Cum să prepari iaurt de casă?

A face iaurt de casă nu este o sarcină dificilă, având doar ingredientele necesare și dorința de a-l mânca natural și proaspăt..

Mai mult, este o opțiune foarte interesantă pentru cei care iubesc ecologia și reciclarea..

Citește și: Mâncăruri cu iaurt și miere: cunoașteți beneficiile sale

Procesul de fermentare a iaurtului

Pentru această rețetă de iaurt de casă, aveți nevoie de următoarele ingrediente și materiale:

• Lapte (cantitate necesară în funcție de cantitatea de iaurt pe care doriți să o obțineți
• Iaurt 100% natural și neîndulcit (o lingură pentru fiecare jumătate de litru de lapte)
• Sticlele care sunt disponibile acasă, curate și uscate.
• O lingură
• Un izolator pentru a păstra căldura (carton, amprentă, o cârpă, plută sau mai degrabă un termos)
• Termometru de până la 90 ° C (ușor de cumpărat de la magazinele de laborator specializate sau de la bucătărie)

preparare

Mai întâi puneți o lingură de iaurt în fiecare borcan. Apoi aduceți laptele la foc mic până ajunge la 85 ° C. Amestecați-l astfel încât să nu strângă partea de jos. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute. Dacă nu aveți termometru, nicio problemă, focul ar trebui să se stingă când laptele începe să fiarbă și să crească puțin.

Se agită laptele pentru a-și scădea temperatura la 45 ° C, poate dura jumătate de oră, în funcție de vremea și căldura mediului. Pentru a afla dacă temperatura este corectă, testați cu degetul, dacă arde puțin, dar este suportabil, este în punctul optim..

Se toarnă laptele în borcane până se umplu. Se amestecă pentru a face iaurtul să se amestece complet cu laptele. Acoperiți bine și puneți deoparte într-un recipient unde se poate conserva căldura. Așteptați 6 ore, păstrând amestecul într-un recipient cald și mediu. După 6 ore, duceți amestecul la congelator și în 4 ore va fi dobândit densitate gata de mâncare. Dacă îl luați în congelator și nu îl deschideți, acesta poate rămâne păstrat până la 10 zile, dar atunci când este deschis, acesta nu poate depăși 6 zile.

Aflați mai multe: iaurtul: un aliment versatil

Care este avantajul fabricării iaurtului de casă?

Unele dintre numeroasele avantaje ale pregătirii iaurtului de casă sunt:

- Nu are conservanți sau aditivi;

- Oferă nutrienți care nu au fost denaturalizați cu procesele industriale;

- Este posibil să îl mâncați imediat după pregătire;

- Dacă folosim iaurt fără zahăr și zahăr și lapte, acesta va fi mai sănătos;

- Este educativ, până la urmă, poate fi pregătit împreună cu copiii, explicând procesul;

- Puteți recicla sticlele și puteți folosi de câte ori doriți, iar gustul este mai bun decât într-un recipient de plastic;

- Acest lucru economisește indirect energie, infrastructură, transport, evită poluarea mediului, etc .;

- Va ieși mai ieftin, natural și gustos decât cumpărarea.

Imagini oferite de: Diego Cosenza și babykins.