4 tocanite vegane după gust

Fripturile și tocanele sunt Mâncăruri delicioase și clasice care se potrivesc perfect în zilele ploioase sau reci. Cu aroma pe care o emană aceste preparate, simțim deja o căldură în corpul nostru și apetitul este trezit. Pentru a vă bucura de gustul și textura sa rafinate, mai jos vă vom propune patru rețete de tocană vegană.

1. Ciorba de fasole mov

ingrediente

• 300 g boabe de rinichi (înmuiate anterior timp de 10 sau 12 ore)
• 250 g carbune
• 70 g paste (puteți folosi pastele la alegere)
• 3 tulpini de telina
• 2 cartofi
• 2 napi
• 3 cepe medii
• 1 ardei gras
• 3 linguri ulei de măsline (45 ml)
• Sare (după gust)
• Un vârf de curry sau șofran
• 12 căni de apă sau fond vegetal (3 litri)

preparare

1. Într-o tigaie mare adâncă, se calesc ceapa maruntita si ardeiul rosu cu ulei de masline.
2. Când ceapa este aurie, adăugați fasolea roșie și săgeți timp de cinci minute.
3. Adăugați legumele tocate și cartofii decojiți. Nu tăiați legumele prea mici, deoarece fasolea din fasole durează aproximativ o oră.
4. atunci, se adaugă rezerve de legume (sau apă caldă), curry și sare și lăsați preparatul să fiarbă timp de 45 de minute.
5. După 45 de minute, adaugam pastele si gatim 10-12 minute.

Citește și: Cum se prepară delicioase bulionuri de legume pentru a slăbi

2. Fripturi Vegane: Lente și Spanac

ingrediente

• 300 de grame de linte
• 150 de grame de spanac proaspăt și spălat
• 75 de grame de orez brun
• 2 morcovi
• 2 cepe medii (60 g)
• ½ ardei gras (15 g)
• ½ ardei verzi (15 g)
• 5 căței de usturoi
• 3 linguri ulei de măsline (45 ml)
• 2 frunze de dafin
• ½ linguriță de ardei (3 g)
• Sare, piper și oregano (după gust)
• 8 căni cu apă sau legume (2 litri)

preparare

1. Într-o tigaie mare adâncă, se toacă ceapa și ardeii tocați mărunt cu ulei de măsline.
2. Când ceapa este aurie, adaugam usturoiul decojit, rosiile ras, oregano, ardeiul si frunza de dafin. În acest moment, aveți grijă să nu ardeți condimentele (deoarece acest lucru poate oferi tocanului un gust amar).
3. Când roșiile își schimbă culoarea, adăugați orez, linte și bulion (sau apă).
4. Când preparatul începe să fiarbă, adăugați morcovul spălat și tăiat cubulete și spanacul. Se fierbe timp de 40 până la 45 de minute.
5. După timpul indicat, adăugați sare după gust și lasă preparatul să stea timp de 2 sau 3 minute înainte de servire.

Încercați și: 4 rețete delicioase de soia

3. Friptură de năut și ciuperci

ingrediente

• 600 de grame de năut (înmuiat anterior timp de 10 sau 12 ore)
• 400 de grame de ciuperci
• 2 roșii medii
• 2 cepe medii
• Un cartof mare (sau două medii)
• un morcov
• 1 lingură de ardei (15 g)
• 1 lingură chimen (15 g)
• 3 linguri ulei de măsline (45 ml)
• Sare (după gust)
• 4 căni de apă sau de legume (1 litru)

preparare

1. Mai întâi, se toacă ceapa tocată mărunt și ciupercile cu ulei de măsline.
2. Apoi adăugați năutul scurs, cartoful tăiat cuburi și morcovul tăiat cubulețe.
3. După ce amestecați câteva minute, adăugați ardeiul și chimenul, scăzând căldura, pentru a nu arde condimentele..
4. Apoi completați preparatul cu bulionul de legume (sau apă) și gătiți timp de 75 până la 80 de minute..
5. Înainte de a stinge focul, Este important să vă asigurați că năutul este mai moale.

4. Tigaie de mei dulce și acru și varză încinsă

ingrediente

• 300 de grame de mei
• 1 varză roșie
• 1 măr verde
• 2 cepe
• 2 căței de usturoi
• ½ cană de oțet de cidru de mere (100 ml)
• Sare de mare (după gust)
• Un indiciu de ardei
• Un vârf de scorțișoară
• Un vârf de chimen
• 1 cuișor
• 4 căni de apă (1 litru)
• 3 linguri ulei de măsline (45 ml)

preparare

1. În primul rând, prăjiți varza la foc mic pentru a elibera sucul și a găti. Ideal este să folosiți un vas de lut, dar putem opta și pentru un vas de metal cu fundul gros. Este important să păstrați tigaia bine acoperită pentru o pregătire bună..
2. Pe de altă parte, amestecați usturoiul, ardeiul, chimenul, cuișoarele și scorțișoara; apoi se amestecă cu oțet de cidru de mere diluat într-un pahar cu apă.
3. Intr-o alta tigaie sau tigaie, se caleste ceapa tocata marunt cu uleiul de masline.
4. Când este auriu, adăugați varza bătută și condimentele anterior pirate și diluat cu apă și oțet.
5. Apoi acoperiți varza cu mere felii subțiri, acoperiți tigaia și gătiți timp de 40 de minute la foc mic.
6. În timp ce acest preparat se gătește, pregătește meiul. Pentru a face acest lucru, adăugați 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mică, rosiți meiul și adăugați 3 căni de apă pentru a-l găti timp de 20 de minute..
7. Când apa este complet absorbită, opriți căldura și serviți meiul în mijlocul varzei încărcate..

Ți-au plăcut aceste rețete de tocană vegană? Pe care veți dori să încercați mai întâi?