Joseph Barber
0 
4811
933
Mulți le place să rămână în formă și să aibă grijă de ce consumă. Așadar, există zicala „suntem ceea ce mâncăm”. Adică, dacă mâncăm sănătos, vom fi oameni cu obiceiuri sănătoase în multe feluri.
Acest lucru va păstra la rând caloriile și carbohidrații pe care îi consumăm. În plus, iaurtul este un aliment care poate fi însoțit de diverse alimente și poate fi servit ca mic dejun, garnitură sau gustare.
Acum iaurtul este cel mai frecvent utilizat în lumea culinară ca desert, dar putem folosi orice ne dorim, totul depinde de gusturile noastre. Și este unul dintre cele mai bune alimente pe care le putem mânca, Complet certificat de nutriționiști ca esențial într-o dietă sănătoasă.
Prepararea iaurtului grecesc se bazează pe fermentarea laptelui, fie de vacă, fie de capră și cu 9% mai multă grăsime din lapte, deoarece are o aromă cremoasă, densă și delicioasă decât iaurtul obișnuit..
Este o alternativă mai bună decât iaurtul tradițional, deoarece procesul de fermentare a laptelui este mai puțin automatizat și conține mult mai multe proteine și minerale. Pe scurt, mult mai sănătos și mai bogat decât tradițional.
Deși poate fi găsit comercial pe piață (la un preț mult mai mare), există oameni care preferă să o facă acasă.. Este o opțiune mai economică și mai distractivă de a consuma iaurt.
Cum să prepari iaurt grecesc acasă
Procesul de fermentare a laptelui este foarte important pentru prepararea iaurtului.. Asigurați-vă că aveți un iaurt sau un borcan etanș și puneți-l într-un loc cald nici o schimbare de temperatură.
ingrediente
- 4 1/2 cani de lapte integral de vaca (900 ml)
- 1/2 cană smântână (100 ml)
- 1/4 cană de iaurt natural (50 ml)
Pregătire cu iaurt
- Dacă ai un iaurt acasă, sarcina ta va fi mult mai ușoară.. Doar turnați toate ingredientele în el și lăsați-l să fermenteze cel puțin 8 ore..
- În cele din urmă, trebuie doar să filtrați conținutul de iaurt, la frigider 4 ore și ați terminat.
Aflați mai multe despre iaurtul grecesc: beneficii și diferențe de la normal
Prepararea tradițională
Este extrem de ușor pregătește iaurt grecesc acasă într-un mod tradițional, așa cum făceau în cele mai vechi timpuri. Aveți doar puțin răbdare, deoarece fermentația durează puțin. Cu toate acestea, vă asigurăm, este cea mai sănătoasă modalitate de a o ingera..
- Pentru început, puneți toate ingredientele într-o tigaie la foc mediu și dați la fiert.
- Temperatura ideală este de aproximativ 85ºC, Dacă aveți un termometru de bucătărie, poate doriți să îl utilizați. Dacă nu aveți, puteți face acest lucru de mână. Puneți un deget în lapte și țineți cel puțin 5 secunde este temperatura corectă.
- Imediat ce fierbe, lăsați-l să se răcească aproximativ 15 minute.
- atunci, se toarnă amestecul într-un recipient etanș, puneți-l într-un loc cald și lăsați-l să fermenteze timp de 8 până la 10 ore.
- Când trece acest timp, filtrați iaurtul. Pentru aceasta, luați un tifon sau o cârpă și încordați conținutul.
- De asemenea, putem lăsa filtrul de iaurt în frigider, deoarece procesul poate dura ceva.
- În sfârșit, când ați terminat încordarea, serviți în borcane cu porții mici. Lichidul de iaurt rămas este un zer: îl puteți consuma astfel sau îl puteți folosi în alte rețete.
Gata, bucură-te de un iaurt grec bogat acasă..
sugestii
- Locul ideal pentru a lăsa iaurtul să fermenteze este cuptorul. Putem preîncălzi cuptorul la temperatură scăzută, apoi oprim căldura și punem acolo borcanul cu iaurt.
- Dacă nu aveți borcane cu capace etanșe, puteți folosi pur și simplu un recipient, așezați o cârpă și sigilați-l cu hârtie de învelit. Aveți, de asemenea, opțiunea de a utiliza o geantă.
- Dacă doriți ca iaurtul să aibă o textură mai fermă, folosiți 1 sau 2 linguri de lapte praf. Acest lucru va face amestecul mai gros înainte de a fermenta..
- Dacă preferați un iaurt cu conținut scăzut de calorii, puteți utiliza ingrediente ușoare, cum ar fi laptele degresat și iaurt simplu, fără grăsimi..
- Este mult mai recomandat să lucrați cu cantități de 1 litru în fiecare recipient pe care îl pregătiți.
- Dacă utilizați lapte de capră, procesul de fermentare trebuie prelungit de două ori., adică 20 până la 24 de ore.