Chiftelute și ciuperci prăjite

Chiftele sunt una dintre cele mai frecvente mese acasă. De obicei, sunt făcute cu carne de vită măcinată sau cu amestecuri de carne de vită, carne de porc, curcan, pui și vițel. Există și chiftele făcute cu carne de pește. Și în timp ce sunt toate suculente, chiftele de curcan au un mare avantaj, pentru că, fiind făcute cu coapsa păsării, ele sunt practic fără grăsime.

În ceea ce privește contribuția nutrițională a cărnii de curcan, avem: fiecare 100 de grame furnizează aproximativ 20 g de proteine, aproximativ. De asemenea, conține substanțe nutritive esențiale pentru organism, cum ar fi: fier, calciu, iod, magneziu, potasiu, zinc și vitamine din grupul B (B12, B2, B3 și B6).

Iată o rețetă delicioasă pentru chiftele de curcan cu care vă puteți surprinde familia. Și în timp ce oferim o pâine, ouă și lapte, vă puteți înlocui cu alte. Important este că chiftelele sunt crocante la exterior și suculente la interior.. Hai!

Turcee și chiftelute

Ingrediente pentru chiftele

• 1 ceapă mare
• ¼ pahar de vin alb (50 ml)
• ⅓ ceașcă de ciuperci de rahat (50 g)
• 1 tavă de ciuperci champignon (150 g)
• 2 lingurițe de făină de ciuperci (30 g)
• Picior de Turcia sol (300 g)
• 2 linguriți ulei de măsline (30 ml)
• ½ cană de legume sau de păsări (100 ml)
• Condimente: sare, praf de usturoi, cimbru uscat.
• Opțional: pătrunjel proaspăt.

Ingrediente pentru sos

• 1 ceapă mică
• 3 căței de usturoi
• 1 cutie de roșii întregi decojite (500 g)
• ¼ cana parmezan rasă (50 g)
• 1 lingură ulei de măsline (15 ml)
• Condimente: sare, frunze de dafin, cimbru, busuioc, oregano, ardei alb.

Știai? Usturoi și miere remediu natural cu nenumărate beneficii pentru sănătate

Ingrediente pentru curățarea cărnii

• 1 ou mediu
• 2 căni de pesmet mucegai (100 g)
• Opțional: Lapte integral

preparare

1. În primul rând, curățați bine ciupercile și continuați să le feliați. carte.
2. Mai târziu, într-un bol, turnați laptele și puneți înmuierea firimiturilor de pâine pentru a se înmuia.
3. Pe de altă parte, rupeți oul și bateți până când integrați complet gălbenușul și albusul. Adăugați oul în lapte și firimiturile de pâine.
4. Apoi spălați și scurgeți bine carnea măcinată pentru a îndepărta resturile de sânge..
5. De asemenea, într-un alt bol, amestecați sare, piper, pătrunjel, brânză parmezan rasă, făină de ciuperci, ciuperci și carne măcinată. La final se adaugă stocul de legume pentru a hidrata amestecul de ingrediente..
6. Lasă-l să stea un minut și amestecați bine pentru a integra tot ce va alcătui chiftele.
7. Pe de altă parte, preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
8. În continuare, începe să frământați carnea cu mâinile pentru a forma un aluat uniform și flexibil.
9. De asemenea, începeți să formați chiftele una câte una.
10. Pe de altă parte, ungeți o foaie de copt cu puțin ulei de măsline cu un șervețel. Acest lucru va ajuta chiftelutele să nu se lipească în timpul gătitului.
11. Înainte de a le introduce în vasul de copt, înmuiați fiecare chiftelă în amestecul de ou, lapte și pâine..
12. Se coace 25 de minute.

Pentru sos

1. În al doilea rând, pregătiți sosul de chiftelute de curcan după cum urmează: săgeți ceapa și usturoiul într-o farfurie cu o lingură de ulei de măsline; prelucrați roșia și adăugați-o când ceapa s-a rumenit. Condimentați și puneți deoparte până când chiftele sunt gata..
2. Imediat ce chiftelutele termină de gătit, puneți-le în cratiță cu sosul și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. În acest timp, sosul ar fi trebuit să se reducă și să se îngroașească considerabil.
3. Adăugați și vinul alb și lăsați-l să se evapore.
4. În cele din urmă, scoateți focul și serviți.

Descoperiți-l: Descoperiți cele mai bune cereale fără gluten pe care să le includeți în dieta dvs.

Ultimele considerente

Chiftele de curcan poate fi însoțită de o salată de sfeclă sau de orice altă farfurie verde. Desigur, dacă căutăm o farfurie care să ne ofere cea mai mare energie, putem folosi niște cartofi delicioși la cuptor cu sare grosieră, cartof dulce sau piure de morcov sau o porție mică de orez brun..

Marele avantaj al chiftelelor de curcan și al ciupercilor coapte este că pot fi gustate ca la cină așa cum este un preparat cu conținut scăzut de grăsimi care nu este prea greu pentru noapte, nici nu contribuie la creșterea în greutate.

Desigur, ar trebui să știm că, în timp ce chiftelele sunt ușoare, dacă adăugăm însoțire nesănătoasă, acestea nu mai sunt cea mai bună opțiune pentru o dietă adecvată.