3 rețete de turmeric pentru micul dejun și prânz

Vezi câteva rețete cu turmeric, un ingredient care provine din aceeași familie de ghimbir.. Este folosit într-un număr mare de preparate din bucătăria asiatică și este componenta principală a curry-ului.. 

Această completare face rețetele de turmeric cu un caracter deosebit. Trebuie menționat că acesta este un ingredient utilizat ca colorant de multe industrii sub denumirea de curcumină E-100..

Proprietățile și beneficiile turmericului

Turmericul are interesante proprietăți antioxidante și digestive. Este o substanță care protejează celulele și scade nivelul de colesterol LDL. În plus, are proprietăți benefice pentru stomac și ficat. eaRecomandat persoanelor care suferă de digestii grele și de flatulență.

Consumul regulat de turmeric poate ajuta la prevenirea unor boli inflamatorii și chiar a cancerului. În acest sens, contribuie la remedierea efectelor secundare ale medicamentelor. De asemenea, este benefic pentru persoanele cu artrită..

Ardeiul în rețete de turmeric

Rețeta obișnuită pentru turmeric este să adăugați acest ingredient la sfârșitul gătitului și să îl însoțiți cu o linie de piper negru. Acest lucru crește absorbția ingredientelor active de curcuma cunoscute sub numele de curcuminoizi.. 

Motivul pentru care s-a adăugat turmeric în ultimul moment este acela că turmericul poate pierde până la 85% din curcuminoizi dacă este gătit mai mult de 15 minute. De aceea, Cel mai bine este să o folosiți la sfârșitul rețetei, înainte de a stinge focul, sau chiar crude. 

În ceea ce privește piperul, s-a observat că piperina pe care o are împiedică degradarea curcuminoizilor. În acest fel, corpul le poate absorbi în cantitate mai mare.. Aceeași proprietate a ardeiului poate fi savurată în rețete cu alte ingrediente., ba chiar cu medicamente.

1. Vitamina banană condimentată

Prima dintre rețetele de turmeric pe care le vom arăta în continuare este un mic dejun la care turmericul poate aduce o răsucire specială.. Pregătirea sa este foarte simplă, iar condimentele accentuează caracterul oriental al rețetei.. Pentru a pregăti o cantitate potrivită pentru două persoane, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

ingrediente

• 4 banane congelate (100 g)
• 1 bucată de ghimbir proaspăt (5 g)
• 1/2 linguriță scorțișoară (1,2 g)
• 1/2 linguriță turmeric (1,2 g)
• 1/2 linguriță de anason măcinat (1,2 g)
• 750 ml de ovăz (3 căni și 1/2 căni)
• 1/4 linguriță cardamom măcinat (0,5 g)

Mod de pregătire

• Primul pas va fi să puneți toate ingredientele într-un blender.
• Bate totul și amestecă corect, apoi servește în pahare.
• Pentru a accentua aroma, este bine să adăugați un vârf de sare..

Această vitamină simplă poate fi un complement ideal pentru un mic dejun. Turmericul și anasonul aduc proprietăți benefice împotriva gazelor, iar amestecul de condimente oferă o aromă foarte interesantă cu atingeri orientale.

2. Paste cu brânză și dovleac

Pastele sunt un fel de mâncare care îi place tuturor. Această rețetă de paste poate fi o masă interesantă și ușor de transformat în vegan prin simpla înlocuire a brânzei cu brânză vegană. Pentru a-l pregăti, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

ingrediente

• 2 roșii (40 g).
• 1/2 ceapă (40 g)
• 1/4 vinete (20 g).
• 1/4 cană mazăre (25 g).
• 1 linguriță sare (2,5 g)
• 1/2 cană cașcaval ras (120 g)
• 1 lingurita turmeric (2,5g)
• 1 pachet de taitei (250 g)
• 2 căni dovleac tăiat (400 g)
• 1 linguriță de usturoi (2,5 g)
• 1 lingură suc de lămâie (5 ml)

Mod de pregătire

• Începeți prin a toca vinetele, ceapa și roșiile.
• După ce ați încălzit puțin ulei într-o tigaie, lăsați legumele împreună cu mazărea.
• Într-o altă tigaie, gătește pastele. Apoi adăugați pastele gătite în amestecul de prăjit și amestecați bine.
• Puneți deoparte, gătiți dovlecelul în tigaie până când este fraged.
• Apoi bateți în blender cu ingredientele rămase până la neted.
• Pentru a încheia, pur și simplu adăugați sosul în taitei, amestecați din nou și serviți..

3. Broccoli prăjiți cu lămâie

În cele din urmă, vă arătăm această rețetă simplă de turmeric care include un delicios broccoli coapte. Pentru a-l pregăti, ai nevoie doar de următoarele ingrediente:

ingrediente

• 1 lămâie (40 g)
• 1 broccoli (100 g)
• 2 căței de usturoi (2 g)
• 1 vârf de piper negru
• 1/2 linguriță turmeric (1,2 g)
• 3 linguri ulei de măsline (30 g)

Mod de pregătire

• Primul pas va fi să speli broccoli și să tai tulpina centrală, care nu va fi folosită de rețetă, dar poate fi savurat pentru o ciorbă de legume.
• Puneți bucățele de broccoli într-un vas de copt, preîncălziți cuptorul la 200ºC cu căldură atât în ​​sus, cât și în jos.
• Strângeți lămâia și amestecați-o cu cățelele de usturoi feliate.
• De asemenea, adăugați ulei de măsline și turmeric, plus puțină coajă de lămâie pentru a accentua aroma.
• La final, amestecați totul cu broccoli tocat și dați la cuptor într-o tigaie. 20 de minute în cuptor vor fi suficiente pentru a termina această minunată alegere printre rețetele noastre de turmeric.