Pregătiți un pește rafinat copt în sucuri

Peștele copt în sucurile lor este o alegere excelentă pentru când aveți oaspeți acasă sau pur și simplu când doriți să vă bucurați de o cină ușoară și sănătoasă în familie. În principal pentru că este pregătit într-un timp atât de scurt și într-un mod foarte ușor.

Deoarece este un preparat simplu, este esențial ca ingredientele să fie de o calitate excelentă și ca timpul de gătit să fie adecvat.. Iată câteva recomandări pentru prepararea de pește prăjit delicios în sucurile tale acasă..

Cum să alegi un pește bun

Pentru ca această pregătire să aibă succes, cel mai important este că peștele este foarte proaspăt și de bună calitate. Dacă cumpărați un pește întreg, o modalitate de a-i verifica prospețimea este prin a privi ochii. Dacă culoarea este clară și luminoasă și puteți vedea irisul, este un semn că peștele este proaspăt.

Când ochii sunt întunecați sau au vene negre, înseamnă că au fost mult timp în piața de pește sau în supermarket. Același lucru este valabil atunci când vedem pielea mică strălucitoare sau solzi care ies din piele, precum și branhii de o culoare gri..

Atunci când alegeți peștele, importantul este să vă asigurați că carnea este fermă la atingere. iar dacă mirosul seamănă cu mirosul mării. Dacă peștele are piele, puteți verifica dacă este bine atașat de carne; când peștele a ieșit din apă de mult timp, pielea începe să se coacă.

Crappie și tehnici de gătit

Există multe tipuri de pește pe piață. Pentru a pregăti un pește copt cu succes, este necesar să cunoaștem caracteristicile speciilor care au fost alese; este important să conservăm toți nutrienții.

Așa numitele pești albi sunt cei a căror carne este tocmai această culoare; Sunt subțiri, deoarece conținutul lor de grăsimi este foarte scăzut. Tocmai de aceea, atunci când le pregătești, trebuie să fii foarte atent să nu le lași parchiate. Printre cele mai cunoscute se numără merluciul, talpa, meroza și codul proaspăt.

O modalitate bună de a pregăti peștele este folosind papillote. Această metodă de gătit constă în înfășurarea bucăților în folie de aluminiu și coacerea lor în cuptor la temperatura medie. De asemenea, arată excelent cu orice fel de sos; Un exemplu în acest sens este pescărușul de merluță verde, utilizat pe scară largă în bucătăria tradițională spaniolă..

Există, de asemenea, pește albastru, cum ar fi somonul sau tonul. Au un conținut ridicat de grăsimi; Cu o simplă atingere de sare și ierburi și timpul potrivit de gătit, puteți obține un pește suculent copt..

în cele din urmă, există pești semi-grași care sunt foarte versatili și poate fi pregătit aproape oricum. Printre acestea se numără corvină, păstrăv, hamsii și coajă de mare..

Reteta usoara de peste coapte in sucurile lor

Această rețetă poate fi preparată cu orice tip de pește alb sau semi-gras.. În acest caz, a fost ales alegerea, dar poate fi foarte gustoasă și cu corvină, mesteacăn sau orice alt pește.

ingrediente

• lămâie
• Tomate (40 g)
• Ceapa tocata (40 g).
• Fileuri de saritura (200 g).
• Sare, piper și ulei de măsline (după gust).
• Coriandru, dar poate fi și pătrunjel sau o plantă uscată, cum ar fi cimbru sau rozmarin (10 g).

preparare

1. Condimentează fileurile cu sare, piper și suc de lămâie.. carte.
2. Se toacă ceapa și cilantro.
3. Tăiați roșiile în cubulețe foarte mici.
4. Preîncălziți cuptorul la 180ºC.
5. Tăiați bucăți de folie de aluminiu, calculând că fileurile pot fi înfășurate în ele.
6. Cu ajutorul unei perii de bucătărie, puneți ulei de măsline pe fiecare foaie. Puneți un strat de ceapă tocată, roșii și cilantro. Presărați ardeiul.
7. Așezați un file de merluță deasupra și deasupra cu un alt strat de ceapă, cilantro și roșii. Condimentează cu sare și piper și adaugă puțin ulei de măsline..
8. Sigilează hârtia în pachete individuale, pliază bine marginile, astfel încât sucurile să nu scape (ca și cum ar fi pachete cadou).
9. Puneți pachetele într-un vas de copt si lasati cam 10-15 minute in cuptor.
10. La sfârșitul acestei perioade, deschideți cu atenție un pachet și verificați gătitul..

Acest delicios pește copt poate fi servit cu orez alb sau cartofi fierti. Este o reteta foarte usoara si sanatoasa, ideala pentru cina..