Carbohidrați buni față de carbohidrați răi, care rup miturile

Miturile din jurul existenței de carbohidrați buni și carbohidrați răi sunt răspândite în societatea noastră. Vom vorbi despre unele dintre ele în acest articol..

La fel de delicios și irezistibil, carbohidrații pot fi groaznici dacă obiectivul tău este să slăbești.

Ei spun că crește riscul de a suferi de boli precum cancerul, tulburări neurologice, insuficiență cardiacă și diabet, nu??

Pe multe site-uri web puteți găsi persoane care susțin că pun greutate și cauzează boala..

Vei găsi și alții, inclusiv nutriționiștii, care susțin că carbohidrații buni sunt indispensabili pentru o sănătate optimă..

Până la urmă, fara carbohidrati buni sau nu?

Mitul 1: carbohidrații, în mod inevitabil, în greutate

Când le consumi, corpul tău le descompune în diferite tipuri de zaharuri, inclusiv glucoză. Când crește în sânge, pancreasul dvs. începe să secrete mai multă insulină..

Aceasta permite celulelor să o absoarbă și să transforme glucoza în energie. Pe de altă parte, insulina este implicată și în depozitarea grăsimilor. Din acest motiv, vorbim despre carbohidrați răi care provoacă creșterea în greutate..

totuși, nu toate sunt egale. Luați în considerare acest lucru: un măr și o gogoașă dulce au aproximativ 25 de grame de carbohidrați.

Ce crezi că va face ca nivelul glicemiei să crească rapid? Gogoasa dulce, desigur.

Spre deosebire de măr, care are 4,4 grame de fibre, gogoșarul dulce conține doar 0,8 grame. Fibra ajută la încetinirea absorbției glicemiei.

Pe de altă parte, mărul, datorită fibrei sale, te va face să te simți mai mulțumit, ceea ce se traduce în carbohidrați buni..

Din acest motiv, tipul și calitatea glucidelor pe care le consumi va determina modul în care corpul tău răspunde la ei.

Mitul 2: Nu este normal ca oamenii să aibă diete bogate în carbohidrați

Există ideea de carbohidrați răi bazată pe faptul că oamenii au avut anterior diete foarte sărace în acest compus.

Cu toate acestea, dacă ne oprim să analizăm, consumul său a variat în funcție de latitudinea în care locuiau oamenii.

Se spune că, de exemplu, triburile inuite nu pot accesa fructe și alimente variate și că consumă carbohidrați foarte mici..

Descoperă: care este rolul carbohidraților în dietă?

Cu toate acestea, sunt cunoscuți că obțin acest compus mestecând pe pielea balenei, ficatului de morsa, fructelor sălbatice, nuci, tuberculilor și algelor, atunci când sunt disponibile..

Consumul acestui compus a variat foarte mult între culturile antice.. Deși unii au trebuit să depună eforturi suplimentare, toți au consumat carbohidrați buni..

Mitul 3: Puteți slăbi doar dacă urmați o dietă ketogenă.

Se crede că cu cât mai puțini carbohidrați consumați, cu atât veți pierde mai rapid în greutate. Desigur, trecerea de la o dietă bogată în acest compus la una scăzută va pierde cu ușurință grăsimea corporală..

totuși, consumul din ce în ce mai puțin nu duce neapărat la pierderea în greutate mai rapid.

La unii oameni, scăderea în greutate pe o dietă ketogenă este mai mare, deoarece acestea sfârșește scăzând aportul caloric pentru că mănâncă mai multe alimente bogate în proteine ​​și multă fibră sau mănâncă mai puțin decât au nevoie.

Citește și: 5 băuturi delicioase, bogate în proteine ​​și fibre vegetale

Cu toate acestea, un alt grup de oameni nu pierde atâta greutate, deoarece carbohidrații reglează unii hormoni, cum ar fi cortizolul, care crește atunci când nu consumi compusul bun..

Deși acest mecanism este normal, producția de cortizol poate fi negativă pentru sănătatea dvs. dacă:

• Aveți oboseală suprarenală.
• Nu aveți suficientă expunere la soare.
• Ești sub mult stres.
• Nu dormi suficient.

Luați în considerare atunci că reducerea drastică a acestui compus fără a vă îmbunătăți dieta și stilul de viață nu accelerează neapărat pierderea în greutate..

Mitul 4: Consumul de carbohidrați scăzute nu poate dăuna nimănui

Deși multe persoane se descurcă bine cu o dietă scăzută în acest compus, aceasta poate afecta negativ sănătatea lor..

Într-o sarcină, de exemplu, este necesar să consumăm acest compus în cantități suficiente pentru a ne asigura că creierul copilului se dezvoltă corect..

În plus, fără carbohidrați, este posibil să crești aportul de proteine..

Dacă acest aport atinge mai mult de 25% din caloriile totale, copilul tău poate naște sub greutate. Puteți crește chiar riscul de mortalitate perinatală pentru copilul dumneavoastră..

La sportivi, poate duce la o performanțe mai mici, creșterea greutății sau chiar nevoie de mai mult timp pentru a se recupera a unui antrenament.

Când aveți hipotiroidism și urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, nivelul dvs. de insulină scade. Acest lucru face ca organismul să nu poată converti în mod corespunzător hormonul T4 inactiv în hormonul T3 activ..

Din acest motiv, simptomele hipotiroidismului pot apărea brusc. Este posibil să afectați și producția de substanțe din flora intestinală, care poate duce la multe probleme, de la obezitate la boli de piele..

Mitul 5: Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt periculoase și inutile

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este un instrument terapeutic puternic împotriva:

• excesul de greutate
• Diabetul de tip 1 și 2
• Sindromul metabolic
• Ovar polichistic
• Leziuni traumatice ale creierului
• epilepsie
• Alzheimer
• Parkinson
• anxietate
• depresiune

Este posibil ca multe dintre aceste boli să fie cauzate de consumul acestui compus rafinat, dar nu le puteți judeca la fel pentru că nu toate sunt rele.