Jeleu de fructe roșii neîndulcit

Există diferite metode de bază pentru faceți un gem de fructe roșii fără zahăr: între ele se fierbe fără a adăuga îngroșător, se fierbe cu îngroșător de gelatină sau se îngroașă cu semințe de chia.

În plus, gemurile și conservele pot fi elemente ideale într-o dietă cu conținut scăzut de zahăr, fără zahăr; Cu puțină practică și alegând fructele potrivite, puteți obține un produs 100% sănătos..

Metoda de fierbere

Cea mai simplă metodă de a face gem este tehnica de fierbere. Pe scurt, este o formă de coacere care funcționează perfect cu mure și zmeură. Fierberea ajută la eliberarea pectinei din fructe, evaporă excesul de apă și conferă jeleului o textură mai consistentă..

Cum se face?

1. În primul rând, așezați fructele selectate pe o tavă și amestecați-le ușor.
2. Curând după aceea, adăugați un îndulcitor artificial sau natural gătiți la foc mare timp de cinci minute; până când vine la fierbere.
3. Apoi coborâți la foc medical în timp ce agitați și continuați să gătiți încă cincisprezece minute. Eliminarea oricărei spume apărute.
4.  jeleu va fi gata atunci când bulele vor crește și sunt cremoase în consecvență.

Descoperiți: Cum să faceți un dulce sănătos de Aloe Vera

Metoda gelatinei

Sunt mulți care consideră asta aceasta este cea mai bună metodă de a face un gem de căpșuni. Printre numeroasele motive este conținutul ridicat de apă și nivelul scăzut de pectină.

În plus, este posibil să se utilizeze pudră de gelatină fără aromă sau gelatină de frunze.

ingrediente

• 1 pahar cu apă (200 ml)
• 1 pachet de gelatină (9 g)
• 2 căni de căpșuni (300 g)
• Îndulcitor (după gust)
• 1 lingură suc de lămâie (5 ml)

Cum se face?

1. Mai întâi puneți apa într-o tavă.
2. Apoi presarați gelatina peste apă și amestecați bine. Dacă gelatina este frunză, lăsați-o să stea 10 minute în apă caldă..
3. Încălziți amestecul într-o tigaie la căldură medicală până când fierbe ușor..
4. Apoi adăugați căpșunele tăiate în bucăți mari.
5. atunci, se adaugă îndulcitorul selectat și o lingură de suc de lămâie.
6. Măriți la foc mare și fierbeți timp de trei minute.
7. După timpul indicat, reduceți la foc medical și fierbeți din nou timp de 10 minute..
8. Eliminați orice spumă care apare la suprafață..
9. Jeleul va fi gata atunci când formează bule mari și are o textură cremă..

Metoda de gel cu semințe de chia

Includerea semințelor din chia ca ingredient pentru prepararea jeleului de fructe roșii permite îngroșarea. Astfel, este ingredientul perfect pentru a aduce consistență.

Jeleu de fructe roșii (căpșuni, zmeură și mure)

ingrediente

• 2 cani fructe rosii (300 g)
• Sucul unei portocale
• 1 lingura coaja de portocala (15 g)
• 1 lingura seminte de chia (15 g)
• Indulcitor (după gust) (opțional)

preparare

1. Într-o cratiță, așezați fructe roșii. În cazul căpșunilor, tocați-le în timp ce cele mai mici pot fi lăsate întregi.
2. Se adaugă sucul de portocale și se fierbe.
3. Coborâți la focul medical și frământați progresiv până când are consistența piureului.
4. Gatiti 10 minute si adaugati putina apa. La final, lasă o cremă densă și omogenă.
5. Se adaugă semințele de chia la foc mic pentru a se hidrata și poate gel; producând un efect asemănător zahărului.
6. Puteți adăuga puțin îndulcitor după gust.
7. La final, se lasă să se răcească și se umple.

Alternative la îndulcirea jeleurilor de fructe roșii

Puteți găsi alternative sănătoase la zahăr, de origine naturală și artificială.. În plus, mulți dintre acești înlocuitori ai zahărului au o valoare nutritivă ridicată și sunt potențial mai puțin dăunătoare sănătății..

Se poate faceți o dulceață de fructe roșii fără zahăr folosind, printre altele:

• Stevia
• Sirop de Agave
• Sirop de artar
• miere
• Zahar de cocos
• fructoză
• melasă
• Sirop de mere

Citiți acest articol: Întâlniți diferiții îndulcitori naturali și sănătoși

Rețete dulciuri de dulceata de fructe de soia rosie

Dulceață ușoară de căpșuni și mure

ingrediente

• 1 2/3 cani căpșuni proaspete (250 g)
• 1 2/3 cani de mure proaspete (250 g)
• 1/2 cană suc de struguri nefermentat (100 ml)
• 2 linguri stevia (30 ml)
• 1 coaja de lamaie

preparare

1. Mai întâi puneți căpșunile, murele și sucul de struguri într-un bol. 
2. Apoi se lasă la macerat și aromele se integrează timp de două ore.
3. Adăugați la Stevia, se amestecă cu ajutorul unei linguri de lemn. La scurt timp, se amestecă cinci minute până când se eliberează sucurile.
4. De asemenea, adăugați fâșii de coajă de lămâie pentru a încorpora o anumită aciditate.
5. După aceea, la frigider timp de 24 de ore.
6. Într-o tigaie, puneți fructele de padure, gătiți la foc mediu timp de 20 de minute. Până să obții consecvență.
7. Pe de altă parte, lăsați să stea și când gemul este rece, păstrați într-un borcan de sticlă pre-sterilizat cu un capac..
8. În cele din urmă, punctul de zahăr poate fi rectificat folosind îndulcitori..