Aflați cum să pregătiți Mussaka greacă

În minunatul univers care reprezintă bucătăria greacă, există un fel de mâncare cu adevărat delicios, demn de încorporat în meniul nostru: mussacá sau μουσακάς (mousakas). 26

În general, mussaca este servit la prânz, ca un fel de mâncare sau ca al doilea fel de mâncare. Oricum, este o masă foarte hrănitoare și gustoasă, care fără îndoială ne va satisface, oferindu-ne totodată necesarul de a continua călătoria pe piciorul drept..

Mussaka greacă

Veniturile pe care le prezentăm mai jos sunt proiectate pentru un număr de patru până la șase persoane, aproximativ. Dacă numărul variază, va trebui să facem ajustările necesare cantităților. Ceea ce ar trebui să prevaleze este utilizarea uleiului de măsline și a condimentelor pe care le-am menționat, întrucât acestea conferă o aromă distinctivă mussaca.

Vă interesează să citiți: Cum ardeți grăsimile și controlați colesterolul cu apă de vinete.

Ingrediente pentru bază

• Ulei de măsline
• Oțet de vin roșu
• 1 ceapă mică
• ½ kilogram de vinete
• 1 linguriță de oregano (15 g)
• Carne tocată de miel (400 g)
• 1 lingura pasta de rosii (20 g)
• 3 linguri de vin alb (45 ml)
• 1 ½ linguri de parmezan rasă (30 g)
• Condimente: sare de mare grosieră

Ingrediente pentru sosul bechamel

• 2 cani de lapte (500 ml)
• 2 lingurițe de margarină (40 g)
• ½ cană făină (60 g)
• Condimente: sare fină, piper negru, nucșoară

Preparat cu sos Bechamel

1. Într-o tigaie încălzită la foc mediu, topiți margarina. După ce este suficient de lichid, se adaugă făina și se amestecă bine, cu mișcări lente și învelitoare. Faina trebuie prăjită în acest proces..
2. Încălziți laptele într-o tigaie la foc mediu. Când ajungeți la punctul de fierbere, stingeți focul..
3. Adăugați lapte în amestecul de făină și margarină. Continuați agitând amestecul pentru a evita bulgăriile.
4. Lăsați-l să fiarbă 5 minute pentru a bechamel pentru a obține o consistență bună. Apoi stingeți focul și continuați să asezonați cu o notă de sare, piper negru și nucșoară..

Nu ratați: 7 modificări pe care le puteți face astăzi pentru a vă îmbunătăți sănătatea cardiovasculară

Preparat Mussaka  

1. Mai întâi, spălați și tăiați vinetele în felii subțiri (jumătate de centimetru). Apoi puneți-le într-un recipient și presărați cu sare de mare grosieră. Lasă-l să stea o oră.
2. Cu aproximativ cinci minute înainte de sfârșitul timpului de odihnă, puneți o tigaie la foc mic.
3. Apoi uscați vinetele cu o foaie de hârtie absorbantă și prăjiți-le cu mult ulei.. Ar trebui să fie aurii pe ambele părți..
4. Odată gata, scurgeți vinetele bine și dați deoparte pe o farfurie.
5. Între timp, marinează mielul cu oțet, nuci prăjite și mult ulei de măsline..
6. În afară, coajați și tocați ceapa și prăjiți-o într-o tigaie împreună cu două linguri de roșii. După ce este gătit, adăugați o notă de vin alb și oregano..
7. posteriorly, Lasă sosul să fiarbă aproximativ o jumătate de oră.
8. Preîncălziți cuptorul la 180ºC.
9. Într-o altă tigaie, gătește carnea de miel până ajunge la punctul său intermediar. Odată gata, puneți deoparte.
10. Dupa ce ai sosul, adaugi sarea si putin piper negru proaspat macinat. Se amestecă cu mișcări de antrenare.
11. Pe de altă parte, turnați sosul de roșii și ceapa peste carne și amestecați.
12. Ungeți o tigaie cu puțin ulei de măsline. Presaram cateva firimituri de paine in toata tigaia, apoi adaugam vinetele prajite..

Cum se asamblează mussaca

1. În vinete, adăugați un strat de carne și un alt strat de sos bechamel. Efectuați această procedură până obținem 3 straturi. Ultimul strat ar trebui să fie sosul bechamel.
2. în cele din urmă, coaceți aproximativ 30 sau 40 de minute. În acest fel, mussaka va găti bine și va avea un topping ușor auriu, care va fi foarte apetisant.

Trebuie menționat că există multe modalități de a pregăti mussaka, deoarece fiecare persoană încorporează preferințele în rețetă. Totuși, lucrul important este că condimentul este întotdeauna menținut: acel amestec de ingrediente mediteraneene cu influențe orientale, la fel de bogate ca unice în lume..