Cele mai sănătoase tipuri de brânză

Sunt delicioase, versatile și prezente în multe dintre mâncărurile noastre. Este o sursă excelentă de calciu și proteine, deși în unele cazuri conține prea multă sare sau grăsimi. De aceea, hai sa explicam care sunt cele mai sanatoase tipuri de branza. Deci nu îți lipsește niciodată frigiderul!

Mâncați brânză puțin

Nimeni nu poate nega că brânzeturile sunt gustoase, pline și un complement ideal pentru rețetele noastre. Care ar fi, de exemplu, paste fără brânză rasă? Sau plăcinte sărate fără brânză gratinată?

Acest derivat din lapte este o sursă bună de calciu, precum și proteine ​​și aminoacizi (inclusiv triptofan), astfel încât este recomandat pentru orice vârstă. Cu toate acestea, întrucât nu totul este perfect în această viață, ele au și un conținut ridicat de calorii și sodiu. De aceea, ar trebui să le consumăm moderat.

În măsură corectă, brânzeturile sunt benefice pentru sănătate. Desigur, cele mai sănătoase sunt cele mai naturale și cele mai puțin prelucrate cu cel mai puțin sodiu. În multe cazuri, conținutul de sare va depinde de producător, mai degrabă decât de tipul de brânză.

De exemplu, dacă faci dietă pentru a pierde în greutate, ar trebui să le preferi pe cele proaspete care au mai puține grăsimi și sare decât cele vindecate și procesate.. De asemenea, puteți găsi soiuri fără sodiu sau cu conținut redus de calorii..

Pe de altă parte, brânzeturile făcute din lapte de oaie sau capră tind să fie mai sănătoase decât cele făcute din laptele de vacă. Motivul este acesta: sistemul nostru digestiv își poate asimila mai bine nutrienții. În plus, conțin mai multe vitamine și minerale..

La rândul său, nu trebuie să trecem cu vederea faptul că majoritatea brânzeturilor obținute din laptele de vacă provin din animale tratate cu hormoni hrăniți artificial (cereale, nu pășune).

De aceea, Cele mai sănătoase brânzeturi sunt întotdeauna cele făcute de companii familiale sau ecologice..

Care sunt cele mai sănătoase brânzeturi?

De multe ori când alimentăm, descoperim că brânza este principalul nostru dușman datorită conținutului său de calorii, grăsimi și sodiu. Cu toate acestea, există unele brânzeturi mai sănătoase decât altele. Merită să știți care să le includeți (în cantități mici) în alimentația noastră zilnică. Vă recomandăm următoarele:

1. Ricotta

Ricotta conține multe proteine, vitaminele A și B și zinc. În plus, este săracă în sodiu și săracă în grăsimi. Ricotta se obține după a doua prelucrare a zerului. Are o culoare albă, de textură granuloasă și are o aromă ușoară.. Îl poți folosi atât pentru mâncăruri savuroase, cât și pentru dulciuri.. În Italia, este una dintre cele mai utilizate pentru umpluturile de paste..

2. Roman Pecorino

Este un alt dintre cele mai sănătoase tipuri de brânză obținută din lapte de oaie. Este greu, sărat și originar din Lazio (Italia). Se folosește adesea în sosuri și au gratinate și se rumenesc în paste. Este cea mai sărată varietate de brânzeturi pecorino (care includ, de asemenea, toscan și sardan).

3. Cabană

Este fabricat cu caș de lapte de vacă și poate avea mai multe sau mai puține grăsimi, conform fabricației. Poate fi găsit în mai multe prezentări: cremos, smoothie, fără sodiu sau fără lactoză. Are o mulțime de proteine ​​și nutrienți, cum ar fi calciu, seleniu și fosfor. O cană de brânză de căsuță este egală cu 28 de grame de proteine. Este foarte potrivit pentru cei care caută să slăbească..

4. parmezan

Un alt tip de brânză italiană sănătoasă, originară din regiunea Parma din Italia (de unde și numele). De consistență dură și granulară, este obținut din lapte de vacă, de preferință din Reggiana. Timpul de depozitare nu trebuie să fie mai mic de un an.. Cei mai delicioși sunt cei care petrec trei ani la maturitate.

Deși se crede că este doar pentru paste sau supă, parmezanul poate fi servit ca aperitiv sau desert, tăiat cuburi și însoțit de carne sau fructe. În țara natală, este recomandat femeilor însărcinate, vârstnicilor, copiilor și sportivilor. În cele din urmă, merită menționat că este digerat mult mai bine decât oricare altă brânză..

5. Cheddar îmbătrânit

A fi intolerant la lactoză poate fi o problemă și o problemă, deoarece multe feluri de mâncare sunt fabricate astăzi cu lapte sau produse lactate (inclusiv brânză de tot felul).. Vestea bună este că cheddarul îmbătrânit este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de brânză fără lactoză.. Puteți consulta un profesionist pentru a afla dacă puteți încerca..

6. Feta

Este produs în principal cu lapte de capră și oaie. Gustul acestei brânze sărate este unic. Are textura cremoasa. Dacă doriți să consumați feta adevărată, trebuie să alegeți produse făcute în Grecia.. Există, de asemenea, versiuni turcești, bulgare, române și daneze de foarte bună calitate.. Folosit în salate, combinat cu ulei de măsline, roșii și castraveți. Este perfect pentru vară.

7. Tigaie de branza

Această brânză albă proaspătă, moale, obținută din lapte de vacă pasteurizat este una dintre cele mai sănătoase. Este de obicei servit ca aperitiv, în bucăți mici și are particularitatea de a absorbi alte arome, cum ar fi usturoiul.. Are multe proteine ​​și pentru a fi sănătos ar trebui să alegem o versiune cu conținut redus de sodiu, cu conținut redus de grăsimi..

Cum să gătești mai multe paste cremoase fără cremă sau brânză?