Henry Lester
0 
2767
764
practic toată mâncarea are zahăr, dar este posibil să nu știm cât de mult au bucatele noastre sau cum să o înlocuim. Dacă doriți să știți, citiți și luați nota de următoarele.
Tipuri de zahăr pe care le putem găsi în mâncare
Deși poate nu pare așa, adevărul este acela există diferite tipuri de zahăr în funcție de alimente diferite. Zaharul poate proveni din fructe sau din alte produse fabricate industrial. Ele oferă o sursă excelentă de calorii, dar sunt de obicei calorii goale..
Acest lucru se datorează faptului că este o substanță care nu are vitamine sau minerale iar în cazul alimentelor procesate, procentul de zahăr poate ajunge la 80%.
De asemenea, există zahăr ascuns în alimentele pe care probabil că nici nu le-ai imagina. De exemplu, în alimentele sărate procesate se adaugă zahăr, și uneori un singur fel de mâncare poate depăși valoarea recomandată pentru întreaga zi; este cazul pizza.
Vă recomandăm să citiți: 5 remedii naturale pentru a controla nivelul zahărului din sânge
Modul de detectare a zahărului pe etichete
Nu întotdeauna în etichetarea produselor apare zahărul, sau nu detaliază clar acest lucru. Pentru a-și controla consumul, este esențial să-l detectăm pe etichetele nutriționale ale alimentelor..
Atât de mult, încât există mai mult de o duzină de nume pentru a face referire la acest ingredient. Printre ele, am găsi unele precum fructoza, glucoză, zaharoză și melasă.
Cantitatea de zahăr în funcție de aliment
De exemplu, două felii de pâine brună conțin o lingură de zahăr, o ceașcă de gazpacho nu mai puțin de șase linguriță, în timp ce o porție de pui dulce și acru cu orez, zece linguriță.
Valoarea zilnică recomandată
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă consumul a aproximativ 10 - 50 grame de zahăr agregat pe zi.. Această sumă a fost stipulată de la sfârșitul anilor 80.
Trebuie avut în vedere faptul că zahărul adăugat este diferit de ceea ce au fructele, legumele și laptele în mod natural..
Cum se înlocuiește acest îndulcitor
1. Iubito
Mierea poate fi un substitut excelent pentru zahăr.. Este o substanță lichidă, dulce și naturală, care este formată din 80% zaharuri naturale, 18% apă și 2% minerale, vitamine, polen și proteine..
În plus, această substanță are fructoză și glucoză care constituie 70% din conținutul natural de zahăr din miere. De fapt, echilibrarea celor două substanțe poate determina dacă mierea este întunecată sau ușoară..
Mierea este un substitut perfect. Rețineți că 100 de grame de zahăr reprezintă 400 de kilocalorii și 100 de grame de carbohidrați. Deși această aceeași cantitate de miere pură oferă în medie: 330 kilocalorii și 81 grame de carbohidrați..
În plus, mierea are proprietăți antibacteriene..
Vezi și: Mic dejun energetic și sănătos, fără lapte, făină sau zahăr.
2. Agave Nectar
Agave este un îndulcitor care provine din planta de agave din Mexic., și este compus în cea mai mare parte din glucoză și fructoză. Siropul de agave este foarte dulce, iar textura sa este similară cu mierea.
Este adesea folosit ca îndulcitor natural. Cu toate acestea, nu există dovezi care să demonstreze că agavele rafinate sunt mai sănătoase decât zahărul rafinat..
3. Fructe
Fructele conțin fructoză.. În plus, au nutrienți puternici: fibre, vitamine și minerale. Dacă, de exemplu, doriți să creșteți aportul de fibre, puteți înlocui zahărul de masă cu fructe..
În mod similar, pielea fructului conține și antioxidanți și, dacă este grăbită, poate fi adăugată în sucuri sau pentru a marina carnea..
Rețineți că sucul nu este la fel de sănătos în această privință. Deoarece consumul unui măr se mănâncă multă fibră și apă..
De aceea, dacă bem un pahar mic cu suc de mere prelucrat, de fapt ingerăm sucul a cinci mere mari. Astfel, sucul procesat nu este un substitut pentru fructe.
7 moduri de a controla nivelul ridicat de zahăr din sânge