Chiftele cu vinete ... pentru a linge degetele

În cadrul opțiunilor vegetariene și vegane, chiftelele de vinete sunt una dintre cele mai delicioase opțiuni, deoarece includ mai multe legume decât făina. Gătindu-le într-un timp foarte scurt, pot rămâne crocante la exterior și consecvente la interior. Pe de altă parte, dacă nu suntem fani ai tofu sau seitan, vinetele fac înlocuitori minunați..

Mare lucru despre vinete este că oferă o bază moale pe care o putem digera cu ușurință și admite diverse ingrediente și condimente. Deci putem face variațiile pe care le dorim și să alegem ce aromă dorim să evidențiem.

Deoarece vinetele sunt o legumă cărnoasă, cu doar câteva unități putem obține suficient pentru a face un fel de mâncare. Și în funcție de condimentul pe care vi-l oferim, îl putem face să pară a fi carnea la alegere..

A se vedea, de asemenea, Cookie-uri Quinoa și Chickpea

Vinete cu vinete și spanac

ingrediente

• Pâine sau pesmet
• 1 ou mediu
• 1 fir de pătrunjel tocat
• 3 căței de usturoi proaspăt
• 1 ceapă mică
• 3 vinete mari
• ⅓ ceașcă spanac (10 g)
• 3 linguri de pesmet (45 g)
• Condimente: sare și piper negru
• Opțional: Oregano Powder

preparare

1. În primul rând, preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
2. Apoi coaja și taie usturoiul în bucăți mici..
3. Tăiați vinetele în cubulețe mici și apoi puneți-le încet într-un blender. Trebuie să obținem un fel de cremă de vinete.
4. Apoi, preîncălziți o tigaie ușor unsă la foc mediu..
5. De asemenea, tăiați ceapa în bucăți mici (cât puteți) și săgeți. Când devine transparent, adăugați puțin piper și usturoi.
6. Imediat ce usturoiul este auriu, se adauga crema de spanac si vinete.
7. Sare după gust și lasă-l să se răcească aproximativ zece minute, amestecând constant.
8. Pe de altă parte, după 10 minute, scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei..
9. Bateți oul cu pătrunjelul. Apoi amestecați crema de vinete cu ajutorul unui mixer de mână.
10. Apoi luați o parte din amestec, formați o minge cu mâinile și treceți firimiturile de pâine înainte de a o introduce în tava cuptorului. Ar trebui să fie gata în aproximativ 20 de minute..
11. În cele din urmă, după ce ai cantitatea dorită de chiftele de vinete, coace-le timp de aproximativ 10 sau 15 minute.. De asemenea, îi puteți pregăti prăjiți într-o tigaie așa cum doriți.

Aveți grijă să citiți: chiftele de ovăz și brânză de brânză în sos picant

Boulete de vinete cu sos de rosii

ingrediente

• Pătrunjel proaspăt
• Ulei de măsline
• 1 cap de usturoi
• Busuioc proaspăt
• 2 linguri de zahăr (30 g)
• 4 sau 5 vinete (600 g)
• 1 ou mediu
• Opțional: ½ cană apă (125 ml)
• 1 cană de pâine crustă (150 g)
• Condimente: sare, piper negru, chimen măcinat
• 1 borcan mare de roșii întregi decojite (800 g)

preparare

1. În primul rând, preîncălziți o tigaie la foc mediu cu puțin ulei de măsline. Separați și curățați căței de usturoi. Apoi tăiați-le în bucăți (cât mai mici). Procedați la fel cu pătrunjelul și dați deoparte.
2. De asemenea, tăiați pâinea în bucăți mici și udați-o rapid cu apă (astfel încât să se înmoaie).
3. De asemenea, tăiați vinetele (în coajă) în cubulețe mici și săriți în tigaie. Când este gata, duceți cubulețele la blender cu pâinea, usturoiul, pătrunjelul și puțin ulei de măsline și puțin apă. Amestecă până obții o cremă.
4. Acum, dacă crema este bună în consecvență, nu mai trebuie să o bici în blender. În caz contrar, adăugați apă și bateți din nou. Crema de vinete trebuie lăsată la temperatura camerei pentru aproximativ 20 de minute, acoperită cu o cârpă.
5. Între timp, preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Apoi acoperiți oul și bateți-l cu mâna cu un vârf de sare și piper. Apoi adăugați la crema de vinete și bateți din nou totul.
6. Formați bile mici cu puțin aluat, grosimea dorită. Rețineți că cât de mult mai mare și mai gros, va dura mai mult timp pentru a găti. Pentru a evita lipirea în tigaie, va trebui să o ungi înainte de a pune chiftelele deasupra.. Gatiti 20 de minute la 180ºC.
7. La final, puneți întreg conținutul vasului de roșii într-un blender (inclusiv sucul său) împreună cu un vârf de sare și zahăr. Se amestecă pentru a obține un sos. La final se adaugă busuiocul și se dă deoparte.
8. După ce chiftele au fiert, puneți sosul de roșii deasupra.

concluzie

În concluzie, chiftelele de vinete sunt de asemenea rafinate, cu o notă de mozzarella în interior. Dacă suntem iubitori de brânză, cu siguranță această alternativă va fi fascinantă. Pe de altă parte, dacă dorim să acordăm mai multă consistență amestecului de chiftelute, putem adăuga puțin quinoa care, atunci când este gătită, va fi crocantă și pur și simplu delicioasă.!