David Snow
0 
3374
29
Este bine să includeți alimente fermentate în dietă? Vom explica de ce includem aceste produse în alimentația de zi cu zi. Acest tip de mâncare poate fi benefic pentru sistemul imunitar prin contribuția la eliminarea toxinelor dăunătoare organismului nostru.
Îmbunătățirea procesului digestiv
Fermentarea este un proces în care sunt implicați. diverse microorganisme, toate benefice pentru sănătate, cum ar fi bacteriile și ciupercile care influențează textura, gustul și mirosul acestor alimente.
Pe de altă parte, aceste produse sunt adesea foarte utile pentru apărare și contribuie la previn dezvoltarea unei cantități mari de boli. Enzimele din aceste alimente îmbunătățesc procesul digestiv. Acesta este necesară în special pentru persoanele în vârstă, întrucât pe măsură ce îmbătrânesc corpul nu mai produce.
Categoric aceste enzime ajuta la descompunerea alimentelor. Acest lucru se datorează faptului că permit absorbția nutrienților esențiali și eliminarea substanțelor.
Ajută la menținerea unei structuri osoase bune
Includerea alimentelor fermentate în dietă va ajuta la reglarea florei bacteriene din intestin. Datorită culturilor vii pe care le conțin, răspunsul la elementele dăunătoare pentru sănătatea oamenilor crește..
Pe de altă parte, aceste produse conțin niveluri ridicate de vitamina B12 și acid folic; nutrienți care sunt deosebit de importanți pentru starea structurii osoase. Absorbția zilnică a acestor elemente contribuie la păstrați cantitatea de calciu necesară în oase.
În plus, acestea nu se vor uza înainte de timp și nu veți pierde densitatea osoasă în perioada adultă..
Citește și: Simptome că aveți o deficiență de vitamina B12
Contribuie la reglarea nivelului de zahăr din sânge
Un alt beneficiu al alimentelor fermentate dietetice este acela că cantitatea mare de bacterii benefice sănătății din ele ajuta la facilitarea metabolismului zahărului. Astfel poți controla cele mai înalte niveluri din sângele tău.
Alimentele fermentate sunt recomandate în special la pacienții cu risc pentru diabetul de tip 2. Acest lucru se datorează faptului că ajută la utilizarea glucozei ca sursă de energie..
Prin urmare, aceste tipuri de oameni trebuie să ia în considerare mai ales aportul de produse fermentate. Totuși, acest tip de mâncare ar trebui să fie prezent în dieta tuturor tipurilor de oameni și vor fi elemente foarte recomandabil pentru o dieta sanatoasa.
Alimente fermentate în dietă
Acum, să arătăm câteva exemple de alimente fermentate pe care le putem include în dieta noastră. Cu ei ne putem bucura de toate avantajele acestui tip de produse..
iaurt
Pe lângă faptul că este foarte accesibil pentru toată lumea, iaurtul este un aliment foarte sănătos pentru acțiunea sa probiotică. Cu toate acestea, trebuie să vă uitați la etichetele nutriționale pentru a evita unele prea mari în zaharuri, grăsimi sau aditivi..
Varză fermentată
Varza este un aliment foarte tipic din Germania și alte țări europene și este de obicei folosit ca însoțitor. Varza este fermentată cu sare și apă, iar acest proces face ca nivelurile de glicozinolate, elemente care ajuta la combaterea celulelor tumorale.
Kombucha
Kombucha este un produs care este la modă și câștigă din ce în ce mai multă popularitate în lumea nutriției. În California se consumă de obicei, se servește în restaurante, există baruri specializate în kombucha și se servesc petreceri unde se servește. ceai fermentat, bogat în probiotice și gust foarte particular.
Fermentarea este generată cu siguranță de simbioza drojdiei și a altor microorganisme. La ceaiul negru se adaugă câteva linguri de zahăr. În plus, multe persoane sunt deja încântate să pregătească această băutură interesantă în casele lor.
Vă recomandăm să citiți: Kombucha: pentru ce este, pentru ce este și cum să vă pregătiți
miso
Miso este un pastă produsă prin fermentarea soia și opțional amestecat cu orez sau grâu. Printre beneficiile sale, favorizează echilibrul florei intestinale și are putere antioxidantă. De asemenea, este bogat în aminoacizi esențiali, minerale și vitamine..
Trei alimente fermentate care nu pot lipsi în dieta ta