Cum să faci cipsuri crocante

Cei mai mulți dintre noi adorăm să mâncăm chipsuri crocante. Ele sunt cel mai bun însoțire la majoritatea preparatelor pe care le mâncăm.. Cu toate acestea, nimeni nu este fericit când are o consistență uscată..

Aici veți afla câteva sfaturi excelente pentru momentul în care doriți să pregătiți un fel de mâncare și să-l însoțiți cu câteva chipsuri crocante delicioase.

În ciuda faptului că Cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați, nu înseamnă că nu sunt nutritivi. Este una dintre cele mai bogate surse de vitamine C, vitamina B6 sau piridoxină, tiamină, niacină, acid pantotenic și acid folic..

Este, de asemenea, o sursă excelentă de minerale precum mangan, fosfor, cupru, potasiu, magneziu și fier. Cu toate acestea, consumul său trebuie reglementat, deoarece există riscul unor probleme de sănătate..

Acum, în această rețetă pentru a vă face crocante crocante, trebuie să prăjiți cartofii cu ulei de arahide. Acesta este unul dintre numeroasele trucuri care există pentru a vă aduce cartofii la consistența dorită..

Uleiul de arahide este unul dintre cele mai utilizate uleiuri de gătit., deoarece se folosește pentru prăjire, frământare sau adăugarea pur și simplu a unei arome ușoare de uleiuri în toate felurile de mâncare. Acizii grași prezenți în uleiul de arahide sunt similari cu cei din uleiul de măsline..

Cum să faci cipsuri crocante

Chipsurile crocante, dacă sunt bine făcute, sunt o încântare pentru papilele noastre gustative. Multe lanțuri de restaurante renumite știu secretul obținerii cartofului la exact; adică nu ajung să fie crude, ofilite sau arse.

ingrediente

• O tigaie sau o tigaie, important este că este cu fundul gros sau gros.
• 3 căni de arahide sau ulei vegetal (300 ml).
• 6 cartofi albi (900 g).
• 2 sau 3 lingurițe sare (15 g).

Truc # 1

• În primul rând, ar trebui să tăiați cartofii în fâșii (lungi) și apoi să le spălați în apă rece pentru a îndepărta tot amidonul..
• Un alt sfat pentru eliminarea amidonului din cartofi este spălați cartofii adăugând gheață în apă și lăsați să stea 5 minute. Nu uitați să le uscați bine cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă..
• Nu trebuie să congelați cartofii cruți, trebuie să fie pre-gătite, astfel încât să le puteți lua la congelator. Cartofii prăjiți vor fi mai crocanti dacă îi înghețați.
• Ceea ce trebuie să faceți este să prăjiți cartofii câteva minute (fără să se rumenească) și scoateți-le din ulei așezându-le pe o cârpă sau hârtie absorbantă. atunci, puneți toate cartofii într-un bol acoperit și congelați câteva ore.
• Nu contează dacă scoaterea cartofilor din congelator se va lipi. Când îi prăjiți din nou, se vor separa singuri. Cu aceasta veți vedea că cartofii vor rămâne aurii și crocanti.
• La final puteți adăuga sare (cantitatea depinde de gustul dvs.).

Truc # 2

• Dacă doriți să cunoașteți un alt truc care să vă facă cartofii crocanti, ceea ce ar trebui să faceți este presărați-le cu sare înainte de a le prăji.
• Urmați pașii primului truc înainte de a-i duce în tigaie, apoi presărați sare cu cartofi. Prăjiți-le în mult ulei fierbinte până se rumenesc.
• Apoi veți observa că cartofii au un topping crocant. totuși, nu lăsați cartofii să se răcească mult timp, căci sarea îi va face să se ofileze și la răcire. (Prin urmare, vă sfătuim să nu adăugați prea multă sare).

Truc # 3

• Un alt truc ideal pentru a face crocante crocante și a nu se arde este să le prăjești într-o tigaie cu ulei fierbinte pentru a le da o primă coacere. Apoi scoateți-le din ulei și, într-o altă tigaie cu ulei încins, terminați de prăjit.
• Acest lucru funcționează pentru a împiedica uleiul să se răcească repede și să nu devină blistere atunci când ați terminat de gătit. Vă garantăm asta chipsurile vor fi aurii și apetisante.

Truc # 4

• Există persoane care folosesc un alt tip de strategie, astfel încât uleiul să rămână foarte fierbinte și să obțină chipsuri crocante. Trebuie să adăugați 2 linguri de unt la uleiul vegetal.
• Acest lucru va permite uleiului să se încălzească, iar cartofii să iasă mai crocant..

Truc # 5

• Un alt mod de a avea chipsurile crocante este treceți-le prin făină de grâu sau amidon de porumb.
• Dar înainte de a prăji cartofii, spălați-le cu multă apă sărată rece astfel încât să absoarbă bine sodiul și să nu simțiți că nu au niciun gust atunci când le mănâncă.