Cum să gătești brânză vegană?

Există modalități de a evita lactoza sau produsele de origine animală. Există cu siguranță multe opțiuni pentru a face o brânză vegană.. Merită să ne amintim că există întotdeauna alternative și depinde de noi să mergem după ele. Limitările, în multe ocazii, ne ajută să ne dezlănțuim creativitatea..

O brânză mai sănătoasă

Pentru prepararea unei brânzeturi vegane se folosesc numai produse vegetale.. Spre deosebire de brânza tradițională, care este fabricată din cazeină, un tip de proteine ​​din lapte de la vaci, oi sau caprine.

Brânzeturile vegetale conțin mult mai puțin colesterol, grăsimi și carbohidrați decât brânzeturile făcute cu lapte. în plus, sunt sărace în sodiu și zaharuri și o sursă bună de proteine..

Brânza vegană satisface nevoile nutriționale ale persoanelor care suferă de intoleranță la lactoză sau alergie. De asemenea, a celor care, la alegere, au optat pentru un stil de viață fără lapte; acesta este cazul vegansilor și a unor vegetarieni.

De asemenea, aceste preparate sunt ideale pentru acei oameni care ar trebui să mențină o dietă cu animale sărace în grăsimi; chiar dacă este doar pentru a mânca mai sănătos sau pentru a mânca mai puține produse de origine animală.

Deși există câteva brânzeturi vegane gata vândute pe piață, cel mai bine este să le pregătești acasă, astfel încât să fie mai naturale. Pentru asta, puteți utiliza o varietate de ingrediente, adaptate pentru fiecare gust și buget. Iată câteva idei despre cum se prepară o brânză vegană.

1. Brânză de năut vegan

Această brânză este foarte ușor de preparat acasă și poate fi inclusă în salate, sandvișuri sau pur și simplu cu o felie de pâine.. Este o opțiune foarte recomandată pentru toți palatele..

ingrediente

• 1 litru de apă.
• Sare după gust.
• Paprika (după gust).
• Usturoi praf (5 g).
• Ulei de măsline (după gust).
• 2 căni de năut fiert (400 g).
• 6 linguri de drojdie nutritivă (70 g).

preparare

1. Înmuiați năutul de năut în apă rece peste noapte.
2. Scurgeți apa din sos, adăugați un litru de apă rece și amestecați cu un mixer electric.
3. Treceți preparatul printr-o sită foarte fină și puneți-o într-o tigaie la foc mediu, amestecând până la îngroșare.
4. Când începe să fiarbă, se adaugă drojdia, o lingură de ulei de măsline și se condimentează cu sare, praf de usturoi și ardei gras după gust..
5. Continuați să agitați până când preparatul are o consistență cremoasă.
6. Ungeți o formă cu ulei de măsline și turnați preparatul.
7. La frigider cel puțin o oră înainte de demontare.

2. Brânză de migdale vegane

A face brânză de migdale vegane acasă este foarte simplu. Este o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru a mânca cu pâine prăjită și biscuiti sau combinați-o cu bastoane de morcov și țelină..

ingrediente

• 2 căni de migdale decojite (300 g).
• 6 linguriți ulei de măsline (70 ml).
• 4 linguriți suc de lămâie (50 ml).
• 1 cană de apă (240 ml).
• Rozmarin uscat (după gust).
• Usturoi praf (5 g).
• Sare după gust.

preparare

1. Înmuiați migdalele timp de 24 de ore.
2. Scurgeți apa din sos și prelucrați migdalele într-un procesor de alimente (sau blender) împreună cu suc de lămâie, apă, ulei de măsline și sosuri..
3. Lăsați amestecul să se scurgă într-o cârpă curată și subțire de bucătărie la frigider peste noapte..
4. Puneți preparatul într-o matriță ușor unsă și coaceți la temperatură scăzută (100 ° C) pentru aproximativ 50 de minute..
5. Lăsați să se răcească și dezmembrați.

3. Cartofi vegani și brânză de morcov

Ingredientele necesare pentru a face această brânză vegană sunt foarte ușor de găsit și, de asemenea, foarte economice.. Este o reteta simpla si delicioasa, ideala pentru micul dejun, gustari sau snacks-uri între mese.

ingrediente

• 2 căni de cartofi decojiți și tocate (400 g).
• 1 cană morcov decojit și tăiat cub (200 g).
• 5 linguri ulei de măsline (70 ml).
• 2 linguriți suc de lămâie (30 ml).
• 1/2 cană drojdie de bere (100 g).
• 1/2 cană de apă (120 ml).
• Sare și ardei gras (după gust).
• Usturoi praf (5 g).

preparare

1. Gătiti cartofii și morcovii până la licitație.
2. Scurgeți apa de gătit. Rezervați o jumătate de cană din această apă.
3. Procesați sau lichefiați legumele cu apă rezervată și ingredientele rămase până la crem.
4. Frigider până la răcire. Această rețetă ne oferă o mulțime de nutrienți, cu foarte puține grăsimi, ideale pentru dietele de slăbit..