Joseph Barber
0 
2889
388
Ajiaco Este un preparat popular în multe țări din America de Sud.. Mai exact în Columbia, Peru și Chile, unde această rețetă face parte din bucătăria locală..
În acest articol vom detalia rețeta tradițională ajiaco. Practic, constă dintr-un preparat sub formă de bulion sau supă, pe bază de pui și cu un amestec larg de legume. Pe de altă parte, marele farmec al acestui fel de mâncare este acela se serveste in boluri de lut lucrate manual.
Ceea ce contează cu adevărat este simplitatea acestei rețete, care vă permite să o preparați în orice bucătărie. Ca să nu mai vorbim de asta este o sursă fantastică de proteine și calorii datorită concentrației de nutrienți din prepararea lor.
Trebuie menționat că ingredientele din această rețetă conțin o gamă largă de vitamine și energie pentru organismul nostru. Fără îndoială cu acest bulion vei combate foamea, precum și anemia și oboseala.
În această rețetă este obișnuit să folosești legume verzi, morcovi, ceapă, dovlecel, ardei, cartofi, manioc, porumb pe coacăze, iar în unele combinații este obișnuit să folosești smântână..
După cum puteți vedea, Aproape toate grupele care contribuie cu substanțe nutritive la organism sunt reprezentate. Dovadă suficientă pentru a acorda un anumit credit contribuției acestor venituri și încercați-o..
Este timpul să aflați pas cu pas pregătirea.Treci la treabă!
Rețeta tradițională Ajiaco
Acesta este modul tradițional de preparare a ajiaco.. Cu toate acestea, puteți cunoaște rețeta originală și, după ce ați asimilat-o, puteți fi încântat să încercați diferitele variante care există. În arta gătitului, inovația și creativitatea sunt piese cheie pentru realizarea unor preparate minunate..
ingrediente
- 2 cartofi roșii (100 g).
- 1 cană de bibilă (15 g).
- 2 linguri de sare (30 g).
- 4 cepe mici (200 g).
- 2 căței de usturoi fără coajă (5 g).
- 12 căni mari de apă (1 litru).
- 3 cuburi de pui (10 g).
- 3 sâni de pui, fără piele (400 g).
- 1 lingura piper alb (15 g).
- 2 căni cape verzi (200 g).
- 3 urechi de porumb galben (200 g).
- 1 cană lapte integral (100 ml).
- 3 cartofi albi de dimensiuni medii decojite (175 g).
- 4 cartofi creoli originari din Columbia (225 g).
preparare
- Primul lucru pe care trebuie să îl faceți înainte de a începe să integrați celelalte ingrediente din stoc este asezonarea și gătirea puiului separat..
- Pentru asta tu nu trebuie neapărat să vă transportați cu exces de condimente sau aditivi. Doar puțină sare, puțină usturoi pudră și coacere 20 de minute la foc mic.
- Acum, pentru a face un ajiaco delicios, continuați cu o tigaie mare și puneți puiul (gătit anterior), urechile de porumb, ceapa, ardeiul, cilantro, sarea și ardeiul..
- Cu totul tocat fin, turnați 12 căni de apă în tigaie la foc mic și adăugați toate ingredientele în stoc..
- Este important să ne amintim că Timpul de gătit este cuprins între 35 și 45 de minute. Luați ceva timp să fierbeți bine apa și să faceți totul perfect. răbdare!
- Cu totul gata, scoateți puiul (da, încă o dată).
- acum, adăugați mai mult porumb și gătiți în paralel timp de 30 de minute la foc mediu.
- Înainte ca porumbul să fie gata, adică la 10 minute după ce ați pus totul la gătit, adăugați cele 3 tipuri de cartofi (roșu, alb și creol) și toate la un loc (porumb și cartof) lăsați-l să gătesc timp de 30 de minute.
- Ești aproape terminat. Îți amintești puiul? Ei bine, până acum ar trebui să fie suficient de rece încât să-l poți tăia în bucăți mici și să marinează cu ceva ceapă, ardei și coriandru..
- atunci, adăugați puiul la gătit cu celelalte ingrediente și acum da, lăsați-l să gătească 15 minute.
- După acest pas, ajiaco va fi gata de servire și pentru a introduce lumea în bucătăria pe care o oferă Columbia. Bon pofta!