2 retete delicioase de piersici

Piersicul este un fruct cu o aromă intensă și foarte dulce. Pentru a o folosi într-un mod interesant, vom prezenta aceste rețete cu piersic, care va face câteva feluri de mâncare delicioase cu atingerea proaspătă a acestui fruct.

Rețete de piersici

1. Fileuri de piersici și brânză umplute

Prima dintre aceste rețete de piersici ne va permite să pregătim un fel de mâncare proaspăt, potrivit pentru vara.. Pentru a-l pregăti, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 fripturi de vită (250 g).
• 4 felii de șuncă (20 g).
• 1 linguriță de muștar.
• 1/4 cană cu fistic decojit.
• 1 piersic copt mare (40 g).
• 4 felii de brânză semicurată (20 g).
• 1/2 cană de smântână (100 ml).

Vezi și: Jeleu de piersici și proprietăți de fructe

Prepararea fileului

• Mai întâi, tăiați brânza în felii foarte subțiri și îndepărtați crusta care o înconjoară..
• Imediat după, puneți fripturile de pe o placă plată și frământați-le cu un știft pentru a le face mai subțiri.
• Pe de altă parte, puneți pe ele felii de brânză și felii de șuncă.
• Apoi, tăiați piersica în felii subțiri și așezați-le pe fileuri..
• posteriorly, înfășurați fiecare file, astfel încât să rămână sub formă de butelii.
• În cele din urmă, păstrați-le în formă, străpunzându-le cu o scobitoare lungă sau legând cu o sfoară. În acest fel îi vom împiedica să se demonteze.
• După aceea, într-o tigaie, adăugați uleiul și prăjiți buteliile de filet la foc mare până când exteriorul devine auriu.
• Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 ° C și după ce prăjiți fileurile în tigaie, puneți-le pe toate la cuptor pentru 25 de minute..

Prepararea sosului

Ne vom ocupa timpul să gătim la cuptor pentru a pregăti sosul care va însoți fileurile..

• Amestecați crema cu muștarul într-un bol.
• Mai târziu se amestecă pe măsură ce adăugați fisticul decojit.
• în cele din urmă, adăugați câteva bucăți de piersică și gătiți întregul amestec timp de 5 minute.
• După terminarea timpului de gătit, scoateți din cuptor.
• În cele din urmă pe o farfurie, turnați sosul și așezați rolele de file peste el, că putem tăia pe jumătate și pe diagonală pentru a obține o prezentare mai bună la servire.

2. Magret de rață cu piersică

Acest fel de mâncare va fi, de asemenea, perfect pentru vara și va amesteca aroma delicioasă a cărnii de rață cu o garnitură de piersic. Ne putem bucura și de fructele sezonului. Pentru a-l pregăti, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Arpagic (10 g).
• 2 piersici (80 g).
• Sare și piper (după gust).
• 1 piept de rață (250 g).
• 1 lingură de oțet balsamic de modena (10 ml).

preparare

• În primul rând, începeți prin separarea cărnii de rață de părțile sale grase..
• Imediat după, sigilați pieptul de rață într-o tigaie cu puțin ulei de măsline fierbinte. Acest lucru va împiedica apa să se evapore din interior și carnea să se usuce..
• Pieptul este aproape realizat când suprafața sa este aurie pe ambele părți..
• Apoi adăugați grăsimea pe care am eliminat-o mai devreme, astfel încât să se topească cu carnea și să-i crească aroma..
• De asemenea, această aceeași grăsime vă va permite să săriți piersicile, pe care ar trebui să le tăiați în bucăți mici și să le adăugați în tigaie.
• Pe de altă parte, tăiați câteva felii de arpagic și adăugați-le la amestecul anterior atunci când carnea este pe punctul de a se înmuia și bucățile de piersic..
• în cele din urmă, adăugați oțet și lăsați lichidul să se reducă, astfel încât sosul să se îngroașe și să concentreze în continuare aroma.
• După aceea, scoateți tigaia de pe foc și separați pieptul de rață. Puneți carnea de rață pe o tăietură și tăiați-o în fripturi, care ar trebui să fie la grătar.
• Asigurați-vă că carnea este marcată suficient pentru a fi gata la exterior, dar ușor crudă la interior.. 
• La final puneți fileurile de rață pe o farfurie și turnați sosul din tigaie deasupra.

Asigurați-vă că citiți: Piersicul, fructul tinereții veșnice

Prezentare și degustare

Cu a doua din aceste rețete de piersici, veți obține un fel de mâncare delicioasă, care va combina aroma intensă a raței, gustul dulce al fructelor și atingerea vegetală a arpagicului. Nu adăugați sare sau piper până la ultima etapă, atunci când marcați carnea pe grătar, pentru ca fripturile să nu-și piardă suculitatea..

Pe farfurie, așezați filele de rață într-un semicerc cu garnitura de sos de piersici în centru. De asemenea, ca o însoțire finală, un vin alb sau roz poate fi băutura perfectă pentru a fi consumat împreună cu acest fel de mâncare atractiv și elegant..