Cum să verificați dacă un ou este proaspăt în doar trei secunde

Oul este un ingredient cheie în bucătăria noastră. Folosim de mult timp ouăle pentru a textura alimentele, pentru a le aromatiza, pentru a le face mai hrănitoare, pentru a face dulciuri, prăjituri și preparate sărate, fiind un ingredient de o mie și una de întrebuințări..

De asemenea, este obișnuit să mănânci ou pur, fie că este fiert, umplut, prăjit, răzuit, cu slănină, brânză, sub formă de omletă etc. Există atât de multe utilizări de ouă, este esențial să aveți acest ingredient întotdeauna disponibil la frigider, mereu proaspăt.

Însă oul se strică prea repede și este posibil să fiți în pericol să îl consumați atunci când nu mai este proaspăt.. Cu acest test rapid și ușor pe care îl vom explica mai jos, veți putea ști dacă ouăle pe care le aveți acasă sunt bune sau le-a trecut data de expirare..

Vă recomandăm să citiți: Adăugați aceste ingrediente în ouăle voastre scramble și surprindeți pe toți

Test de flotare a ouălor

Luați un recipient de plastic sau de sticlă și umpleți-l cu apă de la robinet. Puneți oul înăuntru.

Dacă plutește, nu este răcoros, dar dacă merge direct în partea de jos a containerului, cu cea mai largă parte atingând partea inferioară (longitudinal, cu stâlpii vizați de pereții vasului, ca în imaginea de mai sus), este semn că sunt proaspete și gata de mâncare.

De asemenea, înseamnă că valorile tale nutritive și consistența gălbenușului de ou sunt perfecte..

De ce plutesc ouăle vechi?

Ouăle care nu sunt proaspete plutesc în apă deoarece, pe măsură ce trece timpul, oul pierde apă prin porii din coajă, ceea ce duce la o scădere a greutății sale..

De asemenea, crește cantitatea de aer din interiorul oului, ceea ce îl face să nu se scufunde.

Care sunt riscurile consumării unui ou care nu este proaspăt?

Ouăle proaspete au un gust mult mai intens decât cele trecute. Gălbenușul are o culoare mai strălucitoare, iar lumina are o consistență mult mai fermă.. Cu cât ouul este mai vechi, cu atât este mai subțire consistența, ceea ce poate influența rezultatul final al rețetelor..

Gustul rămâne și din insulină, iar mâncarea își pierde multe din valorile sale nutritive în timp..

Oul care nu este proaspăt va fi, de asemenea, mai acid, ceea ce poate dăuna organismului în multe feluri..

În plus, ouăle care nu sunt proaspete sunt pe cale să se strice. Oul putred, dacă este ingerat, poate provoca intoxicații alimentare grave și chiar moarte..

Cum se depozitează corect ouăle

Pentru a menține ouăle bune pentru consum mai mult timp, păstrați-le la frigider în pachetul în care au fost achiziționate. Cumpărați întotdeauna ouă din surse fiabile, de preferință ecologice.

Nu consumați ouă crude, fie în maioneză, toppinguri pentru prăjituri sau alte preparate în care gălbenușul de ou și gălbenușul de ou devin moi și necoapte, cum ar fi gălbenușul de ou moale.. Asta pentru că oul este una dintre cele mai mari cauze ale infecției bacteriene. Salmonella Enteritidis, care este destul de periculos.

Pe lângă faptul că provoacă vărsături, febră și diaree, se poate instala în organism, provocând cancer de stomac și alte probleme grave..

Trebuie să spălăm coaja de ouă înainte de a o folosi?

Adesea ouăle vin cu grime de la magazinul alimentar și multora le place să le spele chiar înainte de a le depozita în frigider..

Citește și: Lucruri pe care nu le știai despre ouă

Dar nu ar trebui să faceți asta, deoarece ouăle au un film protector care împiedică microorganismele să intre în porii cochiliei..

Când spălăm oul, acest film este distrus și pot intra în alimente tot felul de impurități, bacterii, viruși și alte organisme dăunătoare.

Puteți spăla ouăle înainte de a-l folosi, uscându-l întotdeauna bine, astfel încât apa să nu se scurgă și să-i contamineze interiorul. Când scoți ouă de pe piață, păstrează-le la frigider fără să te speli.

Când pregătiți o rețetă, nu spălați ouăle și lăsați la temperatura camerei, deoarece apa se va condensa în coajă, eliminând pelicula..