6 alimente pe care nu trebuie să le reîncălziți, deoarece acestea pot provoca boli

Reîncălzirea mâncării este un obicei foarte obișnuit, care servește pentru a savura gustul unui fel de mâncare în alte mese și pentru a reduce risipa alimentară..

Deși este o practică păstrată mulți ani în întreaga lume, Recent s-a stabilit că în unele cazuri poate fi periculos pentru organism.

 Consiliul European de Informare Alimentară (EUFIC) a avertizat că depozitarea sau reîncălzirea necorespunzătoare a alimentelor gătite poate avea mai multe consecințe asupra sănătății.

Acest lucru se datorează faptului că anumite tipuri de bacterii cresc excesiv atunci când le oferim un mediu cu temperaturi cuprinse între 5 ° C și 65 ° C..

În consecință, crește riscul de intoxicații alimentare și probleme digestive cum ar fi distensie, crampe și gaz.

Având în vedere că mulți nu știu care alimente nu trebuie reîncălzite, am dori să oferim mai multe detalii despre cele 6 cele mai comune.

Evitați reîncălzirea următoarelor alimente

1. Orez

Orezul este unul dintre cele mai încălzite alimente în ore sau zile după preparare..

Deși aroma și textura sa sunt bine păstrate la temperatura camerei, cerealele Conține spori de bacterii mici care pot provoca intoxicații atunci când este stimulat cu căldură.

După prima gătire, cu cât experimentați mai multe temperaturi ridicate, cu atât este mai probabil să dezvolți agenți toxici..

Lucrul corect este să îl consumăm proaspăt gătit și, dacă este posibil, nu lăsați să treacă mai mult de 24 de ore pentru a-l consuma integral.

Intoxicațiile cu orez provoacă tulburări de stomac, inflamații și, în cele mai grave cazuri, vărsături și diaree.

2. Cartofi

Cartofii sunt un aliment nutritiv pe care îl putem folosi pentru a pregăti rețete reci sau calde..

Riscul apare atunci când sunt reîncălzite la temperaturi foarte ridicate sau păstrate în frigider.

Pot apărea spori care, atunci când ajung în corp, provoacă disconfort digestiv și simptome de intoxicație.

În plus, atunci când este supus la căldură din nou, gustul lor se schimbă și își pierd multe din proprietățile lor nutritive.

Cel mai bun mod de a le reutiliza pentru a evita risipa este să pregătiți o salată de piure sau rece.

Citește și: 3 salate delicioase de quinoa

3. Țelină

Mulți oameni preferă să folosească țelina crudă, deoarece consideră că oferă o aromă foarte interesantă salatelor și cremelor..

Cu toate acestea, atunci când este utilizat în rețete calde., cel mai indicat este să îl consumăm integral proaspăt preparat să nu riscați otrăvire prin reîncălzirea acestui aliment.

Această legumă conține nitrați care, atunci când sunt supuși căldurii, generează substanțe nocive pentru sănătate..

De fapt, la concentrații mari, ei poate apela la nitriți și crește riscul de cancer.

4. Sfeclă de sfeclă

Sfecla este o legumă foarte populară apreciată în medicina naturală pentru conținutul său important de antioxidanți, vitamine și minerale..

Problema cu supunerea la temperaturi ridicate este că, la fel ca și țelina, are o cantitate minimă de nitrați care nu sunt în întregime bune pentru sănătatea ta..

Experții în nutriție sugerează acest lucru cel mai bun mod de a se bucura de proprietățile sale este să îl consumăm crud, în sucuri, vitamine sau salate.

5. Pui

Pentru a consuma pui în siguranță, este important să vă asigurați că fiecare dintre părțile sale este bine gătită. Salmonella este foarte frecvent la păsări și gătitul insuficient crește riscul de infecție.

Asigurați-vă că porțiunea nu este roz sau foarte umedă..

Pe de altă parte, pentru a evita dificultățile digestive, este recomandat să îl consumi proaspăt preparat și să nu-l reîncălzești..

Deși gustul pare să păstreze bine, compoziția sa proteică se schimbă și provoacă reacții negative la stomac.

Citește și: Ce spune corpul nostru când doare stomacul?

Dacă nu îl consumi în perioada recomandată, poate fi încălzit mai târziu, cu condiția să se facă la temperatură scăzută..

6. Champignon

Proteinele Champignon sunt ușor distruse datorită acțiunii enzimelor și a unor microorganisme.

Din această cauză, menținerea la temperatura camerei după gătire este letală..

Reîncălzirea acestuia după procesul inițial de gătire nu este recomandată, deoarece poate provoca inflamații abdominale, distensie și, în unele cazuri, diaree..

Totuși, se pare nicio problemă dacă le încălzim la o temperatură peste 70ºC.

În cele din urmă, luați în considerare că toate ingredientele din mesele dvs. sunt diferite și se schimbă atunci când sunt supuse la temperaturi ridicate..

Data viitoare reîncălziți-le, acoperiți-le cu un capac pentru a le încălzi uniform.