Cum se face tofu, delicioasa brânză de soia

A face tofu este una dintre cele mai populare alternative sănătoase atunci când vine vorba de înlocuirea alimentelor tradiționale.. Vegetarieni, vegani sau intoleranți la lactoză găsesc soia în funcție de gusturile și nevoile tale.

În gama de posibilități intră și cașul de soia; pregătirea tofu la domiciliu este o sarcină relativ simplă si conform retetei, repede.

Accidente norocoase

Istoria tofu și-a revenit în secolul al VIII-lea, când această brânză a navigat în Japonia. Okabe. Cu toate acestea, până în anul 1400 a fost redenumit tofu, a cărui traducere literală nu este alta decât cașul de soia..

Interesul pentru acest produs în Europa și America nu a fost afectat decât în ​​a doua jumătate a secolului XX. Mișcările pentru stiluri de viață sănătoase au început să evidențieze numeroasele avantaje care vin cu consumul de soia.

De asemenea, influențate în răspândirea soia diferitele prezentări care pot fi realizate. Așa se face, progresiv, tot mai mulți oameni au vrut să învețe cum să pregătească tofu.

Avantajele includerii Tofu în dieta ta zilnică

Brânza de soia se află în Alimente „speciale” care conțin opt aminoacizi esențiali. Este, de asemenea, o sursă naturală de proteine, vitamine și minerale. Lista include vitamina B1, calciu și fier, precum și mangan, seleniu, fosfor și zinc..

În mod similar, soia este un aliment care ajută organismul cu sarcina de a elimina colesterolul rău (LDL). Oferă fibre, precum și cantități gestionabile de grăsimi, carbohidrați și calorii..

Unii experți subliniază capacitatea tofu de a reduce riscurile de a suferi de cancer mamar. De asemenea, pentru a atenua unele dintre simptomele neplăcute care pot apărea în timpul menopauzei..

Deși există mai mulți nutrienți, este necesar să mâncați tofu cu moderație. Excesul poate declanșa pietre la rinichi datorită cantităților mari de oxalat pe care le conține soia.

O măsură sănătoasă este nu consuma mai mult de patru porții într-o săptămână.

Asigurați-vă că citiți: Soymilk: Care sunt beneficiile sale?

Cum se face tofu acasă într-un mod simplu

În supermarketuri și magazine naturiste puteți găsi diverse mărci de brânză din soia. Sunt produse cu diferite soiuri, de la finisaj (mai cremos sau mai ferm) până la o aromă intensă..

Cu toate acestea, nu este întotdeauna necesar să recurgem la o marcă de conserve. De fapt, cei mai mulți dintre cei care învață să facă tofu în propriile bucătării apelează rar la brânză comercială..

ingrediente

• 8 cani de lapte de soia (2 litri)
• 2 linguri sulfat de calciu (30 g)
• 1 pahar cu apă (200 ml)

Ingrediente opționale

• Sucul de 1 lamaie
• ½ ceapă mărunțită în bucăți mici
• 2 căței de usturoi
• 1 lingură de curry pulbere (5 g)

preparare

1. În primul rând, încălziți laptele de soia la foc mediu timp de cinci minute. Includeți ingredientele suplimentare pe care doriți să variați gustul rețetei..
2. Pe de altă parte, îndepărtați de căldură și adăugați sulfatul de calciu diluat anterior în paharul cu apă. Se amestecă bine și se lasă să stea 20 de minute
3. De asemenea, adăugați rețeta la o matriță căptușită cu un strat de brânză. Acoperiți și lăsați să stea 20 de minute. După acest timp, este gata de consum..
4. La final, pentru a-l conserva, puneți-l într-un recipient cu apă și păstrați-l în frigider.  Se recomandă consumarea completă în primele două săptămâni. după pregătit.

Ce să faci cu tofu?

Odată gata, veți avea o mâncare foarte versatilă.. Posibilitățile sale variază de la însoțirea pastelor sau a cărnii până la sandwich-uri de umplutură sau ungere; Pe de altă parte, există mai multe rețete care includ acest mod de a face tofu printre componentele sale..

De asemenea, vă recomandăm să citiți: Dieta vegană pentru sportivi: ce trebuie să luați în considerare?

Tofu tocanit cu legume

ingrediente

• 1 ceapă medie feliată
• 1 cană de ciuperci (150 g)
• 2 ardei clopot tăiați în fâșii (verde și roșu)
• Ulei de prajit
• 1 linguriță de ardei praf (5 g)
• Sare (după gust)

preparare

1. În primul rând, tăiați tofu-ul în fâșii.
2. Pe de altă parte, prăjiți ceapa până sunt transparente.
3. în plus, adăugați tofu și așteptați până când începe auri.
4. Curând după aceea, întoarceți căldura la minimum. Adăugați la rețetă ciuperci, ardei, piper și sare.
5. În cele din urmă, țineți focul timp de cinci minute.