Pregătiți aceste tortille delicioase mexicane

În general, este preferabil să folosiți tortilele de porumb mexicane, motiv pentru care sunt utilizate în special quesadilhas. Cu toate acestea, tortilele din făină de grâu au câștigat popularitate largă..

Dacă sunteți un iubitor de alimente mexicane, trebuie să cunoașteți această rețetă pentru a pregăti aceste tortile tipice de făină de grâu pentru a intra în ușa din fața zeilor azteci cu stil. Până la urmă, Tortilele stau la baza diverselor preparate: enchiladas, fajitas, tacos sau burritos, printre altele.

Și știți de ce sunt numite „tortillas”? Datorită asemănării pe care au găsit-o colonizatorii la sosirea în America cu privire la tortilele de cartofi care au fost preparate în Spania. Cu toate acestea, deși ambele au formă circulară, este evident că o tortilă cu ou și cartof are un diametru mai mare decât, să zicem, aproximativ zece tortille mexicane..

Reteta de tortilla mexicana

Tortile cu făină de grâu poate fi preparat cu ulei vegetal și unt. Reteta pe care o vom imparti in continuare ia ulei de masline, deci este potrivita pentru vegetarieni si vegani. Cel mai important este procesul de frământare și de compresiune, deoarece aceasta oferă forma și diametrul de care are nevoie..

ingrediente

• ½ cană de apă fierbinte (100 ml)
• 1 lingură ulei vegetal (15 ml)
• 2 cani faina (250 g)
• Un vârf de sare

Asigurați-vă că citiți: tortă ușoară și tortilla de ciuperci

materiale

• tigaie
• castron
• Ruloul de aluat
• Malaxor manual
• Tigaie antiaderentă

preparare

1. Mai întâi, fierbeți o cană de apă într-o cratiță mică.
2. Apoi turnați făina într-un bol și adăugați sare, ulei și apă fierbinte. Se amestecă totul cu ajutorul mixerului manual, astfel încât ingredientele să fie integrate și să înceapă să formeze o pastă groasă.
3. Pe de altă parte, asigurați-vă că aluatul are o anumită slăbiciune mutându-l (adică să nu se lipească împreună) și, dacă este necesar, creșteți cantitatea de apă.

Cum să gătești tortilele mexicane

1. Pe o suprafață netedă, curată, adăugați puțin ulei de măsline (pentru aceasta trebuie mai întâi să udați un șervețel sau o bucată de hârtie absorbantă cu uleiul de măsline). Acolo vei frământa aluatul cu știftul timp de câteva minute, până când este foarte moale și ușor de modelat. Elasticitatea este cheia.
2. Luați vasul curat și ungeți baza (la exterior) cu puțin ulei de măsline. Acum aduceți la căldură să o încălziți puțin; aceasta va fi mucegaiul tău pentru fabricarea tortilelor.
3. Puneți o bilă mică de aluat în centrul suprafeței netede și frământați-o cu vasul fierbinte. Apăsați câteva secunde și scoateți tigaia. Luați tortilla rezultată și puneți-o în tigaia antiaderentă (încălzită anterior la foc mediu).
4. Repetați până obțineți numărul dorit de tortillas. Este foarte important ca dumneavoastră ungeți de fiecare dată baza vasului cu ulei de măsline dacă faceți o tortilă nouă, în acest fel nu se va lipi și nu veți pierde aluatul.
5. De asemenea, nu uitați că tortilele trebuie lăsate în tigaie atât timp cât este necesar pentru a deveni auriu, nu mai mult nici mai puțin. Când sunt gata, așezați-le într-o farfurie sau vas și acoperiți-le cu o cârpă în timp ce se răcește la temperatura camerei..

De asemenea, consultați: Tortilla în cartofi în stil sandwich. Încearcă!

Ce să faci dacă aluatul rămas

1. Dacă ați rămas vreo masă, îl puteți înfășura în hârtie de film și îl puteți păstra la frigider pentru câteva zile.
2. Ca ultim sfat, asigurați-vă că încălziți tortilele înainte de a le umple cu ingredientele dorite..

Tortilele mexicane sunt foarte ușor de preparat, așa că nu există nicio scuză pentru a nu le face. Nu iau aproape nimic, și cel mai bine atunci când le pregătesc acasă este că ei nu conțin conservanți sau aditivi care le pot modifica gustul tradițional.

Prin urmare, pregătirile dvs. vor fi și mai autentice. Și, după cum ați observat, nu am inclus nicio drojdie în această rețetă. Cu toate acestea, puteți adăuga un vârf, dacă doriți.