Dieta pentru persoanele cu intoleranță la fructoză

Există multe persoane cu intoleranță la fructoză care nu sunt sigure ce dietă trebuie să urmeze. Pentru a rezolva această problemă, mai întâi este important să știm ce componentă a alimentelor provoacă intoleranță, ce alimente îl conțin și care este exact patologia. Continuați să citiți.

Ce este fructoza?

fructoză este un zahar simplu care poate fi găsit în mod natural în fructe. Ingerat de obicei sub formă de zaharoză. Această substanță nu este altceva decât zahărul comun pe care îl cunoaștem cu toții. Când mâncăm zaharoză, acesta se descompune în componentele sale din intestine, eliberând glucoză și fructoză..

De fapt, este important să știm și asta o altă sursă de fructoză este sorbitolul. Această substanță este un îndulcitor care, atunci când este metabolizat de corpul nostru, poate genera fructoză..

De asemenea, vă poate interesa: mai puțină fructoză pentru a slăbi mai ușor

Pe de altă parte, fructoza în condiții normale, trebuie absorbit de celulele intestinale și metabolizat în organism astfel încât să ne putem bucura de proprietățile lor. Atunci când există o problemă cu absorbția sau metabolismul său, atunci când apar probleme de intoleranță la fructoză.

Pentru a cunoaște dieta adecvată, este esențial să se facă diferența între o persoană care are intoleranță ereditară la fructoză și cea care suferă de malabsorbție..

Intoleranță ereditară la fructoză

Cauza acestei boli este o eroare genetică. care afectează procesul de metabolizare a fructozei. Această problemă este prezentă la una din 20.000 de persoane. Această eroare determină deficiența unei enzime care intervine în reacțiile biochimice ale organismului: fructoza-1-fosfat aldolază (aldolază B).

Lipsa acestei enzime, care este responsabilă de metabolizarea fructozei, acest zahăr se acumulează ca produs intermediar al degradării fructozei care este toxic pentru organism.

Intoleranță la fructoză datorată malabsorbției

Datorită eșecului metabolismului fructozei sau a problemelor cu asimilarea intestinală, ne vom ocupa de intoleranță sau malabsorbție..

Această patologie de obicei afectează mai mult de 30% din populație. Pacienții au celule în intestinele lor care nu sunt în măsură să absoarbă parțial sau complet fructoza. În acest fel, apar probleme gastro-intestinale..

Prin urmare, în conformitate cu patologia și ținând cont de gravitatea consecințelor sale, răspunsul va fi diferit și, prin urmare, va fi și dieta.

Dieta pentru persoanele cu intoleranță ereditară la fructoză

Persoanele cu acest tip de intoleranță la fructoză trebuie să respecte o dietă strictă fără fructoză. Această dietă constă dintr-una până la două grame de zahăr maxim.

Pentru asta, este important ca pacientul să citească etichetele tuturor alimentelor. Acest lucru vă va asigura că nu conțin fructoză. Din păcate, există foarte puține alimente procesate care pot fi consumate de persoanele care suferă de această problemă..

Deci, să luăm o listă de alimente permise la persoanele cu această patologie. Dar fiți conștienți că această listă nu este completă, cu toate acestea, vă va oferi o idee generală..

Printre alimentele permise se numără:

• Indulcitori: sirop de glucoză, zaharină, ciclamat.
• Fructe sporadic: avocado, măsline coapte.
• Legume: ciorbă, broccoli, spanac, cartof, ciuperci, endive. Și un consum limitat: țelină, crescătoare, castraveți, salată, conopidă.
• Carne și pește: toate proaspete.
• Cereale și derivați: făină de grâu, ovăz, porumb, secară, pâine albă, orez.

Printre alimentele interzise

• Carne sau pește prelucrate sau conserve care conțin fructoză, zaharoză sau sorbitol.
• Nu sunt permise băuturi de soia, lapte condensat, iaurt cu fructe și roșii, printre alte alimente..

Vrei să afli ceva mai mult despre intoleranță? Citiți așa: Care sunt principalele intoleranțe alimentare?

Dieta pentru persoanele cu malabsorbție cu fructoză

Pentru a preveni dezvoltarea simptomelor digestive, pacienții intoleranți ar trebui să-și reducă parțial sau complet consumul de fructoză..

În aceste cazuri, Următoarea dietă va fi restricționată în fructoză. totuși, Această restricție va varia de la o persoană la alta, în funcție de malabsorbția este parțială sau totală și în funcție de gradul lor de intoleranță..

Dacă intoleranța este totală, dieta va fi foarte asemănătoare cu cea a persoanelor cu intoleranță ereditară la fructoză., Ar trebui să evitați alimentele care conțin fructoză sau zaharoză..

De fapt, pot fi persoane cu intoleranță parțială, care este cea mai frecventă patologie consumă alimente cu conținut scăzut de zahăr. Ele pot consuma chiar și o cantitate moderată de alimente bogate în fructoză..

Unele alimente cu cantități mari de fructoză sunt:

• Caisă uscată, Persimoni și Cireșe.
• Prune și fructe de conte.
• Mere, pere și struguri.

Alimentele cu cantități reduse de fructoză sunt:

• Papaya, avocado, nucă de cocos și chufas.
• Alune și castane.
• Anghinare, Chard Elvețian, Vinete și Champignons.
• Lapte, brânză și ouă.
• Carne și pește proaspete.

În ciuda tuturor acestor indicații, este important ca, dacă suferiți de oricare dintre aceste afecțiuni, să consultați un specialist, deoarece acesta va sfătui cu privire la cel mai bun tratament dietetic adaptat caracteristicilor fiecărui pacient..

Așadar, ți-a fost util acest articol? Așa că rămâneți cu noi, pentru că avem mai multe sfaturi pentru sănătatea și bunăstarea voastră..

Cravings de zahăr: 5 sfaturi pentru a-l controla