Cum să prepari supe mai sănătoase

Veniți acasă după o zi rece și obositoare ... Primul lucru pe care doriți să îl faceți este să faceți un duș fierbinte, apoi să luați ceva gustos și să vă ridicați temperatura. Ca una dintre supele tale de casă, de exemplu!

Pe lângă faptul că este un aliment reconfortant, este de asemenea hrănitor și sigur îți amintește de copilăria ta. Totuși, vă întrebați dacă puteți mânca supe mai sănătoase??

Așadar, în articolul următor, vă vom spune care sunt avantajele luării supelor și cum să le preparați într-un mod mai hrănitor și mai benefic pentru organism.. 

De ce supele sunt bune?

Când suntem bolnavi sau vrem să creștem temperatura corpului sau ca o modalitate de a aduna familia în jurul mesei ... Fără îndoială, există multe avantaje pentru a lua o supă! Iată câteva dintre ele:

Este o tradiție

Generație după generație, ciorba rămâne fermă printre cele mai consumate preparate din lume.. Știați că prima trimitere la acest aliment datează din perioada paleoliticului? Da! Picturile au fost găsite în peșterile franceze din Les Eyzies de Tayac înfățișând un grup de oameni care gătesc supă..

Dar nu trebuie să mergeți atât de departe sau înapoi atât de mult în timp. În amintirile tale despre memoria colectivă există cu siguranță imagini din copilăria ta, în care bunicii, mătușile sau mama ta pregăteau o supă.

Este potrivit pentru toată lumea

Bebeluși, copii, adolescenți, adulți și seniori ... adică toată lumea se poate bucura de beneficiile delicioase ciorbe de legume! în plus, Este un fel de mâncare foarte reconfortant și o intrare fantastică pe timpul iernii.

Prin urmare, este primul contact de familie la masă în timpul cinei. Se poate spune că un bulion face unirea între părinți, copii, frați, etc.

Vezi și: 4 supe pentru purificarea ficatului și rinichilor

Este hrănitor

Din punct de vedere nutrițional, ciorba ne oferă o cantitate mare de vitamine și proteine. Se prepară cu legume, dar poate conține și carne, păsări de curte, pește, paste sau orez. prin urmare, este o modalitate excelentă de agregare a tuturor grupurilor alimentare într-o masă.

Este hidratant

Când, de exemplu, suntem bolnavi de febră, ni se recomandă să bem supă, deoarece conține un conținut ridicat de apă și minerale care ajută organismul să-și păstreze echilibrul de hidratare..

Este săracă în calorii

Pentru a atinge această maximă, ar trebui să fie preparată doar cu legume și apă, adică fără alimente grase sau carbohidrate, cum ar fi pastele.. Astfel, supa furnizează puține calorii în raport cu volumul său..

Este compatibil cu orice dietă scăzută în calorii, deoarece este satisfăcător și ne împiedică să mâncăm între mese.

Este ușor de digerat

Deoarece multe dintre alimente sunt procesate sau zdrobite, acestea sunt ușor mestecate și digerate. Prin urmare, bebelușii sau persoanele în vârstă le pot consuma fără probleme..

Este medicinal

O supă bogată evită răcelile sau gripa iarna. Supa tradițională de pui este un remediu spectaculos acasă pentru aceste tipuri de boli. Conține ingrediente antiinflamatorii și antibacteriene, deci este atât de puternic..

Este accesibil

în cele din urmă, Supa este ușor de preparat și, fără îndoială, elementele sale pot fi găsite în orice casă.. Adesea combinăm legumele pe care le avem la frigider cu un alt ingredient din dulap, puțină apă și asta este.!

Cum se fac supe mai sănătoase

În primul rând, există mii de rețete de ciorbă și fiecare are o tradiție sau a fost creată de o bunică în urmă cu zeci de ani. Deci, să luăm o rețetă „de bază”:

ingrediente

• ceapă
• Ardei roșu sau verde
• morcov
• țelină
• prazul
• usturoi
• pătrunjel

Putem adăuga, de asemenea, orice ne dorim, cum ar fi:

• tomată
• cartof
• dovlecel
• chimen dulce
• Chard elvețian
• spanac

Dar, atenție! Nu uitați condimentele și ierburile:

• sare
• cimbru
• oregano
• golf
• Ulei de măsline

Nici unul dintre accesorii:

• orez
• paste
• carne
• pui
• pește
• ciuperci

Există diferite tehnici pentru prepararea unei ciorbe:

Juliana

Numele derivă din modul în care tăiem legumele din rețetă. Cu siguranță este un preparat colorat, plin de vitamine, fibre și calciu..

Legumele sunt fierte cu apă temperată până când totul este fraged. Și pe lângă asta, puteți adăuga orez sau taitei.

cremoasă

Supa cremă sau cremă parcurge același proces ca înainte. Legumele gătite în prealabil sunt apoi bătute într-un blender. Pot fi amestecate cu lapte, de exemplu. Unii fac această supă de semințe.

Accesați acest articol: 8 idei interesante de care să nu lipsească cât mai multe fructe și legume

fiert înăbușit

Este o combinație cu prima opțiune, întrucât odată ce legumele sunt tăiate la Juliana, acestea se ung cu puțin ulei de măsline. Apoi adăugați apă sau bulion până când totul este bine gătit.

Un singur ingredient

Poate fi cremos, Juliana sau cu piese mai mari, dar cu o singură componentă. De exemplu, roșii, pește sau dovleac.

Huertana

Adăugați câteva bucăți de șuncă și, de asemenea, luați bulion. Se servește fierbinte și se mănâncă cu pâine. Dar atenție! Pentru că această supă este puțin grasă și nu este recomandată pentru dietă.

Supa rece

Este perfect pentru vara și o soluție pentru iubitorii de supă care nu doresc să aștepte iarna să se bucure de acest fel de mâncare. Se poate face, de exemplu, folosind roșii, castraveți sau sfeclă..

Și bulionul tăiat cubuleț?

Există opinii diferite despre beneficiile sau prejudiciile pe care le pot avea tipurile de carne și legumele obișnuite industrializate care se adaugă la supe..

Acest lucru se datorează faptului că este incontestabil că au mult sodiu. Totuși, este adevărat și că dau o aromă diferită mâncării (nu doar bulionului).

Unii aleg să nu pună aceste cuburi pe farfurii lor, iar alții caută modalități de a le înlocui cu legume procesate sau deshidratate.. Puteți verifica cu medicul dumneavoastră ceea ce vă recomandă., dacă aveți hipertensiune arterială sau probleme renale, de exemplu.