Henry Lester
0 
4698
1115
Știți cât de inconfortabilă este această senzație iritantă în ochii dvs. atunci când tăiați o ceapă? Majoritatea oamenilor ajung să sfâșie mai mult decât în mod normal când cojesc și toacă ceapa.
Până la punctul că, dacă cineva intră în bucătărie și te vede în acest fel, va crede că te distrezi. Adevărul este că este un sentiment cu adevărat plictisitor, plânsul mult poate provoca o oarecare disperare.
De ce toacă ceapa ne face apă?
Când tocăm o ceapă, ea emană o substanță numită alinasa, care declanșează emisia unei molecule iritante, propanetolul, care provoacă iritarea ochilor..
Această moleculă este un ulei esențial de sulf, care este ușor prins de nas și irită membranele mucoase nazale..
Când respirați propanethiol, acțiunea sa iritantă produce disconfort ruperea și arderea ochilor. În unele cazuri, este atât de rău încât trebuie să ieșim din bucătărie pentru a ne recupera.
Citește și: 9 moduri eficiente de decongestionare a nasului
Din moment ce știm că faceți parte din acest procent mare de oameni care plâng atunci când trebuie să se ocupe de ceapă, astăzi vrem să împărtășim cele mai bune trucuri pentru a învăța cum să le tăiem fără a lăsa o picătură..
Aceste trucuri se bazează pe prevenirea și reducerea emisiilor volatile de substanțe, reducând în același timp efectele acesteia..
Cele mai bune trucuri pentru a tăia ceapa fără să plângă
De asemenea, v-ar putea să vă placă: v-ați întrebat vreodată despre ce este să plângeți?
- Primul truc recomandat constă în frecarea plăcii de tocat cu o bucată de lămâie înainte de a începe să toacă ceapa. Apoi îl puteți tăia liniștit și evitați iritația ochilor. Acest truc, de asemenea, împiedică mirosurile puternice de ceapă să se „blocheze” pe bord.
- Dacă vă gândiți să tocați ceapa în timp ce pregătiți rețetele, încercați să puneți cuțitul în congelator pentru aproximativ 15 minute inainte de a incepe sa tai si foloseste-l foarte rece.
- Asigurați-vă că aveți un cuțit bun pentru felierea cepei. Trebuie să aibă o lamă netedă și foarte ascuțită.
- Un truc excelent care dă rezultate bune este tăiați ceapa cu capota aragazului pornită.
- O altă opțiune bună este se taie ceapa într-un loc cu ciorba, întrucât în acest fel am lăsat afară acizii care sunt eliberați de ceapă, care sunt cauzele lacrimilor.
- O opțiune bună este puneți ceapa la congelator cel puțin o oră înainte să o feliați. Răcirea previne lacrimile și înțepăturile.
- Pe măsură ce tăiați ceapa, puneți cuțitul în apă rece sau oțet de mai multe ori. Este un sfat destul de simplu, chiar dacă puteți reduce doar ruperea.
Mai multe trucuri pentru a tăia ceapa fără să plângă
- Folosiți un cuțit fără dinți ca ele determină eliberarea mai multor enzime și ruperea enzimelor la fiecare tăietură, și, de asemenea, durează mai mult pentru a tăia.
- Apa poate ajuta la disiparea gazului pe care îl eliberează ceapa.. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să umpleți un recipient cu apă și să îl așezați în apropierea locului în care veți tăia ceapa.
- Pune apă clocotită lângă locul în care tăiați ceapa, astfel încât aburul să disipeze gazele eliberate..
- Puteți purta ochelari de soare sau scufundări în timpul tăierii. Acest truc va preveni apariția lacrimilor și arsurilor și veți putea să vă tăiați bine ceapa. De fapt, pe piață există ochelari făcuți special pentru tocarea cepei.
- Un alt truc care poate funcționa este să tăiați inițial ceapa în bucăți mari și apoi se înmoaie în apă clocotită câteva minute, apoi se toacă.
- Dacă niciunul dintre aceste trucuri nu funcționează, s-ar putea să luați în considerare înlocuirea cepei normale cu ceapă verde sau arpagic, chiar dacă nu au gust la fel.