10 reguli pentru a perfecționa un piure de cartofi

Cartofii de piure sunt unul dintre cele mai alese alimente în cadrul întâlnirilor speciale cu familia sau prietenii. Acest fel de mâncare atât de popular în întreaga lume are multe variante de rețete.

În plus, se îmbină bine cu o cantitate mare de rețete pe care le putem face cu fiecare ocazie.

Deși la prima vedere acest fel de mâncare pare foarte ușor de preparat, ceea ce este sigur este că necesită o tehnică bună și câteva trucuri pentru a o face delicioasă și perfectă.

Piureul tău de cartofi nu arată cum vrei tu? Nu obțineți un rezultat gustos, cu o textură netedă, cremoasă? Vă învățăm 10 reguli cheie pentru a o perfecționa. Nu-l pierdeți!

1. Pentru a vă face piureul de cartofi, alegeți tipul potrivit de cartofi

Deși inițial nu se remarcă nicio diferență, trebuie să știți că există trei tipuri de cartofi: agat, asterix și multifuncțional..

Dacă doriți un piure neted, cremos, alegeți cartofii din categoria agate, cum ar fi cartofii roz.

Cartofii de calitate agata se rup ușor și acest lucru face ca piureul să fie mai cremos.

Dacă nu, puteți opta pentru utilizare multiplă.

2. Tăiați cartofii în bucăți de dimensiuni egale

Cartofii de diferite dimensiuni vor avea timpi de gătit diferiți, astfel încât cei mai mari vor dura mai mult în timp ce cei mai mici.

Rezultatul bezea nu va fi la fel de bun ca atunci când se face cartofi de dimensiuni egale.

Încercați să tăiați cartofii în bucăți egale. așa că toți gătesc la fel. Astfel piureul va avea o consistență uniformă.

3. Îndepărtați excesul de umiditate

Există diferite modalități de a vă asigura că piureul de cartofi arată ca un aluat spongios și neted. Unul dintre numeroasele trucuri este să le strecurați bine și să le întoarceți în tigaie în timp ce capacul este încă fierbinte..

Gătiti-le timp de două minute mai mult și asigurați-vă că orice exces de umiditate se evaporă..

Excesul de umiditate poate face ca piureul de cartofi să fie ud sau ud.

Citește și: Rețetă delicioasă de conopidă, cartofi și terci de dovleac

4. Folosiți un paddy de cartofi sau un masher

Evitați să folosiți un blender sau un procesor alimentar, deoarece amidonul se sparge atunci când este amestecat, dând naștere la un amestec lipicios..

Așa că optează pentru ustensile precum un paddy cartof sau un masher, asta necesită ceva mai multă muncă, dar vom obține rezultatul așteptat.

5. Nu amestecați prea mult cartofii

În timp ce utilizați o mușchi de cartofi de mână, este important să evitați să le amestecați prea mult atunci când adăugați lapte, smântână sau unt, deoarece vă poate distruge și bezea. Cel mai bine este să o faceți ușor.

6. Nu adăugați smântână sau lapte rece

Când adăugați smântână sau lapte în bezea, asigurați-vă că sunt fierbinți, astfel încât să poată fi absorbiți cu ușurință de cartofi, reducând nevoia de a o agita excesiv..

Cum se prepară o cremă de champignon?

7. Nu adăugați prea mult lichid

Deși se poate adăuga smântână, lapte sau maioneză, printre alte ingrediente, ar trebui să evitați să înmuiați cartofii, astfel încât să nu fie apoase.

Singura modalitate de a rezolva acest lucru este adăugând mai mulți cartofi..

8. Unele unt

Bucătarii recomandă utilizarea unei jumătăți de kilogram de unt (200 g) pentru fiecare kilogram (400 g) de cartofi pentru a atinge un echilibru între ambele ingrediente..

Această măsură corectă vă va ajuta să obțineți un piure neted și delicios.

9. Nu uita sarea

Când așezați cartofii pentru gătit, asigurați-vă că sareți apa, așa cum este făcută cu paste.

În acest fel, cartofii absorb sare și se condimentează când sunt striviți..

De asemenea, luați în considerare faptul că niciun unt sau alte ingrediente nu vă pot gusta bezeaua cât a fost condimentată de la început..

10. Nu așteptați până în ultima clipă

Ca multe alte feluri de mâncare, piureul de cartof are un gust mai bun atunci când este mâncat proaspăt decât reîncălzit. În cele din urmă, o opțiune bună este să pregătiți ingredientele cu o zi înainte și să le fierbeți, să le condimentați și să le amestecați în ziua în care sunt consumate..