Henry Lester
0 
1133
271
Suferința de boala celiacă sau intoleranța la lactoză implică deseori să renunți la anumite rețete. Dar cu această rețetă de caneloni fără gluten și fără lapte, nu se va întâmpla.
Boala celiacă este o boală a sistemului imunitar care dăunează intestinului subțire prin contactul cu glutenul sau prolaminele legate de acesta. Astfel, simptomele dvs. variază în funcție de vârstă:
- constipație
- Dureri abdominale
- vărsături
- greață
- Pierderea musculară
- reflux
În ceea ce privește intoleranța la lactoză, are aproape același efect asupra intestinului subțire, cu excepția faptului că apare atunci când trece prin intestinul gros și provoacă:
- Gaze
- greață
- diaree
- Dureri abdominale
În majoritatea supermarketurilor, magazinelor alimentare, brutării și chiar a magazinelor de bomboane, în general, nu se iau în considerare produsele sau rețetele făcute cu ingrediente făcute special pentru persoanele cu aceste condiții..
Cu toate acestea, deși este greu de crezut, o dietă fără lactoză este, de asemenea, sănătoasă.. Laptele animal poate fi înlocuit cu lapte vegetal, cum ar fi soia.
Laptele fără lactoză este pur și simplu procesul prin care cele două tipuri de zaharuri din componentele sale (glucoză și galactoză) sunt eliminate prin adăugarea unei enzime numite lactază în etapa de fermentare..
De asemenea, consultați următorul articol: Beneficiile soia
Cannelloni fără lapte și fără gluten
În primul rând, putem găsi gluten în grâu, orz, secară și ovăz, iar dacă nu sunteți celiaci, este necesar să controlați consumul acestui compus. În plus, o dietă fără gluten oferă multe avantaje:
- În primul rând, îmbunătățește sistemul imunitar..
- De asemenea, scade colesterolul rău (LDL).
- În plus, facilitează digestia.
- În cele din urmă, controlează nivelul glicemiei.
Cele mai multe caneloni sunt făcute de obicei din făină de grâu, dar în unele magazine sau supermarketuri este posibil cumpărați produse fără gluten cu care puteți face orice rețetă care apar la tine.
Ingrediente Cannelloni
- 1 cutie de caneloni crude fără gluten (400 g)
- 2 pahare de apă (400 ml)
- 2 linguriți ulei de măsline (30 ml)
- 1 ½ cani carne de vita macinata (300 g)
- 4 roșii
- 1 lingură pulbere de ceapă (15 g)
- 1 lingura sare (15 g)
- 1/2 cana cascaval ras (30g)
Ingrediente pentru sosul bechamel
- 3 linguri de amidon fără gluten (45 g)
- ½ ceapă (50g)
- 1 cană de lapte de soia (200 ml)
- 1 lingura sare (15 g)
- 1/2 linguriță de piper (8 g)
- 1/2 lingură pulbere de nucșoară (8 g)
Preparat de caneloni
- În primul rând, trebuie să gătiți carne pentru cannelloni. Tăiați roșiile în bucăți mici și prăjiți ușor cu puțin ulei de măsline, sare și pudră de ceapă.
- Apoi adăugați carnea și fierbeți aproximativ 10 minute.
- Când carnea este gata, puneți o tigaie cu apă să fiarbă la foc mare. Când apa fierbe, îndepărtați de la foc și adăugați cannelloni. Trebuie să fie scufundate doar 1 minut. Scoateți din apă și lăsați să se scurgă și să se răcească.
- După ce canelonul este rece, umpleți-l cu carne de vită măcinată. Trebuie să fii foarte atent să nu te sfâșie și să nu te sfâșie.
- În cele din urmă, le puneți într-o tavă și dați-le deoparte.
Nu ratați: Cum se prepară canelele de pui
Preparat cu sos Bechamel
- Sosul Bechamel se face de obicei cu făină de grâu, dar îl puteți înlocui cu amidon de porumb sau făină de orez.
- Mai întâi turnați laptele de soia într-un recipient și puneți-l la foc mediu.
- Apoi adăugați jumătate din ceapa și pudra de nucșoară în lapte. Îți va da gust.
- Apoi adăugați amidon de porumb și amestecați până la crem. Fără a scoate din foc.
- În cele din urmă, condimentează cu puțină sare și piper. Scoateți din foc și lăsați să se încălzească.
- Pentru a termina rețeta, ia tava cu caneloni și toarnă sosul bechamel peste ele, adaugă brânza și coace 10 minute la 190 ° C.
- Așa că lasă-le să se răcească, servește și bucurați-vă de caneloni fără lapte și fără gluten.