Daniel Chandler
0 
2911
639
Pastele italiene sunt, fără îndoială, unul dintre cele mai populare și cunoscute alimente din lume. Se compune din făină de grâu, apă, sare și ou. Și în ciuda faptului că astăzi este un ingredient iconic în bucătăria italiană, originea sa nu este europeană..
Conform dovezilor istorice, acest aliment provine din China, dar a fost introdus în Evul Mediu în Italia și de atunci s-a bucurat de o largă acceptare.
Textura, gustul, zecile de combinații posibile care există și, mai ales, simplitatea preparatului său fac din pastele italiene un aliment foarte obișnuit pe masa aproape oricărei case..
Pasta este o pânză goală pentru imaginația culinară și, în onoarea rafinamentului și simplității fiecăruia dintre preparatele posibile, Iată trei rețete super ușor de încorporat în dieta ta..
Rețete pentru a pregăti o delicioasă pastă italiană
1. Spaghetti Carbonara
Există diferite tipuri de tăieturi și prezentări de paste italiene.. Unul dintre cele mai populare tipuri este spaghetele, sau pastele late tăiate circulare.
ingrediente
- 4 nestemate
- 150 g slănină
- 1 lingura sare (15 g)
- 1 cană de brânză pecorino gratată (100 g)
- 2 cani ½ „Spaghetti ”( 350 g)
- ½ lingură piper negru măcinat (8 g)
preparare
- Bateti ouale cu cascaval ras si sare intr-un bol.
- Deci tăiați cu atenție slănina în bucăți mici.
- Puneți totul într-o tigaie cu puțină apă și lăsați-l să gătească la foc mare.
- În paralel, gătiți pastele într-un litru de apă clocotită (sărată anterior). Când pastele sunt aproape gata, scurgeți bine și treceți la tigaie împreună cu slănina.
- Stingeți focul și adăugați ouăle bătute și o lingură de apă pentru a găti.
- Se amestecă aproximativ 30 de secunde, amestecând întotdeauna.
- Odată gata, stingeți focul, serviți și adăugați brânza rasă în farfurie.
2. Masa alla puttanesca
Acest preparat italian de paste este originar din orașul Napoli. Se disting foarte ușor prin culorile strălucitoare (oferite de principalele sale ingrediente: roșii, pătrunjel și hamsie).
ingrediente
- 1 lingura sare (15 g).
- ½ staniu de hamsii (25 g).
- Spaghetti Pasta (350 g).
- 2 linguri de capere (30 g).
- 1 sau 2 căței de usturoi zdrobit (10 g).
- 5 căni de pulpă de roșii (500 g).
- 2 lingurițe de pătrunjel tocat (25 g).
- 1 ½ linguri ulei de măsline extravirgin (30 ml).
- Pentru a adăuga mai multă culoare, puteți adăuga 4 linguri de măsline negre (50 g), dacă doriți.
preparare
- Cojiți și zdrobiți usturoiul.
- Apoi, ungeți usturoiul cu puțin ulei de măsline virgin suplimentar într-o tigaie la foc mediu.
- După ce usturoiul este auriu, adăugați fileurile de ansoa și caperele.
- Continuați să gătiți la foc mic timp de 2 minute.
- Se adaugă pulpa de roșii și se gătește la foc mare timp de 5 minute.
- Adăugați un vârf de sare și apoi măslinele negre.
- Gătiti pastele în 1 litru de apă clocotită. Când aluatul este „Al dente”, se scurge bine și se adaugă sosul.
- Adăugați niște pătrunjel proaspăt în farfurie și serviți.
3. Spaghete cu matriciana
Numele acestei delicioase rețete italiene vine de la Amatrice, de unde își are originea. Este una dintre cele mai consumate rețete de paste italiene, datorită simplității pregătirii sale..
ingrediente
- 2 linguri de sare (30 g).
- 1 lingură de zahăr (15 g).
- ½ lingură unt (15 g).
- 5 căni de roșii coapte (500 g).
- 3 cani de taitei „Spaghete“ (350 g).
- 2 căni fasii de slănină (150 g).
- 1 lingură piper negru măcinat (15 g).
- 3 căni de parmezan rasă (300 g).
- 1 piper roșu, tocat și fără semințe (5 g).
preparare
- Asigurați-vă că spălați și curățați bine roșiile..
- După ce tăiați și îndepărtați toate semințele și pielea din roșii, treceți-le prin procesor. În consecință, veți obține un piure.
- Tăiați slănina în fâșii lungi de aceeași grosime.
- Cu ajutorul untului, începeți să rumeniți ardeii și slănina într-o tigaie la foc mediu..
- Când slănina este aurie, asigurați-vă că adăugați sare, roșii și un vârf de piper negru.
- Scoateți amestecul și adăugați o jumătate de lingură de zahăr pentru a împiedica sosul să devină acid..
- Într-o tigaie separată, gătiți pastele timp de 5 minute. Când este gata, lăsați să stea în apă încă 2 minute.
- Scurgeți spaghetele și serviți pe o farfurie împreună cu sosul de roșii.
- Adăugați parmezanul în farfurie și bucurați-vă.