Rețetă chinoasă delicioasă de orez

Orezul chinezesc este unul dintre cele mai cunoscute și mai solicitate preparate din bucătăria orientală. Are originea în pregătirile imigranților chinezi veniți să lucreze la San Francisco la sfârșitul secolului XIX.. Au inventat această rețetă pentru a reutiliza carnea și legumele rămase și a profita la maximum amestecându-le cu orez..

Acest fel de mâncare de origine chineză s-a instalat în bucătăria multor țări care l-au adoptat ca atare, astfel încât unele preparate locale au fost încorporate în prepararea sa..

Un clasic al gătitului zilnic

Orezul chinezesc, cunoscut și sub denumirea de orez prăjit, a devenit un fel de mâncare de casă în gătitul zilnic al multor case. Acest lucru se întâmplă în principal pentru că este o reteta usor de pregatit si foarte economica, deoarece te poti bucura de resturile din zilele trecute.

Ingredientele utilizate în această rețetă sunt variate. Baza este orez, dar puteți adăuga doar legume sau carne, pui sau creveți; de obicei, adăugați și ou.

Orezul chinezesc poate fi servit ca farfurie sau ca fel principal. Ambele opțiuni sunt minunate pentru a satisface mai mult de două persoane, deci este un aliment ideal de împărtășit.

Baza: orez, legume, ou și carne

Pentru a pregăti o rețetă delicioasă de orez chinezesc, primul lucru necesar este orezul alb fiert. În mod ideal, este orez gătit în prealabil, dacă ai făcut-o cu o zi înainte va fi mult mai bine, dar trebuie să fie rece.

Pe lângă orez, trebuie să alegeți legumele pe care doriți să le puneți în rețetă. Cel mai frecvent este să folosiți ceapă, morcovi, mazăre și varză de soia; Dacă în frigider există resturi cu o zi înainte, cum ar fi dovlecelul sau fasolea, sunt și ele bune..

În ceea ce privește carnea, de obicei, include pui, vită sau carne de porc. Puteți adăuga, de asemenea, cârnați, cum ar fi chorizo ​​sau cârnați. Pentru o versiune mai asortată, este foarte frecvent să folosiți creveți pentru a obține un preparat mai gourmet..

Oul chinezesc este aproape întotdeauna folosit și cu multe tehnici diferite. Cel mai bine este să pregătiți ouă amestecate într-o tigaie separată și să lăsați deoparte să se amestece cu vasul final..

Sosul de ghimbir și soia

Un ingredient care nu poate lipsi în prepararea unei rețete delicioase de orez chinezesc este ghimbirul. Împreună cu sosul de soia, sunt indispensabile pentru a da această aromă orientală caracteristică..

Dacă este posibil, este mult mai bine să folosiți ghimbir proaspăt și săriți înainte de celelalte ingrediente, astfel încât să se impregneze cu aroma sa. totuși, trebuie să fii foarte atent pentru că ghimbirul arde atât de repede.

Secretele gătitului chinezesc de orez

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este foarte important să aveți toate ingredientele gata, gătite anterior și tocate; gătitul trebuie să fie rapid la foc mare. Ideal este să prepari orez chinezesc într-o tigaie wok, dar se poate face și într-o tigaie adâncă.

Este esențial să folosești un fel de grăsime pentru a croi fiecare dintre ingrediente. În restaurante, untul de porc este adesea folosit pentru un plus de aromă; dar dacă doriți să faceți un preparat mai sănătos, este mai bine să folosiți ulei de măsline sau vegetal.

Încălziți tigaia cât mai mult posibil, adăugați grăsime sau ulei și lăsați fiecare ingredient separat timp de maxim 3 - 4 minute.. Legumele nu ar trebui să fie prea copt, așa că de data aceasta va fi suficient pentru a le lăsa la locul perfect..

Rețetă chinoasă delicioasă cu creveți

ingrediente

• 2 ouă mărunțite (50 g).
• 1 mână de varză de soia (30 g).
• Ghimbir proaspăt tocat fin.
• 2 sau 3 cepe tocate fin (60 g).
• 1 tulpină de țelină tocată fin (20 g).
• 1 ardei verde tocat mărunt (30 g).
• 1 cană de creveți coajă proaspete (150 g).
• 2 cani de orez alb pre-fiert (400 g).
• 1/2 cană legume congelate: morcovi, porumb și mazăre.
• Ulei vegetal, sare, piper, sos de soia (după gust).

preparare

1. Într-o tigaie cu wok foarte fierbinte, puneți o picătură de ulei de măsline. Salutați puțin ghimbirul și dați deoparte.
2. Prăjiți creveții timp de două minute (sau până își schimbă culoarea) și dați deoparte.
3. Săgeți toate legumele timp de 4 minute.
4. Adăugați sosul de soia, ghimbir și orez. agitație.
5. Încorporați creveții și ouăle crampate.
6. Se amestecă constant până se amestecă bine și se servește.