncărime, este greu de gândit că poate fi inclusă în multe feluri de mâncare..

Adevărul este că atunci când sunt supuse la temperaturi peste 60 ° C, substanța cu mâncărime dispare și facilitează includerea în vase.

• Urzica fiartă poate fi adăugată, de exemplu, în vasele de cartofi.

3. ienupăr (Juniperus communis)

Ienuparul este un arbust spinos care se caracterizează prin fructele sale liliac care cresc în pădurile de pin. Cu ceva timp în urmă, a fost folosit pentru fabricarea ginului.

Astăzi, puțini o folosesc. În ciuda asta, frunzele sale servesc ca condiment pentru tocanite, carne și sosuri.

• Le putem zdrobi și adăuga la aceste tipuri de rețete, deoarece oferă o aromă de pădure foarte interesantă.

4. flagel (Reichhardia picroides)

Scorpionul este o plantă perenă care crește pe sol argilos. Partea comestibilă este frunzele care părăsesc baza înainte să înflorească.

• Aceste frunze pot fi folosite ca alternative în salate..
• De fapt, pot fi consumate pe cont propriu, deoarece sunt moi, cărnoase și au un gust plăcut..

5. Erucoide Diplotaxis

Această varietate de plante sălbatice crește printre vițe și măslini și se remarcă pentru floarea sa albă.. Este din aceeași familie ca kale și broccoli și de fapt frunza ei are un gust similar.

Cu toate acestea, utilizarea sa cea mai interesantă este consumul florii, care are o ușoară aromă de muștar..

• Este zdrobit cu ulei de măsline, ca o vină, și poate fi folosit ca un pansament pentru salată.

6. Candelaria (Silene vulgaris)

Este una dintre „buruienile” care nu au fost atât de uitate. În prezent, este încă consumat în diverse preparate din bucătăria spaniolă..

Născut lângă pământ cultivat și deși era dificil de eliminat înainte, astăzi o mare parte a dispărut ca urmare a utilizării erbicidelor.

În bucătărie, se folosesc frunze mici și deși ale lor aroma este un pic ca spanacul, nu au nimic de-a face cu el.

• Se folosesc la prepararea tortilelor, se pot adăuga la salate și pot fi gătite, de asemenea, ca orice alte legume.

7. Lentuga (Chondrilla juncea)

Crește de obicei în regiuni uscate sau în livezi care nu sunt udate frecvent. Când planta este mică, are caracteristici care seamănă cu păpădia populară.

Cu toate acestea, odată ce crește, formează un tufiș cu flori galbene..

• Frunzele sunt consumate și arată excelent în salate..

8. Fenicul (Foeniculum vulgare)

Feniculul crește în jurul drumurilor; cu toate acestea, o varietate cultivată este disponibilă și astăzi..

Este fibroasă și trebuie tăiată în bucăți mici pentru consum. care sunt apoi amestecate cu varza verde, paste sau legume, printre altele.

• Aroma sa anasonă deosebită conferă salatelor o răsucire foarte proaspătă.
• Poate fi adăugat în sucuri de fructe pentru a profita de proprietățile lor digestive..
• Semințele sunt ideale pentru condimentare.unele feluri de mâncare.

Important: Înainte de a mânca una dintre aceste plante comestibile, Este esențial să vă asigurați că sunt corecte și că știți cum să le pregătiți corect..

Dacă acestea sunt în creștere în zonele expuse unui produs chimic, cel mai bine este să renunțați la consumul acestora..

Flori comestibile și substanțele nutritive ale acestora