Reteta de casa cu lapte de migdale usor

Laptele de migdale, pe lângă faptul că este delicios, este extrem de hrănitor. În ultimii ani, vânzarea acestui produs a apărut, deoarece mulți și-au dovedit valoarea nutritivă. Textura sa cremoasă și gustul ușor dulce îl fac cu ușurință un favorit al persoanelor care au ales să reducă sau să elimine consumul de lapte animal..

Adevărul este că laptele de migdale care se vinde în supermarketuri are un preț ridicat și, de asemenea, are aditivi care îi compromit valoarea nutritivă. Veți descoperi că această rețetă este foarte delicioasă și cremoasă așa cum se spune. Animă-te și dovedește-l dacă nu ai făcut-o încă!

Valoarea nutrițională a laptelui de migdale

Laptele de migdale se obține prin zdrobirea migdalelor în apă. Adevărul este că se numește lapte, dar în realitate este doar prin culoarea sa. Compoziția sa, deoarece este vegetală, o face foarte diferită de laptele de vacă. Este foarte consumat de persoanele care au o dietă vegetariană și vegană, precum și de sportivi..

Datorită varietății și tipurilor de preparare a acestei băuturi delicioase, este dificil să oferiți date exacte ale conținutului său de energie și compoziției nutriționale. Dar în general este acceptat că 100 de grame de lapte de migdale aduce 25 până la 50 Kcal. Acest conținut caloric se datorează mai mult conținutului de zahăr, deoarece conținutul de proteine ​​ajunge doar sub 1%.

Deoarece este un fruct uscat, are un conținut important de grăsimi. Dar nu vă faceți griji, aceste grăsimi sunt nesaturate., care sunt cunoscute sub numele de grăsimi bune. Amintiți-vă că acestea sunt lipide nutritive bogate.

Laptele de migdale are, de asemenea, unii micronutrienți, printre care se numără vitaminele B6 și E. Sunt prezente vitaminele B1, B2 și B3 mai mici.. Sărurile minerale conținute sunt fosfor, calciu, magneziu și potasiu.. Există, de asemenea, prezența zincului, fierului și sodiului, dar într-o măsură mai mică..

De asemenea, verificați: 6 beneficii pentru sănătate ale uleiului de migdale

Cum se face lapte de migdale de casă?

Pentru a obține lapte de migdale de casă de calitate, migdalele trebuie să fie bine pulverizate, Pentru aceasta ar trebui să folosim un blender bun. Separați migdalele în porții, mașinați-le, repetați și apoi adăugați următoarea porție de migdale; și așa mai departe până rămâne doar un praf fin.

Odată ce migdalele sunt procesate, veți avea nevoie de o colieră și o cârpă. Apoi sunteți gata să începeți să vă pregătiți propriul lapte de migdale..

ingrediente

• 1 vârf de sare.
• 3 căni de apă (750 ml).
• 1 cană și jumătate de migdale (150 g).
• 1/2 linguriță extract de vanilie (2,5 ml).
• 1 1/2 lingură miere sau sirop de agave (7,5 ml).
• Opțional: pudră de scorțișoară sau cacao (neindulcit). 

preparare

1. Puneți migdalele într-un recipient și acoperiți-le. Se lasă să stea în apă peste noapte. Migdalele pot fi înmuiate timp de câteva ore, dar pentru a face cel mai cremos lapte de migdale, aproximativ opt ore este mai bine.
2. Se strecoară migdalele și se spală cu apă foarte rece.
3. Adăugați migdalele cu trei căni de apă în blender.
4. Bateți cel puțin 1 minut sau până când vedeți că amestecul este cremos și opac. Se pot găsi unele bucăți de migdale, dar vor fi eliminate.
5. Puneți cârpa peste colier și așezați-le într-un recipient mediu.
6. Turnați amestecul peste filtru. Când filtrul începe să se umple, țineți și ridicați cârpa și mișcați-o astfel încât să iasă tot lichidul.
7. Scurgeți ușor cârpa până rămâne doar reziduuri solide în interiorul acesteia. Aveți grijă când faceți acest lucru încet, având în același timp răbdare. Dacă stofa picură, puteți filtra niște migdale sau o puteți rupe. Când toată migdala a fost scursă în cârpă, o puteți pune deoparte.

Considerații finale

Această rețetă ar trebui să producă cel puțin 3 căni de lapte cremos de migdale.. Adăugați un vârf de sare, vanilie și îndulcitorul ales. Dacă preferați, puteți adăuga chiar scorțișoară crudă sau pudră de cacao.

Asigurați-vă că citiți: Cum se prepară laptele de migdale pentru a slăbi

Laptele de migdale trebuie refrigerat până la trei zile.. Pe de altă parte, nu aruncați pulpa de migdale, deoarece poate fi utilă pentru înlocuirea făinii în alte rețete pentru desert. În acest caz, întindeți-o într-o tigaie pentru tort și coaceți la 90 ° C timp de două ore pentru a îndepărta umiditatea.

În concluzie, pentru a pregăti laptele de migdale, tot ce trebuie să faceți este să vă luați câteva minute din timp pentru a face această băutură delicioasă de calitate unică. Pe de altă parte, deoarece este un "lapte" vegetal, nu riști să ai inflamația tipică în zona abdominală că laptele animal produce.